對身體好處非常多，切好的羊肉肥瘦相間，肥而不膩肥瘦相間，大碗喝湯大塊吃肉兩不誤，鮮香的湯汁在大鍋里翻騰，羊骨頭在鍋底靜靜釋放美味，羊肉及羊雜碎也在湯里散發著香味。眾口難調，但是喝過三旦家的羊肉湯都會豎上一個大拇指，對羊肉湯而言，想留住食客的心就得先留住他們的胃，就這一點來說三旦羊肉湯已經非常成功了。喝一口濃郁鮮香，不帶一絲膻腥，鮮味在舌尖、胃里、心里，那個百轉千回，唇齒留香，

就倆字兒：得勁！這就是咱洛陽龍門三旦濃稠正宗的羊肉鮮湯，隔三差五總想來一碗~每天早上無數洛陽城區的人開車到這里喝上一碗加了肉的羊肉湯，擦擦嘴邊的油，滿意的開車回城區開始一天的生活。洛陽羊湯館三千家，能喝羊肉湯的地兒，閉上眼睛都能翻出幾十個，然而真正從歷史中走來，做出名堂的老字號，卻沒有幾個，洛陽龍門三旦家絕對算得上一個，

3、洛陽最好吃的豆腐湯在哪？這種食物有何考究？

洛陽可稱為湯都。各種湯品種繁多，有牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯、不翻湯、涼粉湯，洛陽人無不喜歡喝湯。早飯大部分人都是在各種湯館中吃飯，要上一碗或葷或素的洛陽湯，再配上外焦里酥的燒餅，或蹲或站，熱熱乎乎喝上一碗，既止餓，又解渴，真是一種味蕾的享受。豆腐湯屬于素湯，主料是豆腐，切成兩三公分的小塊放入湯中，輔以煮熟的粉條，湯料以姜末熬制，滿滿盛上一碗，再配上蔥絲和紅紅的辣椒，色香味俱全，讓人垂涎欲滴。

4、在洛陽，你記憶中喝過最有特點的湯是什么湯？

洛陽被譽為“湯城”，像“牡丹花城”一樣聞名遐邇，據相關餐飲協會不完全統計，全市瀍河區、老城區、西工區、澗西區、洛龍區的大街小巷，有羊肉湯、牛肉湯、驢肉湯、豆腐湯、丸子湯等湯館將近2000家，洛陽不同城市區的湯有不同的特點，我們來總結一下：一、牛肉雜肝湯并不是“臭雜肝”湯洛陽老城中州東路天橋向北100多米的集市街上，孫家湯府的牛肉雜肝湯，是著名的香牛肉雜肝湯，多年老店，牛肉湯鮮，各種牛雜應有盡有，讓人吃的十分過癮，從一定意義上來講，孫家湯府的湯是牛肉湯，用牛骨熬制的牛肉湯，別出心裁地加入了散帶、牛肝、牛肚、牛肝等“牛雜碎”，物美價廉，湯好，還讓顧客能吃到不少肉，實惠的很！孫家湯府牛肉雜肝湯是漢民湯館中的好湯館！孫家的牛雜湯不是“臭雜肝”湯！喝清真牛肉湯多數去洛陽瀍河回族區喝湯瀍河區啟明路上，有清真馬杰山牛肉湯、清真豫秀齋牛肉湯、清真白果牛肉湯、清真慈民牛肉湯等等，瀍河邊上的清真馬小道牛肉湯，唐宮東路清真馬五周牛肉湯，各家清真湯館有各自的特色，好多人去瀍河喝湯，是為了喝一碗原味的清湯，也就是不放蔥花、不放香菜、不放味精、不放鹽的“甜湯”，喝清真“甜湯”，大多數人往瀍河跑去喝湯。