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海螺肉在洗之前，首先要把海螺的腦子拿掉，否則，人吃的時候，會頭暈或頭痛，海螺肉用白醋洗，只有用醋才能把海螺肉外層粘乎乎的東西洗掉，然后，再用自來水把醋洗干凈。做著吃就可以了。海螺屬軟體動物腹足類。貝類主要分為五大綱，全世界有7萬多種，海生的種類可通稱為海螺。海螺貝殼邊緣輪廓略呈四方形，大而堅厚，殼高達10厘米左右，螺層6級。它富含蛋白質、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的天然動物性保健食品

清洗方法：在海螺里倒入一些麻油，加水淹沒海螺，讓海螺把沙吐出來。放四個小時后，再用水沖洗海螺就可以了。以醬爆海螺為例，做法如下：材料小海螺，蔥，姜，蒜，花椒粒，干辣椒，鹽，鹽，白糖做法1.小海螺洗凈，用刷子刷干凈螺殼上的雜質，泡在淡鹽水中20分鐘，之后撈出，用清水重新干凈，控干水分備用。2.小蔥2根，去皮洗凈，挽成蔥結，備用姜洗凈，拍松之后切成大片，取6片備用蒜去皮，切片，備用干辣椒洗凈，用廚房紙擦干水分，掰成2段，備用3.鍋內放入少許油，稍熱之后，入蔥結、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香，之后放入海螺煸炒，至螺殼變色，之后烹入生抽和白糖少許，加入2碗清水，大火燒開，轉小火收至湯稠，翻炒均勻，即可出鍋

在平時的生活中有很多人喜歡吃海螺，剛把海螺帶回家的時候，第一難題就是怎樣清洗？今天就簡單給大家介紹幾樣快速清洗海螺的方法。1、在家里可以用干生粉與海螺拌勻，然后再用水清洗，就非常容易把海螺清洗干凈，2、把海螺倒入桶中然后再加適量海鹽，調勻浸泡3小時左右，都可以輕松清洗海。