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芹菜怎么腌制好吃,芹菜怎樣腌制好吃視頻

來源:整理 時間:2023-01-18 16:13:54 編輯:好學習 手機版

1,芹菜怎樣腌制好吃視頻

選取質地脆嫩的芹菜適量,擇去芹菜葉,洗凈后再改刀成長短合適的芹菜段。鍋里添足量水并加少許鹽燒開,倒入芹菜段焯一下馬上撈入冷水中,等芹菜段完全冷卻后撈出控水。接下來把芹菜段放在盤子里,依個人口味撒入適量細鹽腌制30分鐘就可以吃了,食用之前加少許香油拌一拌味道更好。生腌芹菜段好吃的關鍵就是焯水的火候,千萬不能把芹菜焯軟了,否則就會讓芹菜失去脆嫩的口感。焯過之后還要馬上撈出冷水中,這也是讓芹菜段脆嫩爽口的關鍵,切記。

芹菜怎樣腌制好吃視頻

2,芹菜怎么腌制好吃又脆

芹菜腌制好吃又脆的方法如下:用料:西芹3-4根、小米椒200克、白醋10克、胡蘿卜3片。步驟:1、原材料芹菜洗凈,空干水分。2、西芹斜刀切片,放入無水、無油的碗中。3、倒入準備好的小米椒(包括袋子里的水),不能吃辣可以少加入幾個小米椒,再加入10克白醋,做好水漫過芹菜,方便入味。4、為裝扮顏色可以切點胡蘿卜絲,冬天常溫放一個晚上,夏天放冰箱一個晚上,就可以開吃啦。

芹菜怎么腌制好吃又脆

3,生芹菜怎么腌好吃

芹菜營養最豐富2113的地方都集中在根部,5261芹菜根的藥用價值也很高4102,是一味中1653藥材。用芹菜根腌咸菜很簡單方法一:只要把芹菜根用水泡后清洗干凈,把醬油、大料等調料用鍋燒開放涼,喜歡吃硬點的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里,喜歡吃軟些的可把芹菜根用開水焯一下,然后將調料汁倒入后進行密封即可。此外,在腌芹菜根時,可以放一些蒸熟的小土豆。方法二:1.將芹菜根破開洗凈;2.加入辣醬、蒜茸拌均;3.加密致辣醬腌制12小時即可
用鹽

生芹菜怎么腌好吃

4,生芹菜怎么腌好吃

生芹菜怎么腌好吃 生芹菜怎么腌好吃?芹菜是十分常見的家常蔬菜,有很多做法,最常見的就是清炒,這樣炒出的芹菜口感清脆,十分好吃。不過也有人說生芹菜腌制一下也好吃,下面講講生芹菜怎么腌好吃。 生芹菜怎么腌好吃1 一、生芹菜腌制方法 1、將準備好的芹菜去掉葉子和根部,用清水清洗干凈后,切成段備用。 2、大蒜去掉外皮,切成蒜片,生姜洗干凈,切成姜絲,紅辣椒洗干凈,切成段狀備用。 3、把切好的芹菜段和大蒜、生姜、紅辣椒放在一起,放適量食用鹽攪拌均勻。 4、接著放在陰涼的地方腌制,大概四五個小時就可以入味,也可以放置一整晚,第二天再吃,口感會更好。 二、芹菜汁生喝還是熟喝 芹菜汁既可以生喝,也可以熟喝。生喝芹菜汁有降低血壓的作用,但生喝芹菜汁的口感不太好,它的纖維素含量太多,也不容易消化,生芹菜汁保留了芹菜所含的營養成分,減少了煮熟引起的營養流失。不過熟芹菜汁口感更好,更容易吸收里面的營養,還有一定的減肥功效。 三、生芹菜汁的做法 1、芹菜洗干凈后切成小段。 2、在鍋中放入適量水,煮開后放入芹菜煮熟。 3、將芹菜和水放入榨汁機中榨汁即可。 生芹菜怎么腌好吃2 一、生腌芹菜的注意事項 腌芹菜時,千萬不要加食鹽腌,牢記1個技巧,清脆又解膩,特好吃!一說起腌芹菜,大多數朋友都會這樣做,在芹菜里加上食鹽抓拌均勻,把里面的水分都腌出來,這樣芹菜吃起來口感會格外的清脆,這種做法是大錯特錯的,腌芹菜千萬不能加上食鹽腌,應該把芹菜焯水,然后過一遍涼水,這樣芹菜的口感會格外的`清脆,最后加上熬好晾涼的料汁,簡單一拌,腌2個小時就可以開吃了。 二、做法 準備6斤芹菜,把上面的葉子都摘掉,把根部也切掉,因為芹菜比較長,大家可以從中間切開,將芹菜一分為二。把胡蘿卜一斤切成長條(如果家里有好看的刀,可以將胡蘿卜的邊緣部分切出好看的形狀)。在鍋里燒開水,加上點食鹽,把芹菜放進去焯一下,大約焯1分鐘就可以了,然后撈出來放在涼白開中快速冷卻,再把胡蘿卜放進去焯1分鐘,時間到撈出來,放在涼白開中晾涼,最后把芹菜和胡蘿卜上面的水分都瀝干即可。 另起鍋,鍋里不要倒水和油,把花椒3克和八角3克放進去炒出香味,再把生抽350毫升、香醋200毫升、味極鮮250毫升、冰糖80克倒進去,先攪拌一下,讓冰糖融化,開大火煮開后,再煮4—5分鐘,然后出鍋晾涼。把控干水分的芹菜切成段,大蒜50克切成片,生姜60克切成片,小米辣30克切成段,都放在芹菜盆中,再把胡蘿卜和適量的白芝麻放進去,料汁晾涼也倒進去,先用筷子攪拌均勻,裝在干凈的罐子中,先腌2個小時就可以吃了,一次吃不完,儲存2月都不壞。

5,芹菜怎么腌好吃

這道腌制芹菜有點類似于泡菜,但是做法更加簡單,趕快動起手來哦。
切好的芹菜在開水鍋里氽一下,(氽水時少放些食用油)剛剛好熟即可撈出,立即放入冷水中沖洗,直到芹菜無熱度即可,至於調味,依你的口味了.
用鹽
腌好控干水分。燒花椒水涼透待用,燒開一包半至兩包醬油涼透待用。姜絲、蒜片、紅辣椒各兩、三兩,加白酒、糖適量,倒入花椒水、味精、醬油,攪拌充分,幾小時后即可食用.時間長一點,更香更好吃. 或者:洗凈去皮。加鹽、花椒即可。如果愿意,再加一點煮熟的花生仁。

6,芹菜的腌制方法有哪些

  芹菜是生活中最常見的蔬菜之一,這種菜具有降血壓和利尿等功效。下面我為大家介紹芹菜的腌制 方法 ,歡迎閱讀。   芹菜的腌制方法一   1、用料:芹菜葉子一百克,鹽、白糖、醬油、辣椒油都適量,另外還要準備一個小一些的胡蘿卜 。   2、把芹菜葉子放在開水中焯燙一下取出,瀝掉水分備用,把胡蘿卜洗凈切成自己喜歡的片狀備用。   3、把處理好的芹菜葉子和胡蘿卜片放一起加入準備好的鹽、白糖和醬油以及辣椒油等調味料,調勻后就可以裝盤食用了。   芹菜的腌制方法二   1、用料:芹菜葉子兩百克,紅菜椒一個,花生米五十克,大蒜一頭,醋、鹽、生抽、味精以及香油和白糖各少許就可以。   2、把芹菜葉子放在開水中焯熟,然后用手把里面的水分擠干再切成細絲,把紅菜椒也要放在開水中焯一下,切成小丁的樣子備用。   3、把花生米放在油中炸熟,把大蒜去掉外皮制成蒜泥備用。把芹菜葉、紅椒和花生米放在一起以后,加入準備好的調味料,用筷子把這些食材全部調勻,最后點上香油就可以裝盤食用了。   芹菜的腌制方法三   原料配方 芹菜100公斤 食鹽30公斤   制作方法   要根大色綠,梗長30厘米以上,實心的最佳。   先用竹板打去葉子,然后切去根部,再切成適當長短的段。   捆把1.5公斤左右,下鍋用開水(燒一個開,以芹菜不扎手為佳)。然后撈到冷水桶里,待完全冷卻之后,排列缸中,分層用益,次日倒缸,連續3次,即為成品。   質量標準 色青綠,質嫩而且有芹菜本身的脆鮮味。   芹菜的功效與作用   平肝降壓   菜含酸性的降壓成分,臨床對于原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。   鎮靜安神   多食芹菜有利于安定情緒,消除煩躁。   防癌抗癌   芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。   養血補虛   芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華,而且可使目光有神,頭發黑亮。   清熱解毒   春季氣候干燥,人們往往感到口干舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助于清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。   減肥   當你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同時,你消耗的熱能遠大于芹菜給予你的能量。

7,芹菜怎樣腌好吃

腌好控干水分。燒花椒水涼透待用,燒開一包半至兩包醬油涼透待用。姜絲、蒜片、紅辣椒各兩、三兩,加白酒、糖適量,倒入花椒水、味精、醬油,攪拌充分,幾小時后即可食用.時間長一點,更香更好吃. 或者:洗凈去皮。加鹽、花椒即可。如果愿意,再加一點煮熟的花生仁。
菜系及功效:便秘食譜 利尿食譜 健脾開胃食譜 高血壓食譜口味:本味咸鮮 工藝:腌腌芹菜的制作材料:主料:芹菜5000克調料:鹽2000克腌芹菜的特色:鮮嫩爽口。教您腌芹菜怎么做,如何做腌芹菜 芹菜去掉葉子和根部,放入干凈的缸里腌制,一層芹菜一層鹽,上面可放些鹽,然后用1000克涼開水從上面澆下,每天倒缸二次,待鹽溶化為止,封缸備用。

8,芹菜怎么腌制好吃

腌芹菜鮮嫩芹菜1500克,大鹽10克,花椒5克,大料3克,紅辣椒30克。1、將大鹽、花椒、大料、放入鍋內加清水熬成五香水后晾涼;2、將芹菜葉擇洗干凈,切成10厘米長的段,紅椒洗凈,晾干水分,一同裝入壇中倒入五香水泡制1-2天即可食用。
芹菜營養最豐富的地方都集中在根部,芹菜根的藥用價值也很高,是一味中藥材。用芹菜根腌咸菜很簡單方法一:只要把芹菜根用水泡后清洗干凈,把醬油、大料等調料用鍋燒開放涼,喜歡吃硬點的直接把芹菜根切段后放在密封的容器里,喜歡吃軟些的可把芹菜根用開水焯一下,然后將調料汁倒入后進行密封即可。此外,在腌芹菜根時,可以放一些蒸熟的小土豆。方法二:1.將芹菜根破開洗凈;2.加入辣醬、蒜茸拌均;3.加密致辣醬腌制12小時即可。

9,怎么泡芹菜才好吃呀

泡芹菜的做法簡單是美食杰家常涼菜菜譜里的常見菜,泡芹菜口味屬于,做法屬類,但怎么做泡芹菜最好吃,主要看自己的口味習慣進行細節調整,讓自己跟著感覺來做這道泡芹菜吧~~ ≮美食原料≯ 鮮嫩芹菜1500克,大鹽10克,花椒5克,大料3克,紅辣椒30克。≮美食做法≯ 1、將大鹽、花椒、大料、放入鍋內加清水熬成五香水后晾涼;2、將芹菜葉擇洗干凈,切成10厘米長的段,紅椒洗凈,晾干水分,一同裝入壇中倒入五香水泡制1-2天即可食用。
不知道親會不會做泡椒鳳爪 做泡椒鳳爪的時候放上芹菜一起泡,芹菜和鳳爪都很好吃的 1、鳳爪洗凈剁成兩截,肉墊上劃刀(便于入味);2、鍋中放入水,水開后放入鳳爪,大火煮8分鐘;3、西芹、蔥分別切1寸長段、姜切絲備用;4、撈出鳳爪用水拔涼;(徹底涼透)5、將冷卻后的鳳爪放入帶蓋容器中,依次放入西芹、蔥段、姜絲、花椒、鹽、味精、泡椒,攪拌均勻蓋蓋兒腌制(中途翻攪2~3次)一天后取出即可食用
辣味芹菜炒肉末   做法:1)芹菜切小粒,姜,蒜切碎,紅色尖椒2只,切成圈兒。2)鍋熱油,放入一匙剁細了的郫縣豆瓣醬和姜蒜末尖椒圈兒,炒出香味以后,倒入肉餡兒,繼續翻炒。火雞肉末比較白,所以,為了想讓肉末的顏色變得深一點,倒了一點老抽醬油。3)炒到肉都變色以后,倒入芹菜碎,炒芹菜到沒有什么水分就好了。   注:1)我覺得,芹菜也可以用其他的蔬菜切成小粒來代替。2)我用的肉餡兒是火雞肉的,尾巴用的是牛肉的,我覺得也可以用豬肉的。3)怕辣的話,尖椒可以不放,辣醬也可以不放。總之,就是,可以自由發揮的余地很大啦。 簡單好做,又下飯。
頭天泡起第2天就吃
用花椒八角煮一些花生米,十幾分鐘后關火放入食鹽和芹菜,試一下,味道很不錯哦!

10,芹菜怎么淹好吃

切段焯水,用醬油,辣椒油,味精,香油拌一下,挺好吃的,芹菜葉也這樣做
將芹菜腌制成咸菜也非常美味,用來作為佐粥小菜或下飯都清淡爽口,口感脆嫩而且帶有芹菜的清鮮味道。下面介紹芹菜咸菜的多種腌制方法,教你怎么做美味好吃的生腌芹菜。芹菜咸菜的腌制方法,生腌芹菜怎么做好吃一、生腌芹菜段的做法  選取質地脆嫩的芹菜適量,擇去芹菜葉,洗凈后再改刀成長短合適的芹菜段。鍋里添足量水并加少許鹽燒開,倒入芹菜段焯一下馬上撈入冷水中,等芹菜段完全冷卻后撈出控水。  接下來把芹菜段放在盤子里,依個人口味撒入適量細鹽腌制30分鐘就可以吃了,食用之前加少許香油拌一拌味道更好。  生腌芹菜段好吃的關鍵就是焯水的火候,千萬不能把芹菜焯軟了,否則就會讓芹菜失去脆嫩的口感。焯過之后還要馬上撈出冷水中,這也是讓芹菜段脆嫩爽口的關鍵,切記。  以上是最簡單的生腌芹菜段做法,具體制作的時候還可以有以下幾種變化——  1、取適量黃豆或花生米用冷水浸泡至充分膨脹,加適量鹽煮熟后撈出放涼,然后再與芹菜段一起腌制。  2、取適量蒜瓣切成蒜片,或者用適量蔥花代替蒜片,與控凈水的芹菜段一起腌制。  3、依個人口味添加其它的調味料,比如加點五香粉或食醋也非常好吃。二、生腌芹菜葉的做法  將芹菜葉漂洗干凈后,放入開水里稍微焯燙,撈入冷水中涼透,擠干水放在盤子里,再加蒜末、辣椒油或鹽等調味料拌勻,腌制幾分鐘就可以開吃了。三、生腌芹菜根的做法  芹菜根的營養價值也很高,只是味道和口感不佳,所以很少有人喜歡吃它,但是把它腌制成咸菜食用就比較可口了。  將芹菜根仔細的清洗干凈,并把較粗的芹菜根切開,用沸水稍焯后再晾干,按每100克芹菜根20克鹽的比例揉勻,裝入玻璃瓶中,撒入1小把花椒,再倒入能沒過芹菜根的涼開水,密封嚴實,放在室溫下腌制10天左右即可食用。結束語:  芹菜咸菜的幾種常見腌制方法就介紹完了,希望大家都能做出美味好吃的生腌芹菜。另外,制作生腌芹菜段或生腌芹菜葉的時候,盡量不要一次制作太多,放在冰箱里也只能吃上兩三天時間,再久一點就不怎么好吃了,也容易變質。
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