鍋中加水燒開，放入藕丁，焯水一分鐘撈出，過涼水，過涼水是為了讓藕更脆。肉切丁，紅蘿卜，青椒切丁，蔥切蔥花，姜，蒜切末，將藕切丁放到?jīng)鏊薪荩乐寡趸兒冢芨吲d回答你這個(gè)問題，其實(shí)耦是一種很常見的食材，但是很多人不會(huì)區(qū)分耦的品種導(dǎo)致做出來味道不好，首先粉耦最好是用來煲湯，排骨湯這些都可以，根據(jù)自己的喜好燉雞肉這些都是可以的，如果炒來吃最好還是買脆耦，因?yàn)檫@個(gè)不管怎么炒他口感清脆爽口，但是炒制也很關(guān)鍵你們是不是遇見炒出來顏色特別黑這些，這個(gè)是耦和鐵鍋起到一種氧化作用，所以才會(huì)這樣，所以炒耦的時(shí)候最好用開水加一點(diǎn)白醋煮一下冷水沖涼在炒，這樣就不會(huì)變黑了，還有就是油稍微給重一點(diǎn)，回答僅供參考謝謝[耶]{!--PGC_VIDEO。

1、藕丁炒肉怎么做好吃？

藕丁炒肉怎么做好吃？藕的營養(yǎng)極其豐富，是老，幼，體弱者的上好食品及滋補(bǔ)佳品。藕的吃法很多，它的頂端一節(jié)，肉質(zhì)脆嫩，甜涼爽口，最易生食，第二，三節(jié)稍微老一些，但這兩節(jié)粗壯，肉質(zhì)肥厚，最亦熟食，第四節(jié)往下個(gè)節(jié)，莖體逐漸變細(xì)，肉質(zhì)漸薄，纖維增多，最易切絲，煮粥，碾成藕粉，老，幼，體弱者食之容易消化，下面介紹一道藕丁炒肉的做法：食材：藕，豬肉配料：紅蘿卜，青椒，蔥，姜，蒜，鹽，味精，蠔油，料酒，生抽，干淀粉做法：1.將藕切丁放到?jīng)鏊薪荩乐寡趸兒凇?/p>

肉切丁，紅蘿卜，青椒切丁，蔥切蔥花，姜，蒜切末，2.肉丁放碗中加鹽，味精，蠔油，料酒，生抽，干淀粉攪拌均勻，再加入少量食用油，攪拌均勻，放油是在炒的過程中，防止肉連接在一起。腌制十分鐘，3.鍋中加水燒開，放入藕丁，焯水一分鐘撈出，過涼水，過涼水是為了讓藕更脆。4.鍋中倒油，油五成熱，放入肉丁，快速翻炒兩分鐘，盛出，

2、粉藕能不能炒？怎么做好吃？

很高興回答你這個(gè)問題，其實(shí)耦是一種很常見的食材，但是很多人不會(huì)區(qū)分耦的品種導(dǎo)致做出來味道不好，首先粉耦最好是用來煲湯，排骨湯這些都可以，根據(jù)自己的喜好燉雞肉這些都是可以的，如果炒來吃最好還是買脆耦，因?yàn)檫@個(gè)不管怎么炒他口感清脆爽口，但是炒制也很關(guān)鍵你們是不是遇見炒出來顏色特別黑這些，這個(gè)是耦和鐵鍋起到一種氧化作用，所以才會(huì)這樣，所以炒耦的時(shí)候最好用開水加一點(diǎn)白醋煮一下冷水沖涼在炒，這樣就不會(huì)變黑了，還有就是油稍微給重一點(diǎn)，回答僅供參考謝謝[耶]{!--PGC_VIDEO:{\