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1，姜絲肉怎么做

姜絲肉主料：豬肉(瘦)250克姜絲肉輔料：姜120克姜絲肉調料：大蔥3克,料酒10克,醬油15克,味精3克,鹽4克,植物油45克,香油12克姜絲肉的做法1.將蔥洗凈切成末待用；將瘦肉（已去皮的瘦肉）切成6厘米長的，火柴梗粗的細絲；姜（鮮姜）洗凈，去皮，切細絲后用涼水泡，拔出辣味，控去水分。2.凈炒勺坐旺火，放凈油燒熱，下入肉絲，放蔥末，煸炒至發白色，烹料酒、醬油，加味精、鹽找口，下姜絲翻炒入味，淋香油出勺裝平盤。

姜絲肉怎么做

2，炒姜絲肉的做法

【配料組成】豬夾心肉二兩五錢，料酒二分，醬姜五錢，醬油二錢，青辣椒三錢，白糖一錢，綠豆芽三兩，濕淀粉二錢六分，味精二分，精鹽四分，熟豬油七錢。【烹制方法】1.將豬夾心肉去皮、筋，切成約二寸長、半分寬、半分厚的細絲。2.醬姜和青椒洗凈，切成和肉絲同樣大小的細絲，綠豆芽摘去頭和根，取中段白梗，洗干凈，待用。3.把炒鍋放在旺火上，燒熱后擦干凈，放進熟豬油（四錢），待油到六成熱時，放入肉絲翻炒一下，再放料酒、醬油、白糖翻炒，將炒熟肉絲盛出。4.鍋內再放熟豬油（三錢），燒到八成熱，將醬姜絲和青椒絲、綠豆芽一同放入，翻一個身，放進精鹽，用手勺炒動，再翻一個身，隨即倒入炒熟的肉絲和味精，淋上濕淀粉攪勻即好。

炒姜絲肉的做法

3，姜炒肉絲的做法步驟圖子姜炒肉絲怎么做好

姜炒肉絲怎么做好吃原料生姜30克，豬肉150克，辣椒50克，花生油50毫升，濕淀粉克，蔥5克，黃酒5毫升，醬油10毫升，食鹽1克，白糖5克，芝麻油毫升，醋5毫升，味精l克。制法①生姜去皮，切成絲;蔥切成絲;辣椒去子，清洗干凈，切成絲;豬肉放人溫水中，清洗干凈，切成絲。②待油燒熱后，放入肉絲翻炒，待肉變成白色后，撈出。③放人姜絲、辣椒，待香氣炒出之后，加入味精、食鹽、醬油、白糖、醋、黃酒、適量清水。④再放k肉絲，翻炒后加入味精，用濕淀粉勾芡，淋上芝麻油即可出鍋。

姜炒肉絲的做法步驟圖子姜炒肉絲怎么做好

4，姜絲肉的家常做法

姜絲肉的做法步驟請點擊輸入圖片描述1瘦肉1小塊姜2小塊蔥一小段。請點擊輸入圖片描述2將瘦肉切成肉絲。請點擊輸入圖片描述3把切好的肉絲放碗里，放少許淀粉，料酒，十三香攪拌后腌5分鐘。請點擊輸入圖片描述4姜切成姜絲。請點擊輸入圖片描述5蔥切成蔥花。請點擊輸入圖片描述6鍋里放油，熱了后倒入肉絲炒至發白盛出待用。請點擊輸入圖片描述7另起鍋放入蔥花翻炒。請點擊輸入圖片描述8再倒入姜絲翻炒。請點擊輸入圖片描述9再倒入肉絲翻炒。請點擊輸入圖片描述10最后依次放入少許醬油、醋鹽、味精、十三香再翻炒幾下。請點擊輸入圖片描述11出鍋裝盤。小竅門1、肉絲和姜絲還可以切得再細點（因為我切菜的手藝實在是有待提高，切得不是很細，大家只看步驟哈！）2、醋不要放太多，一點就可以，只是提味，放多酸了就不還吃了3、姜可以炒的時間長一點，有點糊也沒事，這樣炒出來的姜會不太辣

5，姜絲肉的做法姜絲肉怎么做好吃姜絲肉的家常做法

食材用料：鮮姜100克豬里脊肉200克相克食物香菜一棵相克食物淀粉兩小勺食用油適量生抽一小勺鹽適量白糖一小勺相克食物料酒一小勺菜譜做法：1.豬里脊切絲2.放一勺料酒，一點鹽，三勺水淀粉，把肉絲漿一下3.姜切細絲4.香菜切段5.一勺生抽，三勺水淀粉，一小勺糖，一點鹽一點雞精，調成碗汁備用6.鍋熱油，把漿過的肉絲放入劃散劃熟，倒出備用7.重新起鍋到油，下姜絲翻炒8.炒出香味，放肉絲翻炒9.沿鍋邊倒入料汁，大火翻炒均勻出鍋，撒香菜

材料紅鳳菜300公克，姜絲15公克，麻油3大匙，米酒2大匙，鹽1/4小匙，鮮雞粉1/4小匙做法1.紅鳳菜洗凈，取嫩葉和嫩莖備用。2.熱鍋倒入麻油小火燒熱，放入姜絲小火爆香，放入作法1紅鳳菜翻炒至微軟，加入米酒翻炒數下，再加入其他調味料拌炒均勻即可。

1.豬里脊切絲2.放一勺料酒，一點鹽，三勺水淀粉，把肉絲漿一下3.姜切細絲4.香菜切段5.一勺生抽，三勺水淀粉，一小勺糖，一點鹽一點雞精，調成碗汁備用6.鍋熱油，把漿過的肉絲放入劃散劃熟，倒出備用7.重新起鍋到油，下姜絲翻炒8.炒出香味，放肉絲翻炒9.沿鍋邊倒入料汁，大火翻炒均勻出鍋，撒香菜

6，火爆姜絲肉的家常做法大全怎么做好

火爆姜絲肉的做法步驟1. 生姜去皮切大片后再改刀切成均勻的絲，清水里滴白醋，將切好的姜絲放入浸泡15分鐘后瀝干水分備用；里脊肉絲里加料酒拌勻靜置15分鐘，蔥蒜分別切碎2. 鍋熱油，約七成熱時加入蔥蒜炒香3. 加入里脊肉絲劃炒至變色4. 將姜絲放入鍋中，依次加入生抽、鹽和糖，翻炒至姜絲變軟，出鍋前淋入香油即可小貼士1.刮下來的姜皮不要浪費，裝在煲湯的小無紡布袋里風干，在煲湯時加入湯中代替鮮姜片味道依然很濃2.炒這道菜全程用大火爆炒才香3.如果把生姜換成仔姜就是超下飯的仔姜炒肉了

用料嫩子姜 250g 紅辣椒 2個蒜頭一把鹽一大勺醬油、芝麻油、花生油適量涼拌子姜絲的做法將所有的材料洗凈晾干水將子姜切成絲，越細越好，辣椒和蒜頭切成末加鹽，殺出水份，蒙上保鮮膜放冰箱大概倆小時左右吧瀝掉水份，倒適量醬油、麻油，然后燒熟花生油或別的炒菜的油一澆，滋啦一聲！拌勻就好了！

用料主料姜2大塊豬里脊肉200克調料食鹽1茶匙蔥2段蒜3瓣料酒1湯匙生抽1湯匙香油少許白醋半湯匙白糖1茶匙火爆姜絲肉的做法姜絲肉，區別于仔姜炒肉，這道菜里用到的姜就是我們平時炒菜熗鍋時用的那種生姜，一道不折不扣的火爆菜。這道菜的起源不用說就知道，一定是那天寒地凍的東北，生姜卓越的驅寒功效在這道菜里發揮得淋漓盡致。它從默默無聞的配角一躍而成飯遭殃的主角，愛姜的人對其愛不釋口，大呼過癮，怕姜的人對其望而生畏，退避三舍。我愛姜，喜歡姜的味道，覺得那是一種很自我很倔強的烈，又暗藏著一種千回百轉的香，那絲香隱藏在辛辣的背后，味蕾要先經受住火辣的侵襲才會品出那縷無與倫比的誘人，接下來，自然是欲罷不能，朝思暮想。做姜絲肉很簡單，需要注意的是姜絲的處理，最好用滴入少許白醋的清水浸泡一會兒，不但少了辛辣，還會使姜絲的口感變脆。肉絲用里脊肉或者五花肉都可以，但需要提前用料酒浸泡去腥。俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”，在這個春夏交替的季節里，適當的食用一些生姜可以驅除體內的暑濕，搭配些潤燥的茶，會讓這個秋天更滋潤一些，體內沒有濕氣，貼秋膘才會更加放心大膽，肆無忌憚，除了這個季節以外，姜絲肉在冬天的餐桌上更是飽受追捧，驅寒的食物在料峭的日子永遠都那么受歡迎。1.生姜去皮切大片后再改刀切成均勻的絲，清水里滴白醋，將切好的姜絲放入浸泡15分鐘后瀝干水分備用2.里脊肉絲里加料酒拌勻靜置15分鐘，蔥蒜分別切碎3.鍋熱油，約七成熱時加入蔥蒜炒香后加入里脊肉絲劃炒至變色4.將姜絲放入鍋中，依次加入生抽、鹽和糖，翻炒至姜絲變軟，出鍋前淋入香油即可

7，姜絲炒肉的做法

材料仔姜1塊（約100克）里脊肉100克香芹200克紅椒1個鹽1/2茶匙（3克）料酒1/2茶匙（3ml）醬油1/4茶匙（1ml）淀粉1/2茶匙（3克）做法1）仔姜洗凈，斜切成薄片或細絲，用少許鹽（一定是少許）腌制5分鐘。里脊肉切絲，用料酒，醬油（只為上色，不喜歡也可不用哈）和淀粉抓拌一下。香芹去葉洗凈后，切成4cm長的段。紅椒去籽洗凈后，切細絲。2）鍋中倒入油，待油7成熱時，倒入肉絲滑散，直到肉絲表面變色，盛出備用。鍋中再補少量油，待油7成熱時，倒入香芹和紅椒絲煸炒幾下，調入少許鹽，隨后倒入肉絲，最后將仔姜片連同腌制出的汁水一起倒入鍋中，繼續翻炒1分鐘即可。

主料：豬瘦肉250克。配料：姜5克，青辣椒10克，綠豆芽100克。調料：料酒5克，醬油10克，白糖5克，鹽2克，味精1．5克，淀粉2克，油80克。制作過程：①將豬肉順纖維方向切成較細的絲。姜洗凈，切成長3厘米、厚0．2厘米、寬0．2厘米的絲。青辣椒去籽，切成粗細相似的絲。綠豆芽洗凈，去掉頭尾，用中段，②炒鍋上火，加入油，燒熱，將肉絲放入煸炒，炒至肉色變白、八成熟時，加入醬姜絲、青辣椒絲、綠豆芽同炒至熟，將調料放入，再將水淀粉倒入鍋中，使汁收濃，即可出鍋。說明：此菜為淮楊風味，口味咸鮮，姜香濃郁，略有辣味，色澤較為豐富。烹制時為避免原料在炒時出湯過多，口感過老，可將原料分別烹調。即先用40克油將肉絲煽炒熟，放入盤中，再用20克油炒姜絲、青辣椒絲及豆芽，至出湯后將肉絲放入，淋入水淀粉將汁收濃，即可裝盤。

一般來說，炒肉一般不放姜的。

姜絲牛肉的做法詳細介紹菜系及功效：微波菜譜氣血雙補食譜青少年食譜健脾開胃食譜營養不良食譜口味：咸鮮味工藝：暗爐烤姜絲牛肉的制作材料：主料：牛肉（瘦）400克輔料：青椒35克,姜80克調料：色拉油30克,醬油15克,蠔油15克,黃酒15克,香油2克,白砂糖2克,味精1克,胡椒粉1克,鹽3克教您姜絲牛肉怎么做，如何做姜絲牛肉才好吃1. 牛肉橫切成絲； 2. 牛肉絲加入醬油、蠔油、黃酒、香油、砂糖、味精、胡椒粉、精鹽拌勻腌15分鐘； 3. 取一耐熱器皿，倒入色拉油，用強波火力加熱2分鐘； 4. 再放入姜絲，繼續加熱1分30秒； 5. 將牛肉絲、姜絲和青椒絲混合拌勻； 6. 覆以保鮮膜，用強波火力烹調4分鐘即可。姜絲肉的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜嘔吐調理食譜孕婦菜譜肢寒畏冷食譜頭痛食譜口味：咸鮮味工藝：生炒姜絲肉的制作材料：主料：豬肉(瘦)250克輔料：姜120克調料：大蔥3克,料酒10克,醬油15克,味精3克,鹽4克,植物油45克,香油12克姜絲肉的特色：肉干香辣，姜絲脆而不辣，咸鮮味美宜于酒菜。教您姜絲肉怎么做，如何做姜絲肉才好吃 1.將蔥洗凈切成末待用；將瘦肉（已去皮的瘦肉）切成6厘米長的，火柴梗粗的細絲；姜（鮮姜）洗凈，去皮，切細絲后用涼水泡，拔出辣味，控去水分。 2.凈炒勺坐旺火，放凈油燒熱，下入肉絲，放蔥末，煸炒至發白色，烹料酒、醬油，加味精、鹽找口，下姜絲翻炒入味，淋香油出勺裝平盤。