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1，尖椒炒肉

尖椒炒肉絲主料：豬肉、尖椒調料：油、鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒做法：1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精（可選）淀粉拌勻。 2、尖椒切成絲，加入鹽拌勻。 3、鍋內加油八成熱，加入豆瓣，炒香后加入肉絲。 4、肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻。5、加入尖椒絲炒勻，出鍋加明油即可。要點： 1、肉一定要先碼味。 2、尖椒要先放鹽。 3、肉絲不要炒太久，否則口感不好。

尖椒炒肉

2，辣椒炒肉的做法

1:將辣椒洗凈切成細絲,2:切成絲的瘦肉放入一個碗中,加入適量淀粉,味精,姜和蒜拍碎一同放入碗里,在滴入少許香油.3:置一熱鍋,倒入適量的油,等油熱后下花椒,炒出香味后倒入肉絲,爆炒至八分熟時下辣椒,在倒入適量醬油,等肉熟時放鹽,最后關好火裝入盤即可^_^

材料豬肉200克，辣椒100克，鹽4克，生抽5克，水淀粉30克，做法1.豬肉切絲，放入碗內，加鹽、醬油（放點生抽會比僅放鹽味道更鮮嫩喲！）水淀粉拌勻2.辣椒摘洗干凈去籽，切成絲3.辣椒入鍋炒至斷生盛盤4.炒鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下肉絲炒劃散，放辣椒炒勻，翻炒幾下起鍋裝盤即成用料五花肉適量紅燈籠椒 1只青尖椒 8只姜薄片2片蒜 3瓣香菜適量生抽適量鹽適量辣椒炒肉的做法所有食材洗凈。五花肉切成薄片，放入碗中，放點鹽，稍稍腌一下。紅燈籠椒先切絲后切段；青尖椒切片；姜切末；蒜切末；香菜切段。大火，鍋燒干，放油，燒至出青煙，下姜末、蒜瓣炒香。下青尖椒，煸香以后放五花肉，繼續翻炒。五花肉即將變白的時候放少許鹽和生抽。翻炒均勻以后嘗嘗味道，差不多的話就加上一點點香菜炒熟即可。

先炒肉，放點鹽和醬油，再放辣椒蒜，炒至快香味都出來了，再稍微放點水煮一下起鍋

首先先把肉炒半熟在放辣椒

五花肉切片，青辣椒切片，蔥花，干辣椒段，起鍋加油，放蔥干辣椒段孜然粒，加肉片煸熟，加鹽味精味達美少許，加辣椒片翻炒即可。

抄家常的話辣椒在油鍋扁抄的時候放點鹽可以處辣味道會更有勁

辣椒炒肉的做法

3，辣椒炒肉具體做法

辣椒炒肉這道賣相不佳的菜肴，是湖南農家每家每戶必吃的招牌“土菜”，正中廣州人的“平、靚、正”消費觀。　　主材料：去皮五花肉400克，新鮮辣椒兩只，鹽、味精、醬油、香油等。　　做法：　　1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。　　2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒熟后均勻置于盤內。　　3、重新起鍋，將辣椒干炒，至表面起焦皮時，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入剛剛炒熟的五花肉，依個人口味加入適量調料，拌入少許香油，攪勻即可。　　要點：關鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透，所以最后一道工序最為重要，而且師傅介紹說，要味道就顧不到賣相，往往越黑味道越正宗。

倒油，放花椒，大料炒肉，加鹽，放蔥姜蒜，加點醋，放辣椒炒一下出鍋

以上做法太費勁，還要腌制，自己吃其實沒有那么麻煩。

辣椒炒肉這道賣相不佳的菜肴，是湖南農家每家每戶必吃的招牌“土菜”，正中廣州人的“平、靚、正”消費觀。主材料：去皮五花肉400克，新鮮辣椒兩只，鹽、味精、醬油、香油等。做法： 1、將去皮五花肉洗凈切成小薄片，用醬油腌好；新鮮的辣椒洗凈切成小片。 2、先往鍋里放少許食油，燒熟，放入醬油腌好的五花肉，炒

1:辣椒和肉切好。2:肉先調味腌制(鹽、生粉、糖、豉油、油等)3:熱鍋后,放油先把肉炒的7.8成熟,裝起肉。4:熱鍋,放油放把辣椒炒(炒的時候放一點燒酒能保持辣椒的鮮綠色),放一點醬油、鹽。5:再將原來7、8成熟的肉一起放下鍋加入味素炒幾下,立即關火,可以上碟了

辣椒炒肉具體做法