每年奶牛產(chǎn)奶一般有三個(gè)階段，即停奶期、高峰期和淡奶期，停奶期一般是90天左右，處在奶牛下崽前；產(chǎn)奶高峰期一般只能維持3個(gè)多月，時(shí)間在下崽后；其他時(shí)間為淡奶期奶牛一天能產(chǎn)多少奶,計(jì)算的方法有兩種，一是統(tǒng)計(jì)成年母牛年平均產(chǎn)奶量，二是統(tǒng)計(jì)產(chǎn)奶牛年平均產(chǎn)奶量,,奶用牛的產(chǎn)奶量是奶牛中最高的。

為了進(jìn)行奶牛場(chǎng)的成本核算，提高管理水平和總體效益，通常需要計(jì)算整個(gè)奶牛群的產(chǎn)奶量。計(jì)算的方法有兩種，一是統(tǒng)計(jì)成年母牛年平均產(chǎn)奶量，二是統(tǒng)計(jì)產(chǎn)奶牛年平均產(chǎn)奶量。成年母牛的全年平均產(chǎn)奶量計(jì)算公式為：全群全年總產(chǎn)奶量，是全年每頭產(chǎn)奶牛在各月實(shí)際產(chǎn)奶量的總和；全年平均每天飼養(yǎng)的成年母牛頭數(shù)，是全部成年母牛在群天數(shù)總和（天/頭），除以365（1年）天所得的值，因此允許有小數(shù)點(diǎn)值。成年母牛包括泌乳牛、干乳牛以及其他2.5歲以上的在群母牛及買進(jìn)賣出的母牛。由于成母牛包括了不在泌乳期的干奶牛和其他原因未產(chǎn)奶的其他牛，故不能真正反映泌奶牛的生產(chǎn)水平。為此，可以僅統(tǒng)計(jì)泌乳牛的平均年產(chǎn)奶量，其計(jì)算公式為：式中，分母是每頭泌乳牛在該年度內(nèi)在群天數(shù)的記錄總和，為全群泌乳牛在群總天數(shù)除以365（天/1頭）所得值（頭）

奶用牛的產(chǎn)奶量是奶牛中最高的。平均產(chǎn)奶量為4500～6000升/年，乳脂率3.6～3.7%。奶肉兼用的牛，平均產(chǎn)奶量比奶用牛的低1000～2000升，乳脂率4%。拓展資料：奶牛品種:世界上的奶牛品種主要有：荷斯坦牛,娟姍牛,更賽牛,愛爾夏牛等。但大多數(shù)國(guó)家飼養(yǎng)的奶牛品種，還是以荷斯坦奶牛為主要品種，使奶牛的品種日趨單一化與大型化。荷斯坦奶牛具有產(chǎn)乳量高，產(chǎn)乳的飼料報(bào)酬高，生長(zhǎng)發(fā)育快等特點(diǎn)，受到各國(guó)飼養(yǎng)奶牛者的喜愛，在奶牛中飼養(yǎng)的比例不斷增加，其他奶牛品種日漸減少。在美國(guó)，日本，荷斯坦奶牛占飼養(yǎng)奶牛總數(shù)的90%以上，英國(guó)占64%，荷蘭，新西蘭，澳大利亞等國(guó)，都是以發(fā)展荷斯坦牛為主

每年奶牛產(chǎn)奶一般有三個(gè)階段，即停奶期、高峰期和淡奶期，停奶期一般是90天左右，處在奶牛下崽前；產(chǎn)奶高峰期一般只能維持3個(gè)多月，時(shí)間在下崽后；其他時(shí)間為淡奶期

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