愛吃牛肉又想減肥，做到這三點才行1、選最瘦的牛肉都說畜肉里牛肉最瘦，這話可真不對，看看涮鍋的肥牛，看看日本的雪花牛肉，那真是個頂個的肥，要想減肥，這些牛肉只能偶爾吃啦。少吃都知道減肥要少吃肉，可是具體少吃到多少，很多人仍沒有概念，刷火鍋的薄薄的1卷牛肉卷就是15克，也就1天吃3卷就超了，再想想我們平時是怎么吃肉的，那樣大口吃肉的駕駛，肉肯定超標啊。

1、牛肉怎么吃才能減肥？

愛吃牛肉又想減肥，做到這三點才行1、選最瘦的牛肉都說畜肉里牛肉最瘦，這話可真不對，看看涮鍋的肥牛，看看日本的雪花牛肉，那真是個頂個的肥，要想減肥，這些牛肉只能偶爾吃啦。2、煮、燉、燜吃牛肉很多人喜歡煎，如果減肥肯定不推薦這種增加能量的烹調方式，更推薦直接熬湯或燉菜，比如推薦的菜式有蘿卜牛肉湯、西紅柿燉牛肉、牛肉卷燜平菇。

分享一下最后一道菜的做法，牛肉卷要買瘦的，鍋里淋一丟丟油，把牛肉卷放鍋里稍微煸一下，然后在肉上鋪上平菇，3分鐘燜熟，淋點生抽、撒點香菜，味道絕美，3、少吃都知道減肥要少吃肉，可是具體少吃到多少，很多人仍沒有概念。中國居民膳食指南建議成年人每天畜肉和禽肉加起來吃到40～75克，如果兩者對半分，又不吃其它畜肉如豬肉或羊肉的話，那每天畜肉的量就只有20克到37.5克，這些牛肉有多少？刷火鍋的薄薄的1卷牛肉卷就是15克，也就1天吃3卷就超了，再想想我們平時是怎么吃肉的，那樣大口吃肉的駕駛，肉肯定超標啊，

2、肥牛肉怎么吃最好？

說起肥牛肉，我就想到了牛腩。菜譜張嘴就來，清燉牛腩，西紅柿燉牛腩，土豆燉牛腩，還有紅燒牛腩，我偏向清燉牛腩，這樣調料味不是很濃。老公和孩子喜歡吃紅燒牛腩，清燉牛腩做法最簡單了，說白了就是清水煮牛腩，我自己的做法就是:把牛腩洗凈切成小塊兒，涼水下鍋，加入少許料酒，煮沸后撇一下上面漂浮的血沫。撇干凈后加入調料，姜片，蔥段，香葉，八角，桂皮，陳皮，加一小勺黃豆醬，再放一個西紅柿（西紅柿能使牛肉熟爛，還能提味兒）加入適量的鹽，中小火燉制一小時左右，加點雞精，少量香油，這樣就可以出鍋啦！這樣做，牛肉原汁原味兒，味道鮮美，

紅燒牛腩的做法:牛腩洗凈切成小塊，涼水下鍋，加入料酒，生姜，抄好后撈出瀝干水分，準備輔料:準備一個空碗，加入適量黃豆醬，鹽，蒜末，老抽，白糖，八角。鍋熱倒入適量食用油，放入輔料爆香，放入牛腩，翻炒幾下倒入料酒，加入適量清水，（有高湯的加入高湯更好）沒過牛肉即可，中小火燉至一小時左右，放入水淀粉收汁，再加點兒香油提味兒，出鍋嘍！我說的是普通鍋的時間，不是高壓鍋的時間，一定要記清楚呦！這只是我個人的喜好和做法，

3、牛肉干怎樣吃好吃呢？

我是一名川菜廚師，說說牛肉干的川味做法。在四川牛肉干以麻辣為主，是一道涼菜，下面就分享一下麻辣牛肉干的制作過程。材料:牛建子，大蔥，老姜，香葉，桂皮，八角，三奈，辣椒面，花椒面，食用油，鹽，料酒，胡椒面，白糖，雞精，熟芝麻，香油，花椒油，過程:1.牛建子改刀成拳頭大的快，下鍋焯去血水。2.凈鍋加入適量清水，鹽，料酒，孜然粉（選用）胡椒面，姜，大蔥，香葉，桂皮，八角，三奈，牛建子，煮一小時左右（每個地方的牛肉老嫩不一，不要煮的太耙不然沒有嚼勁），

3.將煮熟的牛肉，橫筋改刀成粗條。4.凈鍋上火加入多一點油，六成油溫下牛肉條炸至牛肉發干發硬，控油備用，5.凈鍋加適量油，小火下辣椒面，孜然粉（選用）花椒面，炒香后下炸好的牛肉，翻炒均勻加清水（微微能浸泡到牛肉），中火將水收干，牛肉輕微回軟，在下白糖，雞精，熟芝麻，香油，花椒油翻炒均勻就可以起鍋裝盤。