知味香牛肉湯是洛陽最有名的湯店之一。洛陽夜市吃最喜歡的小吃，大家都知道，行走在洛陽街頭，隨處都能看到相關的面館，寒冷的冬天來一份熱乎乎的面，暖胃，也暖心，這些面食做得好的主要分布在洛陽老城區，瀍河區，每家面館口味都各有特色，都有自己的老食客，所以在此就不推薦了。

1、洛陽哪里的面湯好吃？

題目中面湯的提法不夠準確，洛陽面湯所指的是晚飯的一種，類似面疙瘩湯，但面不是面疙瘩，而是游絲狀的面，基本做法是濃稠的面汁倒進熱水中，待面汁略微受熱后，再快速攪拌，此時面汁會呈現出游絲狀，這是面湯。如果題目中指的是洛陽面條，那主要有：漿面條，糊涂面，甜面片，燴面，刀削面，手搟面，炒面等種類，

這些面食又有回民，漢民做法的區別，還有工藝的區別，比如熗鍋燴面，熗鍋刀削面是比較傳統的做法，還有糊涂面又分葷素兩種。面食的湯也有區別，漿面條是綠豆發酵后的酸漿水為湯底，燴面，刀削面多是牛羊肉湯為湯底，也有驢肉湯為湯底，糊涂面也有用葷湯做底的，甜面片則最簡單以清水為湯底，這些面食做得好的主要分布在洛陽老城區，瀍河區，每家面館口味都各有特色，都有自己的老食客，所以在此就不推薦了。

2、洛陽市區有哪些好吃的？

1.萬眾都愛的牛肉湯，既然是“湯都洛陽”，牛肉湯自然是洛陽最具特色的早餐，當然還有驢肉湯、羊肉湯等其他東西。洛陽的湯店很多，遍布大街小巷，每家湯店生意紅火，湯館的門面一般都很小。不管湯館有多有名，最多的門面就是兩三家，知名度和是洛陽牛肉湯長壽的重要原因。知味香牛肉湯是洛陽最有名的湯店之一，其他韓城牛肉湯餐廳和大眾牛肉湯餐廳也都很不錯。

2.不翻湯、豆腐湯、丸子湯，湯類食品在洛陽很受歡迎。把這三種湯放在一起，因為在不翻湯的商店里通常會有肉丸湯和豆腐湯，這些湯很有營養，既好喝又好吃，不翻湯在洛陽有120多年的歷史，油膩而不油膩，酸辣辣。最正宗的是老套的不翻湯餐廳上過央視的，每天都擠滿了人！3.胡辣湯胡辣湯，又稱胡辣湯，起源于河南省，它是中國北方著名的傳統漢族早餐湯。

胡辣湯由多種天然中草藥按比例調制而成，加入胡椒粉以及骨湯制成，口感濃郁，色澤優美，湯質粘稠，麻辣可口，非常適合早餐用餐，目前，有兩大著名的胡麻辣湯流派。一是以麻辣著稱的西華縣逍遙鎮學校；二是以醇香著稱的舞陽縣北武都學校，最有名的胡辣湯店是叫作劉國芳胡辣湯。4.米皮，搟面皮，涼皮，米皮細嫩，涼皮薄涼，搟面皮皮結實。

根據您自己的口味選擇，帶有酥脆的黃瓜和濃郁的芝麻醬味道，著名的有萬迪祥米皮店和玉英米皮店。PS：玉英米皮店對面斜對面有一家小里米皮，是名副其實的老字號，這是長安路50號的第一家，好吃又實惠。5.香噴噴的烤面筋，洛陽夜市吃最喜歡的小吃，大家都知道。就是烤面筋，據說一天能賣出上萬串面筋，有的烤面筋需要半個多小時。

6.煎餃，河南的餡料食品分類非常精細，比如水煎包和油條。基本操作程序相同，它們都塞滿了面粉袋，放進平底鍋里，加水或稀釋面糊，用大火煎。油條需要兩次打漿，成熟后連接成塊，水煎包是在煮熟的面條中倒入少量研磨油，翻轉再炸制成的。最大的區別是用的是面條，炒餃是發酵面，炒餃是水調面，炒餃更軟，7.豆腐腦。一種著名的中國傳統小吃，

根據各地口味不同，北方偏愛咸味，南方偏愛甜味，四川等一些地區偏愛酸辣味。豆腐腦是制作豆腐的中間產品，成分差別不大，豆腐腦又嫩又軟。用筷子很難撿起來，所以需要勺子，8.糊涂面和蒸面。淀粉面和蒸面條是洛陽非常傳統的食物，河南是糧食大省，盛產小麥，因此面食是主食，面食種類繁多。這兩種面條基本上都是家家戶戶媽媽做的傳統美食，

3、洛陽哪些店有好吃的漿面條？

說起漿面條，當然還有糊涂面，可以說是洛陽人最最常見的美食。行走在洛陽街頭，隨處都能看到相關的面館，寒冷的冬天來一份熱乎乎的面，暖胃，也暖心，那么都有哪些好吃的漿面條呢？帶著糊涂面，一樣推薦兩家看有沒有喜歡的？劉記老街坊漿面條劉記老街坊漿面條，主打漿面條，是家開了好多年的老店了，這里的漿好，做的漿面條也比較正宗，面條分量十足，上面澆著綠豆黃豆和芹菜，一攪味道就出來了，配上炸饃片簡單的一碗漿面條吃到滿足。