同時換清水4到5次，洗掉fresh海蜇上的海水和腥味,3.海蜇有很濃的魚腥味，一定要不停的用水洗，切絲后也是,用上述方法制作的沙拉鮮海蜇清澈爽滑酥脆，味道鮮美,2.選鮮海蜇的竅門是:越粗越大，白海蜇為上品,先撕碎海蜇，或者用橡皮擦撕碎新鮮的海蜇，不好擦的話用刀撕碎海蜇,夏天是海蜇上市的季節，新鮮海蜇。
海蜇清水浸泡清洗，清水洗兩遍。2/5洗凈的海蜇切絲，將切好的絲放入清水中，再用3/5香菜洗兩遍。大蒜去皮洗凈，在蒜臼中放半茶匙鹽，把大蒜放進去搗碎。加入洗凈的海蜇切絲，倒入蒜醋汁，加入香油味精，撒上香菜粉。5/5烹飪技巧1。海蜇就是傳說中身體90%是水的水母。夏天是海蜇上市的季節，新鮮海蜇。所以如果不馬上做，一定要放到冰箱里，因為它一直在收縮，變成水。2.選鮮海蜇的竅門是:越粗越大，白海蜇為上品。3.海蜇有很濃的魚腥味，一定要不停的用水洗，切絲后也是。洗干凈的海蜇沒有腥味，沒有味道，吃起來像果凍。4.海蜇調料簡單，就是酸辣，蒜和醋多一些。
2、新鮮 海蜇的做法涼拌原料:鮮海蜇適量。剛買回家的生鮮海蜇調料:芝麻醬、醋、白糖、味精、蒜泥、辣椒粉、香菜粉、少量黃瓜絲，步驟:1。先撕碎海蜇，或者用橡皮擦撕碎新鮮的海蜇，不好擦的話用刀撕碎海蜇，2.將海蜇蠶絲用清水洗凈，然后用清水浸泡30分鐘以上。同時換清水4到5次，洗掉fresh 海蜇上的海水和腥味，3.把海蜇絲泡到嘗不出咸味。取出來控制上面的水分，這樣海蜇絲才好吃，4.將控制凈水的海蜇切絲放入盤中，加入所有調味料，拌勻即可食用。用上述方法制作的沙拉鮮海蜇清澈爽滑酥脆，味道鮮美。
