清蒸龍膽?hù)~(yú)，蒸龍膽?hù)~(yú)的家常做法大全怎么做好吃視頻

來(lái)源：整理時(shí)間：2022-10-15 06:58:05 編輯：廈門(mén)本地生活手機(jī)版

本文目錄一覽

1，蒸龍膽?hù)~(yú)的家常做法大全怎么做好吃視頻
2，清蒸龍鱗魚(yú)的做法
3，深海石斑魚(yú)和龍膽的閩南做法
4，清蒸龍膽?hù)~(yú)有幾種做法
5，清蒸龍虎石斑怎么做好吃
6，清蒸龍膽石斑魚(yú)怎么做
7，龍膽?hù)~(yú)的紅燒怎么做

1，蒸龍膽?hù)~(yú)的家常做法大全怎么做好吃視頻

蒸龍膽?hù)~(yú)步驟1先把魚(yú)洗凈，擺盤(pán)步驟2切蔥段、姜絲、辣椒段，下豆鼓、醬油，食用油步驟3入鍋蒸20分

蒸龍膽?hù)~(yú)的家常做法大全怎么做好吃視頻

2，清蒸龍鱗魚(yú)的做法

用料魚(yú) 蒸魚(yú)豉油植物油料酒鹽蔥部分切片部分切絲姜部分切片部分切絲清蒸魚(yú)的做法在魚(yú)身兩面都切上幾刀，均勻抹上鹽和料酒，放些姜片，腌制10分鐘腌制好的魚(yú)，擺在盤(pán)子上，放入蒸鍋，蒸15分鐘蒸好的魚(yú)取出后鋪上蔥絲、姜絲，淋上蒸魚(yú)豉油燒熱一勺油，澆在魚(yú)身上即可

清蒸龍鱗魚(yú)的做法

3，深海石斑魚(yú)和龍膽的閩南做法

龍膽石斑魚(yú)主要產(chǎn)地在東南亞、澳洲海域,在我國(guó)的南海（南沙群島）亦曾發(fā)現(xiàn),但數(shù)量稀少。

清蒸龍膽石斑魚(yú)的做法步驟清蒸龍膽石斑魚(yú)的做法步驟：1 1魚(yú)清洗干凈，把姜片分別放在魚(yú)身上和魚(yú)下面，讓它們靜靜的呆十幾分鐘！2姜切絲和片，蔥切絲待用！3取蒸鍋放好水，開(kāi)火，先不要放魚(yú)！等水燒開(kāi)了再把魚(yú)放到蒸籠上去蒸，現(xiàn)在開(kāi)始記時(shí)，中間不要去打開(kāi)鍋蓋哦！就耐心的等待十三分鐘，關(guān)火，不要急著打開(kāi)鍋蓋，等半分鐘再開(kāi)！！清蒸龍膽石斑魚(yú)的做法步驟：4 4起鍋后把盤(pán)子里的湯汁倒掉，把姜片扔掉，在把姜絲和蔥絲鋪在魚(yú)上面！清蒸龍膽石斑魚(yú)的做法步驟：5 5取炒鍋燒熱，倒少量油燒熱倒在姜絲上就可以了！最后倒點(diǎn)蒸魚(yú)豉油就大功告成了

深海石斑魚(yú)和龍膽的閩南做法

4，清蒸龍膽?hù)~(yú)有幾種做法

1.食材：龍膽石斑魚(yú)，香蔥和生姜。2.將蔥洗凈，切段，切絲。3.放入冷開(kāi)水中浸泡。4.生姜洗凈，去皮，切片和絲。5.將姜片鋪放在盤(pán)子里。6.將洗凈的龍膽石斑魚(yú)放在姜片上。7.將姜絲鋪放在魚(yú)身上。8.炒鍋?zhàn)⑷脒m量的清水，放入蒸架。9.大火煮滾。10.揭蓋，放入魚(yú)盤(pán)。11.蓋鍋蓋，旺火蒸10分鐘。12.關(guān)火，揭蓋，拿出魚(yú)盤(pán)，倒掉魚(yú)盤(pán)里的湯汁。13.撒上蔥絲。14.熱油鍋，見(jiàn)油冒煙，關(guān)火。15.均勻?qū)L油倒在魚(yú)身上。16.倒入適量的生抽即可。17.上桌后就可美美享用啦

主料龍膽?hù)~(yú)550g輔料油適量生姜適量蔥適量生抽適量步驟1.食材：龍膽石斑魚(yú)，香蔥和生姜。2.將蔥洗凈，切段，切絲。3.放入冷開(kāi)水中浸泡。4.生姜洗凈，去皮，切片和絲。5.將姜片鋪放在盤(pán)子里。6.將洗凈的龍膽石斑魚(yú)放在姜片上。7.將姜絲鋪放在魚(yú)身上。8.炒鍋?zhàn)⑷脒m量的清水，放入蒸架。9.大火煮滾。10.揭蓋，放入魚(yú)盤(pán)。11.蓋鍋蓋，旺火蒸10分鐘。12.關(guān)火，揭蓋，拿出魚(yú)盤(pán)，倒掉魚(yú)盤(pán)里的湯汁。13.撒上蔥絲。14.熱油鍋，見(jiàn)油冒煙，關(guān)火。15.均勻?qū)L油倒在魚(yú)身上。16.倒入適量的生抽即可。17.上桌后就可美美享用啦

5，清蒸龍虎石斑怎么做好吃

主料石斑魚(yú)600g輔料橄欖油適量生抽適量蔥絲適量姜絲適量步驟1.食材：游水珍珠龍膽石斑魚(yú)。2.將珍珠龍膽石斑擇洗干凈，放入魚(yú)盤(pán)，鋪上適量的姜絲。3.放入蒸鍋中，蓋鍋蓋，旺火蒸10分鐘。4.關(guān)火，揭蓋，拿出魚(yú)盤(pán)，倒掉魚(yú)盤(pán)里面的水。5.鋪上適量的蔥絲。6.淋上滾燙的橄欖油。7.倒入適量的生抽。8.上桌后就可美美享用啦。小貼士蒸魚(yú)時(shí)間要由魚(yú)身大小來(lái)掌控。

你好！1.食材：游水珍珠龍膽石斑魚(yú)。2.將珍珠龍膽石斑擇洗干凈，放入魚(yú)盤(pán)，鋪上適量的姜絲。3.放入蒸鍋中，蓋鍋蓋，旺火蒸10分鐘。4.關(guān)火，揭蓋，拿出魚(yú)盤(pán)，倒掉魚(yú)盤(pán)里面的水。5.鋪上適量的蔥絲。6.淋上滾燙的橄欖油。7.倒入適量的生抽。8.上桌后就可美美享用啦。如有疑問(wèn)，請(qǐng)追問(wèn)。

清蒸龍虎石斑材料石斑魚(yú) 蔥姜,蠔油.做法1.魚(yú)身洗凈切斜刀,抹點(diǎn)鹽,淋點(diǎn)米酒,把切好的蔥姜絲掖在切斜刀的口處,2.大火蒸八至十五分鐘,(看魚(yú)的大小增減時(shí)間)3.拿出魚(yú)盤(pán),(我一般不把蒸魚(yú)的魚(yú)湯倒掉,那樣魚(yú)有很多汁,吃魚(yú)是味道如有點(diǎn)淡的話(huà),還可沾魚(yú)湯吃) 撒上剩余的蔥姜絲,淋點(diǎn)蠔油.4.同時(shí)另起小油鍋燒熱油,趁熱澆到魚(yú)身和蔥姜絲蠔油上,滋啦一聲就可開(kāi)吃啦!

清蒸龍虎石斑的做法步驟：1提前準(zhǔn)備食材，龍虎石斑和盒裝豆腐1盒，以用所需用的調(diào)料。2蔥、姜、香菜、辣椒全部切成絲泡水。3豆腐切成塊和魚(yú)肉相間排好在一個(gè)略深的盤(pán)子內(nèi)。4蔭油膏1大匙和蔥姜水1匙拌勻淋在魚(yú)肉上，大火煮滾蒸7-8分鐘，視魚(yú)肉的大小而定。5把蒸魚(yú)多余的湯加入1大匙的福壽純芝麻油煮滾。6蔥、姜、香菜、辣椒絲鋪上，淋上醬汁就完成啰。

6，清蒸龍膽石斑魚(yú)怎么做

龍膽是石斑魚(yú)中體型最大的一種，盛產(chǎn)于東南亞、澳洲、我國(guó)南海。在海南島多處有人工養(yǎng)殖。墨墨和大叔已經(jīng)盤(pán)踞海口很多年，最?lèi)?ài)這里的鮮活海產(chǎn)品。以往大陸只在高檔餐飲才會(huì)有的各種生猛海鮮，在這里能夠以最便宜的價(jià)格隨時(shí)買(mǎi)到，當(dāng)然大多數(shù)是人工養(yǎng)殖的，只有運(yùn)氣超級(jí)好的時(shí)候能碰到野生的。我們經(jīng)常利用周末下午的時(shí)間去海口東門(mén)市場(chǎng)采購(gòu)魚(yú)、蝦、蟹等等。今天，我們的目光繼續(xù)鎖定石斑魚(yú)，嘗嘗其中體型最大的一種——龍膽石斑。清蒸龍膽石斑魚(yú) 原料：龍膽石斑1斤1兩價(jià)格：80元狀態(tài)：鮮活做法：清蒸所需調(diào)味：食鹽2湯匙、胡椒粉1茶匙、白酒1湯匙、蒸魚(yú)豉油2湯匙、花生油2湯匙、開(kāi)水4碗配料：蔥絲若干、姜絲若干步驟： 1、請(qǐng)魚(yú)販幫忙初步收拾好鮮魚(yú)，回到家后，還需要自己動(dòng)手徹底刮鱗，剪去魚(yú)鰭，撕去魚(yú)肚中的膜和血塊，去掉魚(yú)鰓。這一步最好不要省略，因?yàn)轸~(yú)販一般只會(huì)完成50%的工作，保證魚(yú)能夠下鍋。剩下50%必須親自動(dòng)手的工作才真正確保了成品的口味鮮美。 2、魚(yú)收拾完成后放進(jìn)平盤(pán)，在魚(yú)身上和肚內(nèi)均勻撒上食鹽、胡椒粉、黃酒或白酒。之后用刀在魚(yú)身兩側(cè)斜切4刀1cm深的口子。將切好的蔥絲、姜絲塞進(jìn)魚(yú)肚和魚(yú)身的刀口內(nèi)，再將剩余蔥姜絲撒在魚(yú)身上，不要忘記挨著盤(pán)子的那面。蔥姜絲的用量以鋪滿(mǎn)魚(yú)身為宜。腌制30分鐘。（見(jiàn)圖1、圖2） 3、炒鍋內(nèi)放4碗水燒開(kāi)。先將碗放入作為支撐，再將裝有魚(yú)的平盤(pán)放置碗上，蓋好鍋蓋，開(kāi)大火清蒸10分鐘即可。（見(jiàn)圖3、圖4）時(shí)間到后，關(guān)火，取盤(pán)，將盤(pán)中汁水倒出80%。（見(jiàn)圖5） 4、取另一鍋放入花生油，開(kāi)中火，待油面上的小泡泡消失，鍋邊冒出青煙時(shí)離火（見(jiàn)圖6）。將油澆在蒸好的魚(yú)上。此時(shí)，會(huì)聽(tīng)到“刺啦”一聲，魚(yú)身上的蔥姜絲立刻變得油亮亮的。（見(jiàn)圖7） 5、利用油鍋原有的溫度，烹入蒸魚(yú)豉油，豉油立刻沸騰起來(lái)，再將其到在魚(yú)身上（見(jiàn)圖8）。這時(shí)豉油的香味混合著龍膽石斑的鮮味，一下子涌進(jìn)鼻子，令人垂涎三尺。此時(shí)，色澤也變得更加誘人，

7，龍膽?hù)~(yú)的紅燒怎么做

用料：主料：龍膽?hù)~(yú)2條，肉末若干輔料：料酒1茶匙，鹽適量，生抽 1茶匙，油適量，糖5克，八角一顆，姜5片，蔥半根，豆瓣醬1茶匙，豆豉半茶匙，蒜蓉適量，干辣椒適量 1、魚(yú)宰殺好后切幾刀花，撒上鹽腌制半小時(shí)。熱鍋冷油，先下姜片，再下魚(yú)煎香兩面。2、煎魚(yú)至微微金黃，盛起裝盤(pán)備用。重新洗好鍋，鍋燒熱備用。3、依次放入油，姜片、蒜蓉、八角、干辣椒、肉末爆香，最后放入豆瓣醬、豆豉，炒香肉末，放兩勺高湯（或水）。4、加高湯（或水）后，放入適量料酒、生抽、老抽、雞精、蠔油、糖調(diào)好味。5、調(diào)好味，放入煎好的魚(yú)，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火，燜上5分鐘6、看湯汁濃稠，大火收汁，起鍋裝盤(pán)

食材主料龍膽?hù)~(yú)300g輔料油適量沙律醬適量生抽適量食鹽適量步驟1.食材：龍膽?hù)~(yú)和沙律醬。2.用適量的生抽和食鹽腌制洗凈的龍膽?hù)~(yú)。3.熱油鍋。4.放入腌制好的龍膽?hù)~(yú)。5.煎至雙面金黃即可關(guān)火。

用料龍膽?hù)~(yú) 550g生姜適量蔥適量生抽適量橄欖油適量清蒸龍膽?hù)~(yú)的做法食材：龍膽石斑魚(yú)，香蔥和生姜。清蒸龍膽?hù)~(yú)的做法步驟1生姜洗凈，去皮，切片和絲，將姜片鋪放在盤(pán)子里，將洗凈的龍膽石斑魚(yú)放在姜片上，將姜絲鋪放在魚(yú)身上。清蒸龍膽?hù)~(yú)的做法步驟2炒鍋?zhàn)⑷脒m量的清水，放入蒸架，大火煮滾，揭蓋，放入魚(yú)盤(pán)。清蒸龍膽?hù)~(yú)的做法步驟3蓋鍋蓋，旺火蒸10分鐘，關(guān)火，揭蓋，拿出魚(yú)盤(pán)，倒掉魚(yú)盤(pán)里的湯汁，撒上蔥絲。清蒸龍膽?hù)~(yú)的做法步驟4熱油鍋，見(jiàn)油冒煙，關(guān)火。清蒸龍膽?hù)~(yú)的做法步驟5均勻?qū)L油倒在魚(yú)身上。清蒸龍膽?hù)~(yú)的做法步驟6倒入適量的生抽即可。

紅燒龍膽?hù)~(yú)做法原料：龍膽?hù)~(yú)調(diào)料：胡蔥，老抽，生抽，白糖，生姜，味精1、胡蔥清洗干凈后切斷；生姜切片；2、龍膽?hù)~(yú)去鱗片用紙擦干；3、熱鍋冷油；加入生姜片到散發(fā)出香味；4、把魚(yú)小心放在姜片上面，小火煎；半分鐘后翻面；5、加入生抽和老抽；6、加入開(kāi)水到魚(yú)的一半，大火煮；7、一分鐘后加入半勺白糖；8、湯汁剩不多時(shí)加入胡蔥燒一會(huì)后加點(diǎn)味精就可以出鍋了