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1，柴雞燉蘑菇怎么做

【材料】柴雞、滑子菇、蔥、姜【調料】黃酒、生抽、鹽【做法】1、雞洗凈剁成塊，用清水浸泡一會，去除血水；2、雞塊飛水，然后用溫水沖凈，瀝干；3、鍋入油燒熱，倒入雞塊和蔥姜翻炒至雞塊稍微變色；4.5、倒入黃酒和適量生抽（有一點上色就可以了），炒勻；6、將鍋中的材料移入砂鍋，倒入跟材料齊平的溫水，蓋上蓋子，小火燉30分鐘；7、蘑菇剪掉根部，用溫水泡軟，洗凈瀝干，泡蘑菇的水留用；8、將蘑菇和泡蘑菇的水（適量）一起倒入砂鍋中，繼續燉至雞塊熟爛，最后加鹽即可。【小貼士】1.蘑菇可選用榛蘑、滑子菇或茶樹菇等，味道都很香濃；2.為了不掩蓋雞肉和蘑菇本真的味道，沒有添加任何香料。

柴雞燉蘑菇怎么做

2，柴雞燉蘑菇怎么做好吃柴雞

主料：柴雞一只、蘑菇200克輔料：蔥一顆、姜三片、八角兩個、花椒十粒、香葉一片、鹽適量、生抽一勺1.準備泡發好的蘑菇，柴雞切成快2.準備好蔥，姜，八角，花椒，香葉，桂皮，適量鹽3.把雞塊放入鍋里加入沒過雞塊在多一點水4.開鍋后加入準備好的調料加入一勺生抽小火慢燉半個小時，5.雞塊口感燉爛后加入蘑菇在小火燉10分鐘即可6.燉好的柴雞和蘑菇味道棒棒的

柴雞燉蘑菇怎么做好吃柴雞

3，雞燉蘑菇怎么做

用料：小仔雞1只干山蘑菇75克新鮮蘑菇200克蔥白段2段姜片2片干紅辣椒3只大料2只香味1片醬油、料酒、雞精各2茶匙鹽1茶匙、白糖2茶匙油1湯匙 [烹飪過程] 1、將小仔雞洗凈、剁成小塊 2、將干山蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈擠干水份。新鮮蘑菇過水，瀝干水份，待涼擠凈水份。 3、大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、姜處、香葉、大料和干紅辣椒一起爆炒出香味。 4、依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水。 5、湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入干、鮮蘑菇再燉 50分鐘，湯汁收濃即可。小仔雞洗凈、剁成小塊 2、將干山蘑菇用溫水泡30分鐘，洗凈擠干水份。新鮮蘑菇過水，瀝干水份，待涼擠凈水份。 3、大火加熱炒鍋中的油，放入仔雞塊翻炒至雞肉變白，放入蔥段、姜處、香葉、大料和干紅辣椒一起爆炒出香味。 4、依次調入料酒、白糖、雞精、醬油和鹽，炒勻后加入能沒過所有固體食物的開水。 5、湯汁沸騰改中火，燉10分鐘，放入干、鮮蘑菇再燉 50分鐘，湯汁收濃即可。謝謝采納~

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