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1，白糖糕的做法是什么
2，白糖糕怎么做

1，白糖糕的做法是什么

材料：粘米粉（大米粉）135克干酵母3克白糖135克自發(fā)粉2克（或者泡打粉）清水360毫升剩米粥少許做法：1、將白糖倒入粘米粉，2、加入清水調(diào)和成漿水；3、將漿水倒入鍋內(nèi)用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結(jié)塊粘底，將米漿糊過濾到另一個容器內(nèi)，放涼至手溫；4、將3加入干酵母和發(fā)粉、剩米粥拌勻，蓋好，發(fā)酵6小時；5、在蒸器上刷一層油(或者用牛油紙也好)；6、將5倒入淺底托盤，大火蒸30分鐘即可。小貼士： 1、我的白糖糕中有米粥，因此對清水和粘米粉適量分別酌減了60、30克；2、如果不用熟米漿，則粘米粉與水的比例是1：1該答案來自中華美食網(wǎng)官方網(wǎng)站

白糖糕的做法是什么

2，白糖糕怎么做

原料：粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、發(fā)粉2克、清水350毫升。做法： 1、將白糖倒入粘米粉內(nèi)和勻，加入清水調(diào)合均勻成粉漿水。 2、將調(diào)和均勻的粉漿水倒入鍋內(nèi)用小火煮成糊狀，邊煮邊攪拌，防止結(jié)塊粘底。 3、將煮好的糊過濾到一個大容器內(nèi)，放涼至不燙手。 4、在過濾好的米糊里加入干酵母和發(fā)粉拌勻后蓋上保鮮膜發(fā)酵6小時。 5、取個耐高溫的模具，在內(nèi)壁刷一層薄油，將發(fā)酵好的米糊倒入模具內(nèi)用大火蒸30分鐘即可。回答者友情提示： 1、現(xiàn)在天氣很冷，發(fā)酵的時候盡量放在溫暖點的地方，或者增加2小時發(fā)酵時間；相反的，天氣炎熱的話，就適當(dāng)減少１小時，并且不能放在太陽暴曬的地方. 2、蒸的時候，面糊不要裝得太深，可選用大一些淺一些的模具，這樣蒸的時候可防止中間夾生的情況。 3、蒸好的泡粑要趁熱食用口味才好！

白糖糕怎么做