2.小蘿卜(大蘿卜切塊)洗凈晾干，鋪在蓋簾上，放在太陽下曬干一天,4.調入2湯匙食用鹽，將蘿卜條攪拌均勻，用手搓幾下，讓鹽盡可能滲入蘿卜內部，擠出蘿卜多余的水分,用泡椒腌制蘿卜做法:食材:白蘿卜1、泡椒5個,3.將帶皮的白蘿卜切成條狀，腌制后蘿卜皮吃起來更脆。
1。配料:色拉油、鹽、味精、蔥、八角、胡椒粉、醬油、香醋、糖、香葉、香菜、少許白芝麻。2.小蘿卜(大蘿卜切塊)洗凈晾干，鋪在蓋簾上，放在太陽下曬干一天。3.將鹽、胡椒粉、八角、香葉放入鍋中，加水燒開，涼透。4.把枯萎的蘿卜的根和蒂去掉，放在涼鹽水里，靜置一天。5.腌制一天的蔬菜已經變軟，體積縮小。放入密閉容器中，放入冰箱，20天后取出食用。6.取出腌制好的部分蘿卜，用冷開水沖洗去除表面鹽分，控制水分。7.切片后與蔥花、香菜混合，加入適量的糖、醬油、香醋、味精拌勻。8、起油鍋，待溫熱后，將花椒放入小火慢炒。香味出來后，關火，撈出辣椒粒。9.倒入辣椒油，撒上白芝麻和香菜。
2、腌 蘿卜的做法大全用泡椒腌制蘿卜做法:食材:白蘿卜1、泡椒5個。輔料:米醋50毫升，泡椒水20毫升，白糖2湯匙，具體步驟:1。準備好需要的食材，2.White 蘿卜洗干凈，用鹽擦在表面，沖洗干凈瀝干水分。3.將帶皮的白蘿卜切成條狀，腌制后蘿卜皮吃起來更脆，盡量不要剝。4.調入2湯匙食用鹽，將蘿卜條攪拌均勻，用手搓幾下，讓鹽盡可能滲入蘿卜內部，擠出蘿卜多余的水分，5.換成大一點的盆，更容易搓起來，用起來均勻。6.蘿卜滲出水慢慢變軟后，用清水沖洗干凈，將排出的水舀起，7.剁碎腌辣椒。8.將泡椒水連同碾碎的泡椒一起倒入盆中，9.加入蘿卜并倒入米醋(白醋或蘋果醋)。10.倒入白糖，攪拌均勻，1.加入少量全泡椒，再次攪拌均勻，腌制10分鐘左右，攪拌均勻后食用。
