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1，雞蛋做蛋糕怎么做才好

材料：雞蛋3個，面粉75g，白砂糖75g 把雞蛋+糖，用電動打蛋器打發，直至發到3倍，糖全部融化，倒扣盆，蛋液不會掉下來就好了。然后篩入面粉，拌勻。放入烤箱，上下火180度，烤15-20分鐘

用心

看書學

按照手冊做

可以在蛋糕里加點果仁。

雞蛋做蛋糕怎么做才好

2，雞蛋怎么做蛋糕

雞蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼里；烤箱烤30分鐘后剝殼，加點綴。

大雞蛋，放面粉，攪拌放烤箱

不要烤箱，電飯鍋就可以做蛋糕原料簡單，操作方便，我經常這樣做的，你不妨試上一試原料：雞蛋三個，白糖三湯勺（普通瓷勺），面粉3湯勺，牛奶3勺，食用油少許、鹽少許做法：1、將蛋清和蛋黃分開放入兩個容器中，放少許鹽，用2-3根筷子按一個方向打圈攪拌，打至蛋液起打泡時放入一勺白糖，繼續打，約5分鐘后再放入一勺，繼續打，十分鐘左右后放入最后一勺白糖，繼續打，直至用筷子挑起蛋液不掉為止（注：這個過程是十分痛苦的），此時蛋液的體積差不過是原來的3倍左右，成奶白色，泡沫細膩，如奶油一般2、將面粉、牛奶與蛋黃充分攪拌均勻，再將打好的蛋清分兩次倒入其中上下攪拌均勻3、電飯鍋內壁均勻的涂上一層食用油，將攪拌均勻的蛋液倒入鍋中，蓋上鍋蓋，按下煮飯按鈕4、約2分鐘后按鈕自動彈起，進入保溫狀態，約20分鐘后再次按下按鈕，當按鈕再次彈起時即可開鍋食用了

蛋糕的超級簡單的制作方，下面我把它傳給大家吧：工具：電飯鍋一個材料：雞蛋四個、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干制作：先將雞蛋打散在一個容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來的就不松軟了）將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過，此時不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來了，用一個大盤子倒扣在電飯鍋上，一個噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有簡單方便，很適合沒有烤箱的朋友們制作哦當然要想做復雜的工藝性的蛋糕這個方法就不適合了，得有特殊的模具什么的，這個簡單，先做著吃吧，呵呵！

雞蛋怎么做蛋糕

3，如何用少量雞蛋做蛋糕

材料： A.雞蛋4個（室溫）. B.普通面粉（最好是低筋的）3/4杯。 C.糖1/2杯. D酵母 1小勺. E.鹽少許。 F.牛奶或水1/4杯. G.油1/4杯（炒菜的油即可）[另外黃油(butter)使蛋糕不粘在錫紙上] 做法： 1．將室溫下的雞蛋的蛋黃和蛋白分開，蛋白千萬不能碰油（碗和絞拌器必須干凈）. 2．將BCDE混合在一個碗里，再將蛋黃和FG加進去，將所有的混合物高速絞拌均勻即可。 3．將蛋白（有塔塔粉的可加一勺）高速打2－4分鐘，直到蛋白象奶油狀，很細膩均勻的時候就可以了 4．將蛋白用大勺慢慢加如面粉的混合物里，用大勺輕輕的從下往上翻，使蛋白充滿到面粉的混合物里，沒有大塊的蛋白即可，一定要輕，這一點很重要， 5．（a）用烤箱----放到錫紙涂了黃油的考盤里，350度，25－30分鐘即可。 (b)用微波爐----把攪拌好的面糊倒入容器（事先請用黃油擦一遍才不會沾底）表面抹平然后輕輕的用保鮮膜蓋住放入微波爐加熱期間不時的用竹簽刺入直至竹簽上不再沾有液體就表明已經烤成功了。 (c)用電飯煲----攪拌好的糊倒入預熱好的電飯煲中，使勁拍打幾下電飯煲消除氣泡，按煮飯鍵，跳到保溫后耐心等待。這個過程要視不同功率的電飯煲而有所不同，有的電飯煲功率大，那一次煮飯保溫個半小時就好了，功率小的電飯煲就要多幾次煮飯，但是切忌頻繁按煮飯鍵，跳到保溫后要保持個20分鐘再按煮飯，要不會糊底的。有很多的人用微波爐做蛋糕不成功，糾其原因就是因為蛋白沒有打發。現在將我打發蛋白的秘密告訴你吧！只要10分鐘，不放發粉就可以做出軟軟的蛋糕！ 1.先檢查一下你打蛋白的工具，盆子及蛋打一定要干凈無油、無水，否則會增加打發的難度。 2.現在我們來打蛋白吧！先在蛋白盆里加入一小勺鹽，這對打發蛋白很有幫助！開始打……打到蛋白起來打泡為止，這只要1分鐘就足夠了。 3.現在可以將你準備的砂糖的1/3加入蛋白內，繼續打……打到蛋白起來比較均勻的小泡為止，這時候蛋白還是水水的。這可能要3分鐘。 4.加入剩下的砂糖的1/2，打吧……帶到蛋白已經發白，仔細看！這時的蛋白還是可以看到細細的小泡泡，但是已經變成半流質的了。如果你是做天使蛋糕或戚風蛋糕這個樣子就可以了。這好象叫“濕泡”。這時你用蛋打挑起蛋白時蛋白會大滴的流下。這大概要4分鐘。 5.最后把剩下的砂糖全放入盆內，一個字：打很快你的手回感覺有點沉，蛋白已經變成半膠質的了，再打一會，你就可以隨意將蛋白播到盆子的一角，它是不會流動的。這叫“干泡”最適合做海綿蛋糕。這要兩分鐘足夠了！好了，10分鐘你有了一個成功的蛋白。一定會做出成功的蛋糕！

雞蛋上戳洞倒出蛋液，加面粉、白湯、檸檬汁攪拌均勻放入裱花袋擠進蛋殼里；烤箱烤30分鐘后剝殼，加點綴。

其實做法和正常做法是一樣的,只是雞蛋少了點

雞蛋蛋清和蛋黃分開，蛋清順一個方向打，達到有泡沫，泡沫越豐富，做出的蛋糕越松軟。面粉和打好的蛋清均勻混合，加入適量白糖，順一個方向攪拌均勻將蛋黃打出泡沫，倒入之前的混合物中，加入適量花生油，攪拌均勻。只有雞蛋和面粉怎么做蛋糕原|2014-02-25|瀏覽:926|投票:0 簡單的蛋糕做法。主料 500g面粉 4個雞蛋適量白糖適量花生油輔料適量葡萄干適量奧利奧餅干屑將雞蛋蛋清和蛋黃分開，蛋清順一個方向打，達到有泡沫，泡沫越豐富，做出的蛋糕越松軟。將面粉和打好的蛋清均勻混合，加入適量白糖，順一個方向攪拌均勻將蛋黃打出泡沫，倒入之前的混合物中，加入適量花生油，攪拌均勻。將蛋糕液體倒入電飯鍋中，按下開關，一直加熱到開關自動跳起，就完工啦。也可以加入葡萄干

如何用少量雞蛋做蛋糕