莧菜也是飲食桌上的主角,3.看看莧菜的根,Category:莧菜按葉色可分為綠莧菜、紅莧菜、花莧菜、綠莧菜炒湯,莧菜和青菜是一樣的食物,買莧菜的時(shí)候，不管是綠的莧菜還是紅的莧菜都要先看葉子是否新鮮,莧菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但無論是綠的莧菜還是紅的莧菜，都必須焯一下再吃，因?yàn)椤?/p>

原料:馬齒莧150g，梗米50g，鹽，味精。方法:莧菜洗凈，沸水焯一下，撈出切碎。粳米洗凈，照常用大米煮粥。將莧菜加入粥中煮5分鐘，然后加入調(diào)料。莧菜可以搭配大部分水果蔬菜食用，但是在享用莧菜時(shí)注意不要暴飲暴食，否則會(huì)引起身體不適。莧菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖及各種維生素和礦物質(zhì)。其中，豐富的鈣容易被人體吸收。每100 g/123，456，789-0/含有178mg的鈣，能促進(jìn)牙齒和骨骼的生長(zhǎng)，維持心臟的正常活動(dòng)，防止肌肉痙攣。莧菜還含有豐富的鐵和維生素K，能促進(jìn)血液凝固，增加血紅蛋白含量，提高攜氧能力，促進(jìn)造血功能。莧菜也是飲食桌上的主角。經(jīng)常食用可以減肥，促進(jìn)排毒，預(yù)防便秘。每年四五月份，大量的馬齒莧都是時(shí)令美食。在市場(chǎng)上，很多文獻(xiàn)都把野生馬齒莧稱為馬齒莧。

Category:莧菜按葉色可分為綠莧菜、紅莧菜、花莧菜、綠莧菜炒湯。功效:莧菜具有清熱解毒、收斂止血、消炎消腫、治療腹瀉的功效，對(duì)濕熱引起的赤白痢及肝火引起的目赤咽痛有一定的輔助治療作用。烹飪:莧菜可以煲湯，也可以炒菜。你要用開水焯一下，去掉莧菜的澀味，然后做成菜。莧菜炒著吃，味道平和；煮湯有清熱利濕的功效。禁忌:莧菜不與甲魚同食，會(huì)引起食物中毒；胃虛怕冷的人不宜多吃，容易引起腹瀉。

莧菜和青菜是一樣的食物。莧菜是一種常見的綠色蔬菜，各地叫法不同，所以有很多別稱，比如薺菜、涼菜等等。大多生長(zhǎng)或種植在長(zhǎng)江周邊，而且高達(dá)莧菜 營(yíng)養(yǎng)，富含我們?nèi)梭w必需的鐵、鈣等物質(zhì)，以及各種維生素。購(gòu)買莧菜的注意事項(xiàng):1。買莧菜的時(shí)候，不管是綠的莧菜還是紅的莧菜都要先看葉子是否新鮮。如果葉子是，那么莧菜是新鮮的；如果沒有，莧菜就不新鮮了。2.莧菜都是捆綁銷售的，那么這個(gè)我們?cè)趺催x呢？我們拿出一捆，用手指捏一捏。莧菜，如果很容易切掉，或者感覺酥脆多汁，就是新鮮的莧菜。3.看看莧菜的根。如果根短而短，一般是嫩的莧菜。反之，根又長(zhǎng)又長(zhǎng)，所以莧菜比較老。莧菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，但無論是綠的莧菜還是紅的莧菜，都必須焯一下再吃，因?yàn)椤Ｏ嘈趴戳宋业姆治瞿銜?huì)選擇更好更嫩的莧菜

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