東北酸菜燉五花肉的做法，東北酸菜燉肉的做法東北酸菜燉肉怎么做好吃

來(lái)源：整理時(shí)間：2023-03-02 22:17:29 編輯：好學(xué)習(xí) 手機(jī)版

1，東北酸菜燉肉的做法東北酸菜燉肉怎么做好吃

再簡(jiǎn)單不過(guò)了。開(kāi)水，下酸菜和五花肉，放鹽，放幾片姜就行了，記得出鍋放味精和蒜末。其他的一概不用。如果有海鮮，放一些海紅、螃蟹、皮皮蝦之類(lèi)的，味道更好

東北酸菜燉肉的做法東北酸菜燉肉怎么做好吃

2，東北菜特色菜酸菜五花肉湯怎么做

[原料/調(diào)料] 五花肉 4兩(150公克) 酸菜 1/2顆鹽適量 [制作流程] (1)五花肉片成薄片，酸菜也切片備用。 (2)湯鍋中加入6杯水，放入五花肉片煮至熟，再放入酸菜片，一起煮滾。 (3)用少許鹽調(diào)味后，把火熄掉，放約30分后，酸菜味道會(huì)慢慢滲入湯中，這時(shí)試過(guò)味道后，再依個(gè)人口味加入適量的鹽即可。該答案來(lái)自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

東北菜特色菜酸菜五花肉湯怎么做

3，酸菜燉五花肉的詳細(xì)做法麻煩東北人來(lái)回答

原料：五花肉750克、酸白菜適量、粉絲。輔料：蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精。小料：芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精醋。做法：1、五花肉切片，飛水；2、酸白菜洗凈切細(xì)絲；3、鍋中加水，沸后放入大料、蔥姜、辣椒；4、加入五花肉煮開(kāi)關(guān)小火燉20分鐘；5、加入酸白菜，鹽繼續(xù)小火燉20分鐘；6、加入粉絲煮到粉絲軟，倒入雞精即可?！菊瓷闲×?，一個(gè)字“香”。這道菜肉肥而不膩，菜醇而不柴。】特色：東北高棵大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細(xì)的絲，幫白葉綠，久煮不糜。用特制的高湯，放入爆炒過(guò)的五花肉文火燉出的酸菜豬肉，肥而不膩，可口的香氣繞屋脊！

酸菜燉五花肉的詳細(xì)做法麻煩東北人來(lái)回答

4，東北正宗酸菜五花肉怎么做

1.五花肉洗凈切成小塊。2.鍋中倒入清水燒開(kāi)后放入五花肉焯燙一下去掉浮沫。3.五花肉撈出洗凈瀝干水份備用，酸菜洗凈切成小塊備用，姜、蒜切末，蔥切蔥花備用。4.鍋中倒入適量油燒熱后放入姜蒜爆香。5.放入五花肉煎至表面金黃色。6.加入適量的清水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉至20分鐘。7.放入酸菜，翻炒均勻大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火燉煮10分鐘。8.燉至湯汁濃稠快干時(shí)即可加入適量的鹽和雞精翻炒均勻。9.撒上蔥花翻炒均勻即可關(guān)火。

1. 如圖準(zhǔn)備花椒大料放入調(diào)料盒里。蔥切段，姜切片，待用。2. 我比較懶，所以買(mǎi)的現(xiàn)成的酸菜絲兒。（親們也可以買(mǎi)酸菜回來(lái)自己片片兒，然后再切絲兒）洗凈后，攥干水分。3. 五花肉切片，比炒菜略厚的片兒，這樣燉出來(lái)口感較好。4. 鍋內(nèi)少放油（一定少放，1-2匙左右）放蔥姜爆鍋（不要把切的都放里，留點(diǎn)一會(huì)還用）5. 出香味后放酸菜翻炒，炒至略干。6. 加入比食材2-3倍水，燒開(kāi)后倒入煮鍋里（炒勺大部分以鐵質(zhì)為主，長(zhǎng)時(shí)間煮東西湯會(huì)變黑）7. 加入蔥姜和花椒大料盒。8. 開(kāi)鍋后下五花肉。燉十分鐘后加鹽，再燉二十分鐘后加味精。9. 真的是很好吃哦～五花肉肥而不膩，湯很鮮美！

東北五花肉燉酸菜食材明細(xì)酸菜500克五花肉500克蔥2段姜1塊花椒1匙大料1個(gè)鹽3匙味精3匙東北五花肉燉酸菜的做法步驟1如圖準(zhǔn)備花椒大料放入調(diào)料盒里。蔥切段，姜切片，待用。2我比較懶，所以買(mǎi)的現(xiàn)成的酸菜絲兒。（親們也可以買(mǎi)酸菜回來(lái)自己片片兒，然后再切絲兒）洗凈后，攥干水分。3五花肉切片，比炒菜略厚的片兒，這樣燉出來(lái)口感較好。4鍋內(nèi)少放油（一定少放，1-2匙左右）放蔥姜爆鍋（不要把切的都放里，留點(diǎn)一會(huì)還用）5出香味后放酸菜翻炒，炒至略干。6加入比食材2-3倍水，燒開(kāi)后倒入煮鍋里（炒勺大部分以鐵質(zhì)為主，長(zhǎng)時(shí)間煮東西湯會(huì)變黑）7加入蔥姜和花椒大料盒。8開(kāi)鍋后下五花肉。燉十分鐘后加鹽，再燉二十分鐘后加味精。9真的是很好吃哦～五花肉肥而不膩，湯很鮮美！小竅門(mén)嘗試過(guò)很多種做酸菜的方法，這個(gè)絕對(duì)經(jīng)典，重點(diǎn)就是 1/酸菜一定要攥干水分再下鍋，它才會(huì)吸收五花肉煮出來(lái)的油。 2/五花肉一定是生的就直接下鍋?。。╬s:很多人先把肉炒熟，那樣的肉不但硬，而且油都炒出去了，酸菜就不好吃了。） 3/炒酸菜時(shí)的油一定要少，否則燉出來(lái)的酸菜膩膩的，沒(méi)法吃哦！