今天我分享的是我們家鄉(xiāng)非常好吃的一道面食——菜湯手搟面條?！静藴謸{面的做法】一、面條的具體做法，面條制作方法有兩種，分別為手工面條和機(jī)器面條，煮面另起一鍋加水燒開(kāi)下入面條煮一下，煮至面條沒(méi)有硬芯撈入涼水中過(guò)一下涼，這樣不僅可以防止面條粘連，還可以把面條快速降溫。

1、面條怎么做好吃？

面條歷史悠久，制作方法簡(jiǎn)單、營(yíng)養(yǎng)豐盛、即可主食又可快餐的健康食品，早為為世界人民所接受和喜愛(ài)。面條制作方法有兩種，分別為手工面條和機(jī)器面條，一般人們喜食的還是手搟面，因?yàn)槭謸{面光滑有彈性，易吸收湯汁，食用口感好。今天我分享的是我們家鄉(xiāng)非常好吃的一道面食——菜湯手搟面條，【菜湯手搟面的做法】一、面條的具體做法:1、取適量的小麥面粉，加入少許的食用鹽和堿面，溫水均勻邊和面邊用筷子攪拌成絮狀，用手揉搓成面團(tuán)后，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。

2、把醒好的面團(tuán)用搟面棒均勻轉(zhuǎn)動(dòng)搟開(kāi)，在搟好的面葉上均勻撒入干面粉后，把面葉折疊用刀均勻切成細(xì)長(zhǎng)條散在案板上，手搟面條就做好了，二、菜湯的具體做法:1、土豆削皮切丁，胡蘿卜、豆腐、黑木耳切丁，綠菜切小段備用。2、熱鍋燒油下入豆腐翻炒，豆腐炸制成金黃色后加入土豆、胡蘿卜、黑木耳繼續(xù)翻炒，炒成七成熟后加入適量的清水，大火燒開(kāi)加入綠菜段稍煮，散上蔥花即可，

2、撈面條怎么做好吃？

西紅柿雞蛋撈面是一道夏季常吃的面食，因?yàn)樗淖龇ê?jiǎn)單又方便，吃起來(lái)還特別涼爽，很多人夏季都喜歡來(lái)一碗。今天和大家分享一下西紅柿雞蛋撈面的家常做法，供大家參考，食材：西紅柿雞蛋面條蒜黃瓜荊芥鹽五香粉蠔油香油芝麻醬具體做法步驟1、準(zhǔn)備食材我們先來(lái)做鹵料，碗中打入幾個(gè)雞蛋打散，洗凈的西紅柿切成小塊，再切點(diǎn)蔥花放入碗中備用。

再準(zhǔn)備點(diǎn)配菜，洗凈的黃瓜擦成細(xì)絲，大蒜加點(diǎn)鹽搗成蒜泥放入小碗中，加入涼開(kāi)水、香油攪拌均勻，再準(zhǔn)備點(diǎn)荊芥?zhèn)溆茫?、炒西紅柿雞蛋鹵起鍋放油，油燒熱后倒入雞蛋液炒一下，炒至蛋液完全凝固盛出備用。再次起鍋放油放入蔥花爆鍋，放入西紅柿塊翻炒一下，加入鹽、五香粉、蠔油繼續(xù)翻炒，西紅柿炒出湯汁以后加入一碗清水，蓋上鍋蓋中火煮5分鐘，開(kāi)蓋放入炒好的雞蛋，大火再煮1分鐘就可以了。

3、煮面另起一鍋加水燒開(kāi)下入面條煮一下，煮至面條沒(méi)有硬芯撈入涼水中過(guò)一下涼，這樣不僅可以防止面條粘連，還可以把面條快速降溫，4、拌面面條撈入碗中，加入黃瓜絲、荊芥，盛入西紅柿鹵，加入蒜泥水、芝麻醬攪拌均勻就可以了。這樣一碗爽口勁道好吃又過(guò)癮的西紅柿雞蛋撈面就做好了，喜歡的朋友可以關(guān)注【點(diǎn)贊 關(guān)注】更多美食食譜持續(xù)更新中。