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本文目錄一覽

1，綠筍尖的做法大全家常菜
2，筍尖如何做好吃要求步驟灌水檢舉
3，筍尖該怎么做
4，如何制作泡椒筍尖
5，筍尖炒面筋怎么做好吃
6，浙菜特色菜四珍釀筍尖怎么做

1，綠筍尖的做法大全家常菜

我知道的有清炒筍尖和用筍尖燙火鍋，我們多是燙火鍋，現在冬天吃火鍋暖身很爽的。

搜一下：新疆蒸雞做法大全家常菜再看看別人怎么說的。

綠筍尖的做法大全家常菜

2，筍尖如何做好吃要求步驟灌水檢舉

竹筍有多種，我知道的基本有3。1，楠竹筍，粗的直徑約10－15厘米。2，桂竹筍，約3－5厘米粗。3，小筍，1－2厘米粗。各種筍尖，可以炒肉，可以炒蛋，炒酸菜（根據各人喜好還可配其他）。炒制前，把切好的筍尖在開水中焯1下，去掉哈味。炒制時火要大快翻炒快起鍋。放多少油鹽，放甚么調料，根據個人愛好自定。供參考！

筍尖如何做好吃要求步驟灌水檢舉

3，筍尖該怎么做

淡菜炒筍尖的做法【菜名】淡菜炒筍尖【所屬菜系】淮陽菜【特點】清淡爽口,味道鮮美【原料】小淡菜（２００克）、嫩扁尖筍（２００克）、素油（２００克）、白糖（適量）、雞湯（小半碗）、黃酒（６５克）、精鹽（少許）【制作過程】一、把扁尖筍切成１寸長的條子；把淡菜放入開水內泡一泡二、用碗兩只，把扁尖筍、淡菜各裝一碗，碗內加開水與材料平，上籠蒸松后，取出淡菜９激發保留），剪除老塊和中心的毛茸，再洗一次。三、起素油鍋、把筍尖、淡菜分兩邊倒入，加原湯（即蒸淡菜的湯）、糖、酒、鹽、雞湯、分兩邊邊滾邊炒，直至湯收干，起鍋裝盤。一邊放淡菜，一邊放筍尖，冷卻后上桌。

筍尖該怎么做

4，如何制作泡椒筍尖

用料：1、筍尖四兩。2、朝天椒半兩。3、杭椒一兩。4、嫩姜一兩。5、蒜一個。6、泡酸菜一兩。7、白糖一大匙。8、紅油約一兩。9、白醋兩大匙。10、八角半個。11、草果一個。12、香葉兩片。13、桂皮一小塊。14、回香一咖啡匙。15、花椒一咖啡匙。16、鹽、味精適量。做法：1、筍尖下沸水鍋中煮約五分鐘，撈出后用清水漂上。2、姜蒜剁細粒；青、紅椒切大粒；泡酸菜切碎；將八角、草果、香葉、桂皮、回香、花椒裝布袋或無纖茶包袋中成香料包；筍尖撈出瀝干水分斜切成片（片可切大切小）。3、鍋中放油燒至五成熱，下姜、蒜、朝天椒粒、泡酸菜碎，用小火炒約一分鐘。4、下青椒粒、筍片，用中火炒約一分鐘。5、加一杯半水（約400ml）、香料包，燒沸后（不加蓋）改中小火燒約十分鐘。6、下紅油、鹽，燒至亮油，改小火不斷翻炒約三分鐘。

5，筍尖炒面筋怎么做好吃

食材用料面筋一根筍尖四根生抽少許鹽少許雞精少許筍尖炒面筋的做法筍尖炒面筋的做法圖解11.材料：面筋筍尖炒面筋的做法圖解22.筍尖筍尖炒面筋的做法圖解33.將面筋撕開，用開水泡一下，待用。筍尖炒面筋的做法圖解44.將筍尖放在案板上切開，待用。筍尖炒面筋的做法圖解55.燒鍋倒油燒熱，下入泡好的面筋，加點生抽。筍尖炒面筋的做法圖解66.翻炒翻炒。筍尖炒面筋的做法圖解77.接著，合入切開的筍尖翻炒翻炒。筍尖炒面筋的做法圖解88.然后，加點鹽、雞精。筍尖炒面筋的做法圖解99.調味炒勻，即成。筍尖炒面筋的做法圖解1010.出鍋，裝盤。

筍尖炒面筋的做法步驟1材料：面筋2筍尖3將面筋撕開，用開水泡一下，待用。4將筍尖放在案板上切開，待用。5燒鍋倒油燒熱，下入泡好的面筋，加點生抽。6翻炒翻炒。

6，浙菜特色菜四珍釀筍尖怎么做

主料：冬筍400克,雞胸脯肉100克輔料：蝦米50克,香菇（鮮）75克,蟹黃25克,小白菜50克,雞蛋清25克調料：大蔥10克,鹽3克,料酒5克,白砂糖5克,淀粉(蠶豆)5克,味精2克,香油5克,豬油（煉制）10克四珍釀筍尖的特色：脆嫩鮮香。教您四珍釀筍尖怎么做，如何做四珍釀筍尖才好吃1. 冬筍從底部橫切一刀夾刀片，翻開用小刀挖空竹節；2. 挖空的竹節與雞湯下鍋加精鹽、味精燒入味后瀝干水分；3. 雞脯肉、蝦米、香菇、蟹黃切成米；4. 切成米的各料加精鹽、味精、料酒、蔥白、干淀粉拌成餡分別釀入筍心；5. 用蛋清和淀粉調成的蛋粉糊封口；6. 再蓋上夾刀片，擺在盤中上籠屜蒸15 分鐘；7. 小白菜焯水，用旺火，雞湯、精鹽、味精燒斷生；8. 按一支筍尖一棵白菜擺成一圓形在盤上；9. 鍋置旺火上，下熟豬油，入雞湯加調味用濕淀粉勾薄芡，淋在筍、菜上即成。小帖士-食物相克：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、豆漿、兔肉同食。該答案來自中華美食網官方網站