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1，請問紅蘿卜紅燒肉怎么做

首先洗凈的肉肉要去道血水，放入鍋內(nèi)，加輔料煮開，然后放入冷水中涼透；再把冷后的五花肉切成小方塊塊的肉肉（如圖）。切得時候可以切小點，可以自己配菜相適宜就好了。要不炒不均勻。　　接下來在處理配菜，把胡蘿卜切段，大小和剛剛切得五花肉差不多。（這樣的話翻炒比較如意均勻，如果切的比肉小，可能會煮融；但是切得太大，很不容易熟透。所以和五花肉一般大小即可。）　　接著，鍋內(nèi)放一點點的油燒熱。放入剛剛切好的五花肉，翻炒。這里要多炒下，因為肥肉的油汁要炸出后才會肥而不膩。待肉變色，炒到微有焦黃時撈出。　　鍋內(nèi)剩下油，將所有的輔料（八角，姜蒜，糖，香料）倒入超出香味；再放入剛剛撈出的肉肉和胡蘿卜一起翻炒。　　最后，加點醬油調(diào)色，加點鹽調(diào)味，翻炒，嘗嘗，就可以裝盤。一道高端大氣上檔次的美味就成功出爐了~！做好后和家人一起品嘗這道美味吧~！

你好！胡蘿卜不通過油溶解營養(yǎng)成分是發(fā)揮不出來的(白吃) 胡蘿卜絲炒雞蛋,很美味胡蘿卜燒牛肉【做法一】材料：胡蘿卜200克、牛肉400克、蒜頭（去衣拍碎）20克、姜片20克、蠔油30毫升，花椒、八角、老抽少許，鹽、糖、胡椒粉、花生油各適量。做法： 1...僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。

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2，紅蘿卜燒肉怎么做竅門

步驟紅蘿卜燒肉的做法步驟11.首先將豬肉泡出血水。紅蘿卜燒肉的做法步驟22.然后清洗干凈，切成大塊。紅蘿卜燒肉的做法步驟33.取一炒鍋，不要放油，中小火干煸出肉的水分。紅蘿卜燒肉的做法步驟44.然后放冰糖或白糖、蔥和姜，炒融化冰糖，炒出蔥香。紅蘿卜燒肉的做法步驟55.倒入紅燒醬油一小勺。紅蘿卜燒肉的做法步驟66.倒入熱水，淹過肉2厘米左右。紅蘿卜燒肉的做法步驟77.大火煮開轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘左右。注：這一過程可以轉(zhuǎn)入高壓鍋中。紅蘿卜燒肉的做法步驟88.將紅蘿卜切成大塊。紅蘿卜燒肉的做法步驟99.待到肉燉爛后加鹽調(diào)味，并將切塊的蘿卜入鍋繼續(xù)燉。紅蘿卜燒肉的做法步驟1010.蘿卜燉透，這鍋蘿卜燒肉就完成了。注：要留點肉湯汁，這樣蘿卜和肉才滋潤好吃。

具體做法: 第一步:準備好紅蘿卜.肉.鹽.食用油.醬油.生姜. 第二步:把紅蘿卜切塊. 肉切塊.生姜片 .用水洗干凈第三步:點火.在鍋里放食用油.等到油辣(油煮沸)時把肉放進油鍋.注意小心被油燙到.用鍋鏟來回翻肉.等到肉的表面煎的稍許紅了.加入定量的醬油.繼續(xù)用鍋鏟來回翻肉.加入少許的水.少量的鹽.把鍋蓋蓋上.大火燒煮第四步:等到鍋中水沸騰的時候.把事先準備好的紅蘿卜倒入.用鍋鏟翻滾菜.然后再少許加點水.鍋蓋起來繼續(xù)燒. 注意:每個人的喜愛不同.有的人喜歡吃舔的紅蘿卜燒肉.那就放點糖. 喜歡吃鹽的紅蘿卜燒肉的.就放點鹽. 不過我建議鹽少放點.糖放適中點.本來紅蘿卜就是舔的!任何一樣放多了都會很苦的. 解答的不是很專業(yè)~呵呵還請見量~ 我就是這么做的啦~~

紅蘿卜燒肉怎么做竅門

3，紅蘿卜燒肉的簡單做法

紅蘿卜燒肉原料：五花肉、紅蘿卜、高湯、鹽、醬油、糖、味精、香料。做法： 1、五花肉洗凈切塊；紅蘿卜洗凈切菱形塊，備用； 2、熱一鍋，放入適量的油，五花肉塊入鍋炒香； 3、加入紅蘿卜塊、高湯及所有調(diào)味料，以大火煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燜煮約50分鐘即可。兄弟其實你上百度搜搜就好了嗎給個最佳答案吧

付費內(nèi)容限時免費查看回答主料:五花肉500克，胡蘿卜1個，大蒜5粒，八角3顆輔料：調(diào)料，紅色大腐乳1塊，生抽2大匙，老抽1匙，料酒1匙，海天黃豆醬1匙，白糖少許，鹽適量，水適量做飯:1.將所有食材洗凈，胡蘿卜削皮。2.將胡蘿卜切成小塊，大蒜剁碎。3.將輔料中所有調(diào)料裝碗準備好，并將腐乳碾碎。4.上鍋入水燒開，將豬肉放入煮5分鐘去掉浮沫。隨后撈出洗掉浮沫切成小塊。5.上鍋入少許油，放入豬肉煸至出油至微黃色。6.放入大蒜八角炒出香味。7.放入調(diào)料繼續(xù)煸炒。炒至豬肉上色。8.加入沒過豬肉表面的清水，蓋緊煮開。9.加入切好的胡蘿卜。10.蓋緊用大火燒開后轉(zhuǎn)中小火，慢慢燜煮。11.煮制湯汁濃稠打開鍋蓋，大火收汁即可。12.成品裝盤。您可以參考哦！希望我的回答能夠幫到您，謝謝！更多14條

原料：半肥瘦豬肉八兩、紅蘿卜1.5斤、蒜苗2兩、生抽一勺、豆瓣醬一勺。做法：將豬肉且5分大小塊，紅蘿卜切滾刀。炒鍋放少許油爆炒豬肉至豬肉自身的油逼出部分，將多余的油鏟起來，放白酒、醋少許將肉炒香去腥，接著放生抽、豆瓣醬炒香后加水，煮開后放紅蘿卜一同燒至肉酥軟，起鍋前加味精和蒜苗。第二種帶皮五花肉500克，洗凈切成2厘米見方的小塊 1、炒糖：冰糖或白糖70克：炒鍋放少量的色拉油小火炒糖，等糖融化后，顏色變深紅并翻白泡時，將豬肉下鍋煽炒上色。 2、紅燒：滲水（淹大半豬肉），放生姜1個，八角3個，花椒5克，蔥1棵卷團，鹽適量。 3、下菜：500克，當豬肉燒至7成粑時下菜（紅羅卜、小土豆、萵筍頭、芋頭等都可，切滾刀） 4、收湯：當菜與豬肉都粑后用中或大火收湯，將鍋中的湯從混湯收成明亮的油，這2、3分鐘的時間最好別離人，以免燒胡。最后放點味精起鍋。這時的紅燒肉,色則槳紅而透明，口感粑糯，含嘴即化。

一定要放糖，而且糖還要多。先干鍋加熱，放糖，攪拌。待糖變色之后放肉塊，大火翻炒。這樣就有紅燒的顏色和味道了。不需要醬油的。蔥姜蒜等肉熟了在放就好了。最后加蘿卜，出鍋前加鹽味精雞精。如果有冰糖的話最好了。冰糖搗碎，代替白糖顏色和味道更好。很簡單的。肉之前可以用料酒腌一會兒

紅燒肉塊：紅蘿卜，肉切塊備用。放入油，一勺糖，均勻攪拌把糖化成糖稀，直到翻白泡三秒后（放早了是甜的，放晚了是苦的）倒入肉塊，放入鹽翻炒，（如不喜歡糖，可以待油熱后直接倒入肉塊）待水氣都干了（沒有水遇油的劈啪聲），放入姜片，蒜片，八角，花椒。翻轉(zhuǎn)兩下放入半碗水，水開后放入紅蘿卜。水收干后再放少許鹽，出鍋。（八角，也叫大料，是紅燒必須放的東西，如果能放點山奈粉味道就完美了，若不用糖上色，可以在加水后點幾滴醬油，最好不要放味精，放了味精，放多少鹽吃起來都不太咸，容易吃太多鹽，對身體不好）。

紅蘿卜燒肉的簡單做法