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1，毛蟹是吃什么的東西

植物肉食動(dòng)物浮游生物都吃的可以到花鳥(niǎo)市場(chǎng)買(mǎi)飼料,挺便宜的,2元一袋要分人工飼養(yǎng)和野生的。毛蟹是雜食動(dòng)物一般人工飼養(yǎng)喂它吃煮熟的小麥。玉米或小魚(yú)野生的只吃貝殼類(lèi)，軟體類(lèi)和魚(yú)蝦尸體。

毛蟹是吃什么的東西

2，毛蟹是什么蟹

毛蟹學(xué)名中華絨毛蟹，又叫河蟹、螃蟹、清水大閘蟹，是我國(guó)產(chǎn)量最多的淡水蟹，也是主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種，其頭胸甲為寬圓形，背部為青灰色，表面凹凸不平，蟹足部位密生絨毛，養(yǎng)殖毛蟹時(shí)，要選擇安靜、無(wú)污染的場(chǎng)地。毛蟹是哪種螃蟹毛蟹又叫中華絨螯蟹、清水大閘蟹、螃蟹、河蟹，是我國(guó)產(chǎn)量最多的淡水蟹，屬于高等甲殼動(dòng)物，原產(chǎn)于中國(guó)，后來(lái)隨船遷徙至德國(guó)，目前在歐洲多個(gè)國(guó)家均有分布，其適應(yīng)性強(qiáng)，分分布范圍廣。毛蟹的形狀特征毛蟹是弓蟹科節(jié)肢動(dòng)物，頭胸甲為寬圓形，前端較窄，后端較寬，背部為青灰色，帶有光澤，表面凹凸不平，帶有較多的溝紋，根據(jù)各個(gè)器官的排列分布，且蟹足上分布有絨毛，額部平直。毛蟹的養(yǎng)殖方法養(yǎng)殖毛蟹的過(guò)程中，要在安靜、遠(yuǎn)離交通、水質(zhì)優(yōu)良的場(chǎng)地建造池塘，且單池面積為15畝的養(yǎng)殖池要建造20個(gè)，蟹苗放養(yǎng)前，要用石灰對(duì)池塘消毒一周，然后栽種水草，調(diào)節(jié)水質(zhì)，最后將蟹苗放入其中，每天喂食兩次。

毛蟹是什么蟹

3，毛蟹要怎么做才好吃

南方的菜譜:毛蟹煮法,將毛蟹和生姜一起方入啤酒,隔火加熱,熟后您會(huì)發(fā)現(xiàn)螃蟹的味道有一股清香. 北方的菜譜:花生煮法,將花生和幾顆話梅(咸話梅)放入高壓鍋內(nèi),放入水,加熱,煮熟后,您會(huì)發(fā)現(xiàn)花生有了一股淡香,

煸炒，炒成香辣味應(yīng)該很不錯(cuò)``

毛蟹要怎么做才好吃

4，鉗子上有毛的螃蟹是什么螃蟹

毛蟹。毛蟹屬于高等甲殼動(dòng)物。在動(dòng)物分類(lèi)上隸屬于節(jié)肢動(dòng)物門(mén)，軟甲綱，十足目，腹胚亞目，短尾下目，方蟹總科，弓蟹科，絨螯蟹屬。原產(chǎn)中國(guó)。與它最親近的有3種，即日本絨螯蟹、直額絨螯蟹和狹顎絨螯蟹。它們的主要特征是足密生絨毛；額平直；具4個(gè)銳齒；額寬小于頭胸甲寬度的1米；第一觸角橫臥，第二觸角直立；第三足長(zhǎng)節(jié)的長(zhǎng)度約等于寬度。中華絨螯蟹原產(chǎn)于我國(guó)，亞洲北部、朝鮮西部和中國(guó)是中華絨螯蟹的主要自然分布區(qū) 。20世紀(jì)初，中華絨螯蟹隨船傳至德國(guó)，沿著萊茵河散布，如今已遍及歐洲多國(guó)水域。20世紀(jì)末，中華絨螯蟹在五大湖區(qū)和舊金山灣一帶形成了兩個(gè)分布區(qū)。毛蟹的適應(yīng)性很強(qiáng)，在中國(guó)分布很廣，北自遼寧的鴨綠江，南至廣東的雷州半島都有分布，甚至在遠(yuǎn)離海洋1000多公里的湖北沙市也能找到它的足跡。50年代末到60年代，由于大規(guī)模的農(nóng)田水利建設(shè)，在通海的江河興建了水閘和大壩，阻斷了河蟹的通道，影響了河蟹自然增殖，外加水環(huán)境的污染日趨嚴(yán)重，河蟹資源大幅度減少，蟹苗供應(yīng)嚴(yán)重不足，放流蟹苗來(lái)源困難，致使河蟹產(chǎn)量銳減。導(dǎo)致市場(chǎng)河蟹價(jià)格昂貴。放流增殖工作在中國(guó)開(kāi)始于60年代，70年代初中國(guó)水產(chǎn)工作者在沿海河蟹苗資源調(diào)查的基礎(chǔ)上開(kāi)始了人工繁殖研究，經(jīng)過(guò)十余年的努力，先后解決了親蟹飼養(yǎng)運(yùn)輸、交配產(chǎn)卵、越冬孵化、幼體培育和蟹苗暫養(yǎng)等一系列技術(shù)問(wèn)題。浙江水產(chǎn)研究所首先利用海水人工繁育蟹苗成功。接著安徽省滁縣水產(chǎn)研究所利用人工半咸水人工繁殖蟹苗成功，從而結(jié)束了中國(guó)自古養(yǎng)蟹靠捕撈天然蟹苗的歷史，為中國(guó)各地尤其是內(nèi)陸地區(qū)進(jìn)行毛蟹的繁育、養(yǎng)殖開(kāi)辟了廣闊前景。

5，毛蟹怎么吃法

【毛蟹豆腐煲】將毛蟹洗凈對(duì)半切開(kāi)；豆腐切成半寸見(jiàn)方菱形塊，放入鍋中焯水后撈出待用；鍋內(nèi)倒入油燒至七成熱時(shí)，放入毛蟹稍炸撈出；原鍋留底油，投入蔥姜熗鍋，放入毛蟹加酒、清湯、鹽、味精、胡椒粉、豆腐，燒沸后用小火燜煮10分鐘左右，待湯汁濃稠即勾芡，并盛入煲內(nèi)(豆腐放在毛蟹下面)燒開(kāi)，淋上熟豬油，撒上大蒜葉即可上桌。【毛清蒸蟹】做法：將毛蟹洗凈，置蒸籠里，肚朝上。視體型大小，以大火蒸10－15分鐘即可。佐以嫩姜絲／浙醋，一盅竹葉青。

6，毛蟹能吃嗎

毛蟹能吃嗎很多人看了毛蟹的外形可能會(huì)認(rèn)為這種螃蟹不能食用，其實(shí)這是一種錯(cuò)誤的想法。毛蟹雖然有很多毛，但是并不影響其食用。毛蟹不僅可以吃，而且還非常好吃。毛蟹不僅能吃，而且很有營(yíng)養(yǎng)。蟹肉中含有多種維生素，其中維生素A高于其他陸生及水生動(dòng)物，維生素B2是肉類(lèi)的5-6倍，比魚(yú)類(lèi)高出6-10倍，比蛋類(lèi)高出2-3倍。維生素B1及磷的含量比一般魚(yú)類(lèi)高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質(zhì)17.5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。· 毛蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間，毛蟹蒸多久會(huì)熟吃毛蟹的人應(yīng)該都知道，毛蟹雖然看上去其貌不揚(yáng)，毛蟹的營(yíng)養(yǎng)十分豐富。其中毛蟹的做法以清蒸為常見(jiàn)，那么，毛蟹蒸多久會(huì)比較好呢？毛蟹怎么蒸呢？毛蟹蒸多久會(huì)熟呢？毛蟹蒸多長(zhǎng)時(shí)間家庭食用螃蟹以蒸為主。蒸時(shí)蟹因受熱掙扎，蒸死時(shí)腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營(yíng)養(yǎng)。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時(shí)便可使腹部向上，黃膏便不致流失。一般蒸20—30分鐘。蟹體內(nèi)寄生著肺吸蟲(chóng)囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸蟲(chóng)病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，好不吃剩蟹。· 毛蟹怎么吃，吃毛蟹注意事項(xiàng) 螃蟹雖然好吃，但是不見(jiàn)得人人都會(huì)吃，吃螃蟹也是一門(mén)技術(shù)活。只有掌握吃螃蟹的技巧，才能吃的順心，吃的開(kāi)心。那么，毛蟹怎么吃比較好呢？吃毛蟹有哪些技巧呢？吃毛蟹注意事項(xiàng)有哪些呢？毛蟹怎么吃一、吃蟹腿：吃蟹是講究慢工出細(xì)活，好的總是留在后。吃的是蟹腿，蟹腿有八只，腿里的肉好吃，但是不好取，食蟹腿時(shí)，可先吃掉兩處關(guān)節(jié)，然后將腿里的肉吸出來(lái)。二、吃蟹鉗：蟹鉗的肉較多，吃起來(lái)相對(duì)也比較方便。按照以前的方法，吃蟹鉗時(shí)需要用小錘子敲開(kāi)，然后用小簽子挑著吃，現(xiàn)代人早沒(méi)了那份矜持，兩只螯左右分開(kāi)，雪白的蟹肉就呈現(xiàn)在眼前。

7，毛蟹怎么個(gè)做法好吃

什么都不放,清水煮.簡(jiǎn)捷,美味.

用清蒸，熟了以后，蘸點(diǎn)帶生蒜頭的醬油（開(kāi)來(lái)殼后再蘸）。

煮，放點(diǎn)醋

買(mǎi)陽(yáng)澄湖的

·配　　料: 活毛蟹八兩；黃酒三錢(qián)；雞蛋二個(gè)；胡椒粉二分；蔥末一錢(qián)；濕淀粉二錢(qián)；姜末二錢(qián)；食油八錢(qián)；精鹽七分。 ·特　　色：此菜蟹殼鮮紅，雞蛋微黃，色悅目，味醇美鮮香。 ·操　　作: 1.將活蟹用清水洗干凈，順長(zhǎng)斬成2片，剁去爪尖和蟹臍，蟹肚刀斬處蘸滿干面粉，不使蟹肚內(nèi)蟹黃流出。 2.鍋放旺火上，放油50克燒熱，把蟹蘸面粉的一面朝下放入油內(nèi)煎至淡黃色，然后將鍋顛翻使蟹殼腳都受熱變紅，烹酒，加醬油、白糖、姜末、毛豆肉、白湯，蓋上鍋蓋燒至肉熟入味。最后加味精，待湯汁稠濃時(shí)下水淀粉推勻翻和，使鹵汁滾粘在蟹殼上。淋油后盛出，整齊地裝大圓盤(pán)內(nèi)，盤(pán)邊撒上香菜。

煮

8，毛蟹怎么做好吃

河蟹性寒哦，盡量搭配姜醋汁食用愛(ài)吃河蟹扣1。愛(ài)吃海蟹扣2。都愛(ài)吃扣3

材料河蟹500克，凈毛豆25克，蔥15克，姜10克，料酒10克，醬油15克，精鹽1克，白糖15克，面粉20克，濕淀粉10克，鮮湯300克，豬油60克。做法1、河蟹治凈，從中間切成兩半，切面沾勻面粉。蔥切成花。姜切成末。2、鍋內(nèi)放豬油40克燒熱，將蟹殼朝上逐塊排放在鍋內(nèi)，煎至蟹殼發(fā)紅，顛翻一次，煎至蟹身呈紅色。3、烹入料酒、醬油、下入姜末、白糖、精鹽炒勻。4、下入毛豆，加鮮湯小火燒至蟹肉熟透，收濃湯汁，用濕淀粉勾芡，撒上蔥花，淋入余下的豬油翻勻，出鍋蟹背朝上放入盤(pán)內(nèi)即成。小訣竅特點(diǎn)肥嫩鮮美，咸甜適口。操作提示煎蟹時(shí)，火不能過(guò)大，以免煎煳。要用大火收濃湯汁。勾芡要薄。

炒毛蟹的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：滬菜炒毛蟹的制作材料：主料：活毛蟹八兩；黃酒三錢(qián)；雞蛋二個(gè)；胡椒粉二分；蔥末一錢(qián)；濕淀粉二錢(qián)；姜末二錢(qián)；食油八錢(qián)；精鹽七分。炒毛蟹的特色：此菜蟹殼鮮紅，雞蛋微黃，色悅目，味醇美鮮香。教您炒毛蟹怎么做，如何做炒毛蟹才好吃1.將活蟹用清水洗干凈，順長(zhǎng)斬成2片，剁去爪尖和蟹臍，蟹肚刀斬處蘸滿干面粉，不使蟹肚內(nèi)蟹黃流出。2.鍋放旺火上，放油50克燒熱，把蟹蘸面粉的一面朝下放入油內(nèi)煎至淡黃色，然后將鍋顛翻使蟹殼腳都受熱變紅，烹酒，加醬油、白糖、姜末、毛豆肉、白湯，蓋上鍋蓋燒至肉熟入味。最后加味精，待湯汁稠濃時(shí)下水淀粉推勻翻和，使鹵汁滾粘在蟹殼上。淋油后盛出，整齊地裝大圓盤(pán)內(nèi)，盤(pán)邊撒上香菜。

一蟹兩吃，看完又賺了

9，毛蟹怎么做好吃我要具體說(shuō)明

油醬毛蟹的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：滬菜補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜口味：咸鮮味工藝：燒油醬毛蟹的制作材料：主料：螃蟹600克輔料：毛豆15克,小麥面粉20克,淀粉(蠶豆)5克調(diào)料：黃酒15克,醬油25克,白砂糖10克,味精2克,小蔥2克,姜10克,豬油（煉制）50克油醬毛蟹的特色：此菜色澤鮮紅，鹵汁濃油赤醬，緊包毛蟹，肉質(zhì)鮮嫩，味香濃郁。教您油醬毛蟹怎么做，如何做油醬毛蟹才好吃1. 將河蟹用清水洗凈，取出放在容器里，將蟹逐只放在砧板上，蟹肚朝上，背朝砧板，用刀在蟹肚當(dāng)中切成兩半，去掉蟹臍和爪尖，去掉其腸胃，在切刀處蘸上面粉，排放在盤(pán)里；2. 炒鍋用旺火燒熱，滑鍋后，放油，燒至七成熱時(shí)，將蟹入鍋煎，先煎蘸面粉處，再翻身煎其它部位；3. 煎至毛蟹呈鮮紅色時(shí)，烹黃酒加蓋略燜片刻，解腥味；4. 再加醬油、白糖、姜末、毛豆、肉清湯，旺火燒開(kāi)后，移小火再燒7～8 分鐘左右，至蟹肉成熟；5. 再用旺火收緊湯汁，然后加味精，用濕淀粉勾芡推勻，撒上蔥花，澆上豬油；6. 再端起炒鍋，在鍋中懸空翻身，使鹵汁緊包蟹身；7. 出鍋裝盤(pán)時(shí)，將蟹肚朝下，蟹背朝上，整齊地堆放在盤(pán)中即成。油醬毛蟹的制作要訣： 1. 在切刀處蘸面粉是不讓蟹黃流失；2. 挑選螃蟹時(shí)應(yīng)注意：必須是活的且動(dòng)作靈活，用手翻過(guò)螃蟹后，能夠馬上翻過(guò)身體，好的河蟹還能不斷吐沫并有響聲。小帖士-食物相克：螃蟹：螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食；吃螃蟹不可飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉。淀粉(蠶豆)：蠶豆不宜與田螺同食。毛蟹年糕的做法詳細(xì)介紹菜系及功效：精品主食毛蟹年糕的制作材料：主料：毛蟹5只（性別：雌）,火鍋年糕1塊,蔥姜若干,鹽,味精,糖,生粉,醬油,野茶油（貌似比精制油好）,料酒教您毛蟹年糕怎么做，如何做毛蟹年糕才好吃 1、蟹用廢棄牙刷刷干凈，然后再放在水斗里讓它爬一會(huì)兒吐點(diǎn)泡泡。2、把野茶油倒在鍋?zhàn)永铮缓箝_(kāi)始把蟹從水斗里抓出來(lái)，放在水龍頭下面沖一沖，一切一半，切面沾上生粉。切好后油應(yīng)該也熱了，先把蔥姜放下去（當(dāng)然是寫(xiě)成段和絲的）然后把蟹塊倒下去，翻一翻，然后烹料酒，蓋蓋子，燜半分鐘。3、加醬油，在翻一翻，在蓋蓋子燜2分鐘4、加一小碗水，滾一滾，再翻兩下，再滾一滾，放糖收干水分5、加少許鹽和味精，翻一翻6、裝盆

南方的菜譜:毛蟹煮法,將毛蟹和生姜一起方入啤酒,隔火加熱,熟后您會(huì)發(fā)現(xiàn)螃蟹的味道有一股清香.北方的菜譜:花生煮法,將花生和幾顆話梅(咸話梅)放入高壓鍋內(nèi),放入水,加熱,煮熟后,您會(huì)發(fā)現(xiàn)花生有了一股淡香,

10，毛蟹怎么洗

洗河蟹的方法很多，但最重要的是讓它先消化完肚里的食物、吐完污物然后再洗。因?yàn)樾返牧?xí)性是受吃死的和腐爛的東西。把蟹放入高容器內(nèi)以防逃跑，放入一定量的食鹽，不宜多，一桶水放一湯匙即可，放多了容易死蟹。浸泡幾十分鐘，待它把鰓里的臟污吐干凈后，再用高錳酸鉀水消毒10分鐘。然后用竹絲刷挨個(gè)用急水流沖刷。這樣就基本做到衛(wèi)生洗凈了。隨后就是你將怎么擺布它的問(wèn)題了。洗河蟹：首先，要先把河蟹洗干凈。可以把河蟹放在洗碗槽里先用鹽水泡一會(huì)。然后用刷子（可以用舊牙刷）把螃蟹身上的泥沙刷掉。一定要注意別讓河蟹咬了！多涮幾遍。選河蟹：怎么挑河蟹？不用說(shuō)，河蟹一定得新鮮，所以一定得揀活的。死掉的就不可以再吃了。大小都可以，但是一定要重。因?yàn)槟傅暮有伏S多，所以母的更好。怎樣分辨公母呢？把河蟹翻過(guò)來(lái)，四腳朝天，腹部的殼是圓形的為母河蟹，而三角形的就是公的了。但這個(gè)時(shí)節(jié)無(wú)論公母河蟹都是比較肥的。煮河蟹：大連人習(xí)慣生吃海蟹，新鮮的海蟹用鹽、辣椒絲、香菜、姜等腌幾個(gè)小時(shí)，就可以生吃。河蟹與海蟹不同，不宜生吃，它生活在淡水里，買(mǎi)河蟹的時(shí)候可以看到，河蟹的身上有很多黑泥巴。蒸或者煮是比較好的烹調(diào)方法，而且要徹底蒸煮。蒸能夠保持河蟹的營(yíng)養(yǎng)和原味，煮時(shí)涼水入鍋，可以放適量的鹽。

清洗毛蟹可以按照以下步驟進(jìn)行：準(zhǔn)備材料：鹽，白酒，牙刷，溫水，清水，盆。1、往裝有毛蟹的盆子中倒入適量的溫水，溫水能夠沒(méi)過(guò)所有毛蟹。2、接著往盆中加入一定量的食鹽（食鹽可以促進(jìn)毛蟹將體內(nèi)的泥沙及污物排出）。3、靜置2分鐘后，往盆中倒入適量白酒（白酒可以將毛蟹表面的部分細(xì)菌、寄生蟲(chóng)殺死）。4、再靜置3分鐘，使用廢棄的牙刷刷洗毛蟹的腹部，所有的腿縫處（毛蟹的腿縫處容易藏污納垢），確保所有地方都刷洗干凈。5、刷洗干凈后，最后使用流動(dòng)的清水沖洗毛蟹即可。

螃蟹是一種常見(jiàn)食用的水產(chǎn)動(dòng)物，味道鮮美，有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、清熱滋陰等功效。四川人愛(ài)吃香辣蟹，螃蟹處理好后，直接放入香辛料爆炒。不一會(huì)兒，一盆色澤金黃，鮮香麻辣的香辣蟹就搞定了。又香又酥，好吃到舔指頭！

大閘蟹怎么清洗？#星知計(jì)劃#

步驟如下：（1）淡鹽水浸泡。先把螃蟹體表的臟東西沖洗干凈，然后再放入淡鹽水中浸泡一段時(shí)間，鹽水的濃度以嘗起來(lái)稍帶咸味為宜。用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃里的臟東西吐出來(lái)，所以浸泡期間要多換幾次清水，直至螃蟹吐出的水變清為止。（2）刷洗螃蟹。用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側(cè)，并把蟹殼朝著上面。1）先把螃蟹的身體兩側(cè)、背部、腹部和嘴部刷洗干凈，再把腳和鉗的根部刷洗干凈。2）接下來(lái)就要清理腹蓋部分了，這個(gè)步驟很關(guān)鍵，因?yàn)楦股w里有很多臟東西及螃蟹的排泄物。在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，防止被夾到。然后就可以打開(kāi)腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內(nèi)的臟東西刷洗掉，最后把蟹鉗刷洗干凈就算完成了。3）刷洗干凈的螃蟹順手丟入清水盆里，最后再一起沖洗干凈就可以用來(lái)做菜了。（3）洗螃蟹的要點(diǎn)：一定要用力刷洗，而且角角落落都不要有遺漏的地方。