碗仔粿，有沒有人知道碗仔粿是怎么做的啊能教我一下嘛

來源：整理時間：2022-10-14 09:46:35 編輯：廈門本地生活手機版

本文目錄一覽

1，有沒有人知道碗仔粿是怎么做的啊能教我一下嘛
2，仔粿怎么做好吃炸碗仔粿的家常做法
3，碗仔粿醬料怎么做
4，碗仔粿的粿的拼音
5，閩南特產
6，月理碗仔粿怎么樣
7，揭西塔頭鎮碗仔粿做法
8，客家碗仔唬粿超簡單怎么做
9，廈門月理碗仔粿好吃嗎
10，咸味碗仔粿怎么做好吃

1，有沒有人知道碗仔粿是怎么做的啊能教我一下嘛

食材碗仔粿1個雞蛋1個面粉適量清水適量油適量步驟1碗仔粿切片備用2雞蛋加點面粉和少許水拌成面糊3把粿放入面糊里翻動，使粿均勻沾上面糊4鍋里熱油，把掛上面糊的粿輕輕放入油鍋里炸5逐片逐片，慢慢下鍋6炸至金黃色，即可撈出控油7裝盤，金黃金黃的、酥脆酥脆的炸碗仔粿完成

有沒有人知道碗仔粿是怎么做的啊能教我一下嘛

2，仔粿怎么做好吃炸碗仔粿的家常做法

《咸味碗仔粿》的做法步驟1材料圖。2葡萄干切成小小粒狀。3燒熱適量的油，放下絞肉和葡萄干碎炒香。4拌入紅蔥酥，鹽，胡椒粉炒勻。5粘米粉放鋼碗中，倒入1杯半的水和少許鹽拌勻成米漿。6用小火煮，煮時需不停的攪拌約3分鐘。7煮成濃稠狀，拿起不會馬上掉下。8將米漿分盛在小碗中，約8分滿，把小碗放桌上扣幾下。9把炒香的肉碎再撒在上面，略為按壓一下。10水滾后，蒸30分鐘至熟即可。11香菜切成幼末。12調好醬汁：1湯匙醬油+1湯匙辣椒醬+1湯匙番茄醬調勻。13蒸好的碗粿淋上1大匙的醬汁，再撒上少許香菜即可。

仔粿怎么做好吃炸碗仔粿的家常做法

3，碗仔粿醬料怎么做

摘要醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙做法：將醬油膏、糖和水攪拌均勻后，再加入蒜泥輕輕攪拌即可用途：可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬咨詢記錄 · 回答于2021-10-15 碗仔粿醬料怎么做醬油膏2大匙、糖1大匙、水1大匙、蒜泥1大匙做法：將醬油膏、糖和水攪拌均勻后，再加入蒜泥輕輕攪拌即可用途：可作為肉圓、碗粿沾醬，或是燙肉片沾醬以上是您有關問題的解答，請問是否還有其他疑問，我隨時可以為您解答

碗仔粿醬料怎么做

4，碗仔粿的粿的拼音

碗仔粿拼音wan zai guo第三聲第三聲第三聲

碗仔粿碗仔乃是廈門的傳統小吃之一，其主要原料是粳米，將經水泡過的大米放在石磨上磨成漿，配上油蔥及各種佐料，最后放到個小碗中蒸炊而成，碗仔的名字也由此而來。

5，閩南特產

特產有：炸棗、五香條、碗仔粿俗名油蔥粿、蠔仔煎、手抓面。炸棗：在江南稱為麻團，屬于閩菜系。將糯米與粳米粉攪和揉成團，里層空空，外皮撒上芝麻，油鍋炸成；外酥內韌，香甜可口。五香條：福建閩南地區具有代表性的地方小吃之一。用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春卷狀，放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食；香、酥、脆、鮮。碗仔粿俗名油蔥粿：福建翔安馬巷傳統的地方小吃，主要原料是粳米。把經水泡過的大米碾磨成漿，配上肉泥、鵪鶉蛋、油蔥等佐料，蒸熟便可。吃起來清涼爽口，亦甜亦咸。蠔仔煎：福建省著名的傳統小吃。冬至以后，隨著牡礪盛產季節到來，有蠔類小點心相繼應市。手抓面：福建省安溪、漳州的特色民間傳統小吃。以面粉裹著油榨豆干，抓在手里進食而得名；進食時還必須抹上芥辣、甜醬、蒜葺醋、沙茶醬油，或花生醬辣醬等多種調味醬料，混在一起吃。閩南菜重視湯料調配，口味撲鼻香，滿嘴鮮；烹調技法也多樣，有炸、炒、煮、燉、燜、煎、鹵、淋、蒸等。此為大宗，上至大名遠揚的重點菜，還是稍稍不為人所知的地方小吃，口味和做法都是一脈相傳的。

6，月理碗仔粿怎么樣

#同安掃街#第四攤【月理碗仔粿】這家生意也是相當的好啊，攤位上擠滿了顧客。老板都來不及弄，丟了2碗，讓@aramifish 自己弄。這妞嫻熟地用扁長竹簽從碗中央向外劃，沿碗外沿呈扇形地將碗仔粿切成一塊塊，再淋上各種醬~雖小碗，但味道還不錯，晶瑩油亮，中間有肉茸、鵪鶉蛋、香菇等妖姬指路：同安區陸豐路（同安區政府后）

7，揭西塔頭鎮碗仔粿做法

主料粘米粉 (2/3杯)輔料絞肉 (40克)葡萄干 (20克)紅蔥酥 (1湯匙)香菜 (適量)廚具蒸鍋分類小吃咸鮮蒸半小時簡單難度材料圖。葡萄干切成小小粒狀。燒熱適量的油，放下絞肉和葡萄干碎炒香。拌入紅蔥酥，鹽，胡椒粉炒勻。粘米粉放鋼碗中，倒入1杯半的水和少許鹽拌勻成米漿。用小火煮，煮時需不停的攪拌約3分鐘。煮成濃稠狀，拿起不會馬上掉下。將米漿分盛在小碗中，約8分滿，把小碗放桌上扣幾下。把炒香的肉碎再撒在上面，略為按壓一下。水滾后，蒸30分鐘至熟即可。香菜切成幼末。調好醬汁：1湯匙醬油+1湯匙辣椒醬+1湯匙番茄醬調勻。蒸好的碗粿淋上1大匙的醬汁，再撒上少許香菜即可。

8，客家碗仔唬粿超簡單怎么做

用料粘米粉(三象牌)500g水十一碗食用堿一勺醬料：蒜泥若干油若干魚露若干雞粉若干水若干將做法保存到手機步驟 1將三碗水倒入大盆，加入一勺堿，攪拌均勻步驟 2倒入粘米粉，再次攪拌均勻備用(A)步驟 3另外的八碗水倒入鍋中，煮開(B)步驟 4B煮開之后，關小火，把A倒入B中，期間不停攪拌步驟 5攪拌成米糊狀之后關火 (C)步驟 6蒸鍋放水煮開，把C分別裝到碗里。蒸鍋水開了之后改小火，把裝好的碗放進蒸鍋，小火蒸40分鐘。步驟 7成品！步驟 8接下來是醬料：步驟：鍋里放油、加入蒜泥、蒜泥煎至微黃加入魚露和雞粉、加入水，搞定！步驟 9放涼之后用刀子刮成格子狀染上醬料棒棒噠！ (隔夜吃口感更贊喲~小貼士關于醬料其實是可以看個人喜好和炒菜一樣可以多油少油，如果不喜歡太咸可以少點魚露或者多加點水比較隨性搭配沒有特定量哦~裝水的碗就是平時吃飯的碗哈~

搜一下：客家碗仔唬粿（超簡單）怎么做

9，廈門月理碗仔粿好吃嗎

廈門月理碗仔粿俗名油蔥粿，獨具同安地方風味小點。同安地面操此業者甚眾，卻以“龍記碗仔粿”最負盛名，聞名海內外。選用上等粳米磨漿，盛入小碗中，加入香腸片、瘦肉、孛薺蓉、鵪鶉蛋等，放入蒸籠中旺火蒸熟。粿質不粘不結，軟滑有彈性。食用時根據個人口味，配以油蔥、醬油、北醋、鹵醬、扁魚末、沙茶醬、辣醬、蒜蓉等佐料，令人“走近攤前，口齒生涎”，非嘗不可。碗仔粿是同安傳統小吃,主要原料是粳米,把經水泡過的大米磨成漿,配上肉泥、鵪鶉蛋、油蔥等佐料,蒸熟便可。吃起來清涼爽口,亦甜亦咸,別具風味。吃的時候如果澆上一點調好的醬,味道會更加鮮美。隨著歲月的流逝，許多民間傳統美食早已銷聲匿跡，在廈門島內再難覓得碗仔的芳蹤。值得慶幸的是，在同安仍然保留著幾處正宗的碗仔，同安汽車大修廠旁邊的小攤就是其中之一。小攤準備了干貝、瘦肉、蝦米、香菇等多種口味的碗仔以供選擇，qq的碗仔配以多種不同的特制調味料，相信一定能令你滿意。吃螃蟹有專業的“蟹八件”，而碗仔同樣有他獨特的餐具———竹簽。小小的竹簽，一頭削尖，頗似一口竹制的寶劍，用來吃碗仔，還真的比筷子湯匙來得順手而有趣味。值得一提的是該小攤只在上午營業，轉眼功夫就被搶購一空，想一試究竟的話可得趕早啦。

10，咸味碗仔粿怎么做好吃

1材料圖。2葡萄干切成小小粒狀。3燒熱適量的油，放下絞肉和葡萄干碎炒香。4拌入紅蔥酥，鹽，胡椒粉炒勻。5粘米粉放鋼碗中，倒入1杯半的水和少許鹽拌勻成米漿。6用小火煮，煮時需不停的攪拌約3分鐘。7煮成濃稠狀，拿起不會馬上掉下。8將米漿分盛在小碗中，約8分滿，把小碗放桌上扣幾下。9把炒香的肉碎再撒在上面，略為按壓一下。10水滾后，蒸30分鐘至熟即可。11香菜切成幼末。12調好醬汁：1湯匙醬油+1湯匙辣椒醬+1湯匙番茄醬調勻。13蒸好的碗粿淋上1大匙的醬汁，再撒上少許香菜即可。

食材明細粘米粉2/3杯絞肉40克葡萄干20克紅蔥酥1湯匙香菜適量鹽適量胡椒粉適量咸鮮口味蒸工藝半小時耗時簡單難度咸味碗仔粿的做法步驟兒時的回憶《咸味碗仔粿》的做法步驟：1 1材料圖。兒時的回憶《咸味碗仔粿》的做法步驟：2 2葡萄干切成小小粒狀。兒時的回憶《咸味碗仔粿》的做法步驟：3 3燒熱適量的油，放下絞肉和葡萄干碎炒香。兒時的回憶《咸味碗仔粿》的做法步驟：4 4拌入紅蔥酥，鹽，胡椒粉炒勻。兒時的回憶《咸味碗仔粿》的做法步驟：5 5粘米粉放鋼碗中，倒入1杯半的水和少許鹽拌勻成米漿。兒時的回憶《咸味碗仔粿》的做法步驟：6 6用小火煮，煮時需不停的攪拌約3分鐘。兒時的回憶《咸味碗仔粿》的做法步驟：7 7煮成濃稠狀，拿起不會馬上掉下。兒時的回憶《咸味碗仔粿》的做法步驟：8 8將米漿分盛在小碗中，約8分滿，把小碗放桌上扣幾下。兒時的回憶《咸味碗仔粿》的做法步驟：9 9把炒香的肉碎再撒在上面，略為按壓一下。兒時的回憶《咸味碗仔粿》的做法步驟：10 10水滾后，蒸30分鐘至熟即可。兒時的回憶《咸味碗仔粿》的做法步驟：11 11香菜切成幼末。兒時的回憶《咸味碗仔粿》的做法步驟：12 12調好醬汁：1湯匙醬油+1湯匙辣椒醬+1湯匙番茄醬調勻。兒時的回憶《咸味碗仔粿》的做法步驟：13 13蒸好的碗粿淋上1大匙的醬汁，再撒上少許香菜即可。

“碗仔翅是香港常見的街頭小吃之一，以前通常由小販在街邊販賣,因以小碗盛載而得名。在從前，不少小販向酒家拿些零散的魚翅(俗稱「翅頭翅尾」)，加入冬菇、木耳、豬肉絲、高湯加入味精、馬蹄粉(或豆粉)等煮成。吃時通常加入胡椒粉、淅醋、麻油等調味，亦可以加入魚肉、生菜絲等。現在的碗仔翅內已沒任何魚翅成份，只是由平價的粉絲代替。” 食材明細雞肉適量粉絲適量干香菇適量雞蛋適量淀粉適量鹽適量生抽適量麻油適量胡椒粉適量味精適量香港美味小吃——碗仔翅的做法步驟 1香菇溫水泡發，切絲。粉絲冷水泡軟，剪成6厘米長的段。淀粉用涼水調成芡汁。 2大火煮開鍋中水放入雞肉煮熟，撈出晾涼用手撕成細絲 3煮鍋中倒入水，大火煮開后，加入雞絲，香菇絲，粉絲段，再次煮開后淋入芡汁攪拌均勻 4沸騰后將調好的蛋液淋入鍋中，等形成蛋花后用湯勺輕輕推散。加入鹽、味精、胡椒粉，淋入麻油，醬油即可。 5盛入碗里 6比想象中美味十分哦！ 7嘗過才發現它絕有的味道！小竅門 1.雞肉用撕的口感才會好，不要用切的。而且要等雞肉冷了才好撕哦！ 2.粉絲最好剪得比魚翅稍長，短了易煮爛，長了就不像了哦。別煮太久，粉絲易爛，可稍硬一點，就比較像了~ 3.要讓蛋花更細膩均勻，可以先淋入芡汁，煮開后再放入蛋液，這樣蛋液會非常美觀。使用的廚具：煮鍋 (本文轉自品略個人圖書館 http://www.pinlue.com/，轉載請注明)