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1，蛤蜊干黑色部分可以吃嗎

可以的，但還是建議你不要吃

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2，蛤蜊干怎么去沙子

請將花蛤干加入熱水燙至發松回軟，在清水洗凈。

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3，蛤蜊干的做法 大全蛤蜊干怎么做好吃

材料花蛤蜊（也叫海瓜子） 400克小青蔥 2根黃油 15克酒適量姜絲少許糖鹽適量做法第一步：把海水或者鹽水倒入盛有蛤蜊的容器里抄；再在盛有蛤蜊的容器中加入幾滴花生油，然后用筷子攪開，使油花均勻鋪在水面上，這樣水與空氣隔絕，蛤蜊很快就會把泥沙吐2113出來。另一種5261方法把鐵器(如一把剪刀)放進盛蛤蜊的容器中，貝類有聞到鐵味便吐泥沙的習性。這樣也能又快又好地讓蛤蜊吐沙。第二步：4102 姜切絲，蔥切蔥末備用，先把炒鍋加熱，放入少許油加入黃油，再放入姜絲同時倒入蛤蜊翻炒幾下后倒入酒再翻炒幾下迅速1653蓋上鍋蓋燜。第三步：待花蛤的貝殼都打開后，打開鍋蓋放調料，鹽、糖適量，再放一點點水，最后撒入蔥末翻炒出鍋。

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4，蛤蜊干怎么做好吃

孜然辣蛤蜊肉主料：蛤蜊300克調料：芝麻25克,孜然2克,辣椒(紅,尖,干)25克,鹽4克,花椒3克,白砂糖5克,醬油10克,雞精3克,沙茶醬16克,蔥白20克,植物油80克,紅糟15克 1. 蛤蜊取肉洗凈入盤；干辣椒切段；蔥白切粒； 2. 鍋置火上，加少許植物油，放入干辣椒段炒香，起鍋用刀鍘成末，入碗內待用； 3. 鍋內加植物油燒至六成熱，放入蔥白粒、沙茶醬、蛤肉、鹽炒幾下，加特鮮醬油、白糖、紅糟汁、雞精、干辣椒末炒熟，放孜然粉、花椒油、熟芝麻炒勻起鍋，裝盤即成。答案補充燉蛤蜊肉粒的制作材料：主料：蛤蜊1000克輔料：豬肉(肥)250克,豬肉(瘦)350克調料：大蔥20克,鹽10克,白砂糖10克,味精10克,料酒5克,胡椒粉2克,植物油50克,淀粉(玉米)80克,姜10克,醬油10克燉蛤蜊肉粒的做法： 1. 將蛤蜊洗凈泥沙，倒入沸水鍋內燙一下，見其張開殼即撈出，摘下蛤蜊肉，去除黑色雜物并洗凈； 2. 挑揀大小一致的蛤蜊殼洗凈，兩片殼中間要連著，擦干水分，殼里撒上干淀粉備用； 3. 分別將蔥、姜切碎末備用； 4. 將豬肥肉和豬瘦肉分別切小丁，用刀反復斬成細粒狀，放入碗內，加入蔥末、姜末、醬油、白糖、味精、胡椒粉、濕淀粉和蛤蜊肉攪勻； 5. 分別裝在蛤蜊殼內，蛤蜊口上用濕淀粉抹平； 6. 將裝好的蛤蜊殼下入熱油鍋中稍炸一下撈出，順序碼在燉鍋內，加入料酒、精鹽和高湯（200克），對好顏色，置旺火上燒沸后改用小火燉至熟透味即可