莜面蒸多長(zhǎng)時(shí)間就熟了,15分鐘左右蒸莜面條的做法步驟：1.首先就是和面，我喜歡用開(kāi)水和面，涼水也可以的,4、把揉好的面團(tuán)放入壓面器，用最小的圓孔蓋子把莜面擠成面條,4、把揉好的面團(tuán)放入壓面器，用最小的圓孔蓋子把莜面擠成面條,4、把揉好的面團(tuán)放入壓面器，用最小的圓孔蓋子把莜面擠成面條。
待蒸鍋上氣后蒸3分鐘即可關(guān)火。蒸莜面具體做法如下：需要提前準(zhǔn)備好的材料包括：莜面150克、開(kāi)水130毫升。1、莜面放到一個(gè)碗里，準(zhǔn)備燒開(kāi)水。2、用沸騰的水把莜面燙熟拌勻成絮狀，開(kāi)水要一點(diǎn)一點(diǎn)的加入。3、待面不燙手時(shí)，揉成光滑的面團(tuán)，如果太軟，可以加一些生莜面。4、把揉好的面團(tuán)放入壓面器，用最小的圓孔蓋子把莜面擠成面條。5、壓好的莜面涼水入蒸鍋，大火把水燒開(kāi)，待蒸鍋上氣后蒸3分鐘即可關(guān)火。6、蒸好的莜面稍微放涼，完成
2、莜面蒸多長(zhǎng)時(shí)間就熟了15分鐘左右蒸莜面條的做法步驟：1.首先就是和面，我喜歡用開(kāi)水和面，涼水也可以的。和面時(shí)邊倒水邊用筷子攪，面的硬度要適中，面和成我這樣的就很合適了，面攪勻后稍微晾晾，不燙手了就可以揉面了，揉個(gè)五到十分鐘要稍微用點(diǎn)力。2.趁涼面的功夫把黃瓜水蘿卜洗干凈切絲，裝小盆兒了放些蔥蒜末然后放調(diào)料拌好，其實(shí)就跟拌涼菜差不多，就是稍微多放點(diǎn)鹽以為一會(huì)莜面蒸好了要蘸著它吃的，最好是把開(kāi)水到杯子里晾涼了加一些到菜里，不然湯少了怕一會(huì)不夠用，如果家里有腌菜加點(diǎn)腌菜的湯也可以，3.加了些胡蘿卜絲，大家也可以隨自己的口味放材料，如果不喜歡吃涼的這種蘸料也可以用一小塊豬肉切成小丁兒在消一個(gè)土豆也切成丁兒或者土豆條，裝小盆放鍋里頓熟蘸莜面吃。4.現(xiàn)在開(kāi)始?jí)好妫@個(gè)前提就是家里得有個(gè)壓面器，把揉好的莜面搓成壓面器的粗細(xì)大小塞進(jìn)去壓面器里然后就壓出來(lái)這樣的面。
