特性1酶，效率高:酶的催化效率高于無(wú)機(jī)催化劑，使反應(yīng)速度更快；2.特異性:一種酶只能催化一種或一種底物，如蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解成多肽；3.多樣性:酶的種類(lèi)很多，約4000種；4.溫和性:是指酶催化的化學(xué)反應(yīng)一般在溫和的條件下進(jìn)行,如果酶分子變性或亞基解聚，酶的活性就會(huì)喪失。
三大酵素特性高效、專(zhuān)一、溫和。酶的催化效率高于無(wú)機(jī)催化劑，使得反應(yīng)速度更快。一種酶只能催化一種或一種底物，如蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解成多肽；意思是酶催化的化學(xué)反應(yīng)一般在溫和的條件下進(jìn)行。酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的蛋白質(zhì)或RNA，對(duì)其底物具有高特異性和高催化效率。酶的催化作用取決于酶分子一級(jí)結(jié)構(gòu)和空間結(jié)構(gòu)的完整性。如果酶分子變性或亞基解聚，酶的活性就會(huì)喪失。酶是生物大分子，分子量至少在一萬(wàn)以上，最大可達(dá)一百萬(wàn)。
酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，除了少數(shù)RNA外，幾乎都是蛋白質(zhì)。特性1酶，效率高:酶的催化效率高于無(wú)機(jī)催化劑，使反應(yīng)速度更快；2.特異性:一種酶只能催化一種或一種底物，如蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解成多肽；3.多樣性:酶的種類(lèi)很多，約4000種；4.溫和性:是指酶催化的化學(xué)反應(yīng)一般在溫和的條件下進(jìn)行。
酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，除了少數(shù)RNA外，幾乎都是蛋白質(zhì)。特性1酶，效率高:酶的催化效率高于無(wú)機(jī)催化劑，使反應(yīng)速度更快；2.特異性:一種酶只能催化一種或一種底物，如蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解成多肽；3.多樣性:酶的種類(lèi)很多，約4000種；4.溫和性:是指酶催化的化學(xué)反應(yīng)一般在溫和的條件下進(jìn)行。
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