我雖不是地地道道的太和人，但阜陽人卻是名副其實的，吃過的板面也不計其數，更是喜這太和板面的味道。但不過由于太和名氣過于小眾，并不是那樣人盡皆知，所以直接將太和板面的名稱改為安徽板面，其實小編好奇的是，為什么不改為阜陽板面呢，比起阜陽板面我還是比較青睞于太和板面，太和雖是個小不起眼的縣城，正由于它的板面故此名聲大噪。

1、太和的板面哪家最正宗？

俗話說：不到長城非好漢，不是板面最遺憾！板面在我們阜陽老百姓心中地位可是逐漸升高。除格拉條以外，主食還當屬它了，其實，比起阜陽板面我還是比較青睞于太和板面，太和雖是個小不起眼的縣城，正由于它的板面故此名聲大噪。我雖不是地地道道的太和人，但阜陽人卻是名副其實的，吃過的板面也不計其數，更是喜這太和板面的味道，

想要吃到一家正宗的太和板面更是不易，因為假冒偽劣太多了，那么就讓小編與你一起探討這板面的宗劣。板面其實可以分為兩種：羊肉板面和牛肉版面，而我們平時吃到最多的都是牛肉板面，我第一次吃板面是羊肉的，再來一份羊龍骨，真的可以坐上一個小時，太和作為板面的正宗發源地，而自古以來正宗的板面都是羊肉的，不過由于羊肉的味道過于膻，許多人都接受不了這個味道，隨之而來的就是改進，也就形成了現今的牛肉板面了。

想要吃到正宗的羊肉板面如今也只能在太和縣城及周邊才能吃到了，如果在其它地方吃到所謂的正宗板面，也只能算是牛肉的，不過在味道上也不差些什么，但唯獨少了羊龍骨，在阜陽，與板面一起吃的還有鹵味，雞蛋、香腸、雞爪或豆干等，一碗加起來也不過15，總體來說也是相當便宜了。從歷史角度出發闡述太和板面，其實時間并不那么長久，據相傳，在上世紀80年代時期，太和板面是由一位安徽人士發明出來的，而在制作方法上更是平平無奇，寬寬的面條加上幾片青菜一起煮即可，但是最主要的還是它那個湯底，最主要的功夫就在湯料上，

現如今板面已經非常有名，尤其是在我國的北部，陜西人就喜歡用肉夾饃配上一碗太和板面，但是其中的緣由我便不了了之了。在我們安徽境內，也有著許多打著太和板面的旗號面館，但其都是牛肉板面，但不過由于太和名氣過于小眾，并不是那樣人盡皆知，所以直接將太和板面的名稱改為安徽板面，其實小編好奇的是，為什么不改為阜陽板面呢？難道是怕與阜陽板面相撞嗎？哈哈哈，看來我是太小氣了。

2、石家莊街頭有好多“安徽牛肉板面”，有人說安徽本地并沒有牛肉板面，真的嗎？

我來講一下太和的板面的歷史，太和板面起源于河南新野縣，當時板面并不好吃，新野一女的嫁到舊縣回民，舊縣賣了兩年多傳到太和北關張莊，開使九一年就四五家回民北關賣，當時就一個鍋臺一口鐵鍋一個鼓風機一個摔面的案子，大碗1.5小碗1元，后來為了提高口感和回頭客板面里又增加了好多大料和了大煙顆，被開發區派出所治安拘留罰款，后來太和宋集那一塊一個姓丁的又把板面改進傳到河北唐山，后來有唐山傳到石家莊....，

3、安徽板面前景跟利潤怎么樣？

一、安徽牛肉板面的優勢，固定投資少，幾千元就可以開個面館，利潤高，市場好，一斤面市場價不到2元元，可做四碗，每碗市場價6—8元，你即可掙到24元左右。門店地址選擇空間大，可以選擇地攤賣，零風險，也可以建設高檔、干凈、整潔的門店。面的制作可以使用手工也可以使用專門的機械，而且板面季節性不強，四季都可賺錢盈利；材料獲取方便，比如面粉，比如食用油，比如辣椒。

不受年齡限制，18至50歲年齡的人群都可從事此項目；口味多樣，有香辣可口的，也有不辣可口的，適合的消費人群很廣，味道滑膩容易上“癮”，價格實惠又好吃，回頭客比較多。采取獨特的配方，經過多年的積累和傳承，再加上后人的加工在創造，可以說美味可口，特色：色香味俱全，做出的成品碗碗飄香，吃完后口齒留香，直勾人的味覺，直到喝的漏出碗底才算罷休，當知無愧成為妙味面神，擦一擦嘴，咂一咂味，厚重綿長，不愧為小小一碗面，成就創業夢；經營范圍廣：學校菜市場服裝市場旁邊生活小區旁邊開發區工廠附近火車站汽車站。