特性1酶，效率高:酶的催化效率高于無機催化劑，使反應速度更快；2.特異性:一種酶只能催化一種或一種底物，如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽；3.多樣性:酶的種類很多，約4000種；4.溫和性:是指酶催化的化學反應一般在溫和的條件下進行,如果酶分子變性或亞基解聚，酶的活性就會喪失。
三大酵素特性高效、專一、溫和。酶的催化效率高于無機催化劑，使得反應速度更快。一種酶只能催化一種或一種底物，如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽；意思是酶催化的化學反應一般在溫和的條件下進行。酶是活細胞產生的蛋白質或RNA，對其底物具有高特異性和高催化效率。酶的催化作用取決于酶分子一級結構和空間結構的完整性。如果酶分子變性或亞基解聚，酶的活性就會喪失。酶是生物大分子，分子量至少在一萬以上，最大可達一百萬。
酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，除了少數RNA外，幾乎都是蛋白質。特性1酶，效率高:酶的催化效率高于無機催化劑，使反應速度更快；2.特異性:一種酶只能催化一種或一種底物，如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽；3.多樣性:酶的種類很多，約4000種；4.溫和性:是指酶催化的化學反應一般在溫和的條件下進行。
酶是活細胞產生的具有催化作用的有機物，除了少數RNA外，幾乎都是蛋白質。特性1酶，效率高:酶的催化效率高于無機催化劑，使反應速度更快；2.特異性:一種酶只能催化一種或一種底物，如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽；3.多樣性:酶的種類很多，約4000種；4.溫和性:是指酶催化的化學反應一般在溫和的條件下進行。
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