帝王蟹作為世界上體型較大的蟹品種，因其肉質鮮美、富有彈性，成為了全世界追捧的美味。蟹腿最香最鮮除了帝王蟹外，魚、蝦、貝、參、鮑，各種各樣的特色海產匯集香宮波士頓龍蝦，，廚師以水產的至臻美味入饌，漫步美食的大千世界，味道還屬“蟹”最鮮，不蘸調料食用更能提前蟹刺身的原汁原味。

1、帝王蟹怎么做？

漫步美食的大千世界，味道還屬“蟹”最鮮。帝王蟹作為世界上體型較大的蟹品種，因其肉質鮮美、富有彈性，成為了全世界追捧的美味！海鮮之鮮在于“活”，味之美在于“嫩”，今天給大家看看香宮的帝王蟹如何做出八種方法，他們帝王蟹均源自俄羅斯，每只重量在4-6斤之間，清晨時分從深海而遠道而來的海洋精靈們，長途跋涉，跨越幾座城市的喧囂，抵達您傍晚的餐桌之上。

為了保證食材的鮮活，香宮特別打造了恒溫5攝氏度，鹽度20的海水箱，不僅保證了蟹的存活率，更能保證蟹鮮活度，頂級的食材打造更要搭配頂級的做法。屢獲嘉獎的中餐行政主廚劉鬧師傅，憑借他二十多年豐富而專業的中餐餐飲經驗，帶領其團隊成員共同將香宮中餐廳的餐飲品質提升至一個新的高度，劉師傅及他的團隊精心研發了帝王蟹的8種吃法。

招牌獨門鹽焗是把帝王蟹用雞湯冷泡入味，荷葉包裹，然后用雞蛋和鹽的混合液造型，最后再焗制而成，不僅造型獨特，口味更是新鮮入味，帶你體驗美味在舌尖上舞蹈的滋味！蟹腿最香最鮮除了帝王蟹外，魚、蝦、貝、參、鮑，各種各樣的特色海產匯集香宮波士頓龍蝦，，廚師以水產的至臻美味入饌。很多人喜歡生吃海鮮，螃蟹也不例外，

一般去蟹臂部分，做活蟹刺身。不蘸調料食用更能提前蟹刺身的原汁原味，撥開金黃香脆的酥皮，里面是帶著濃濃奶油香氣的海鮮湯。海鮮湯質感厚重，蟹肉與奶油的完美結合，仔細回味還會有竹子的淡淡香氣，每一口都是一種享受，蟹肉蒸蛋里面純蟹湯汁的濃厚口感在嘴里擴散開來，細膩鮮嫩，口味獨特。芝士焗蟹寶千萬不能錯過，采用大個的鮮蟹殼，內部放滿蟹肉和蟹黃，再裝入濃郁的芝士，肉質緊實順滑有彈性，

2、蟹腳肉怎么做好吃？在閩正商城里買的蟹腳肉不知道怎么做？

梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆瓣醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數日后即可食用，俗稱“新風搶蟹’，方法一、1、蟹腳肉解凍后用純凈水沖洗一下，并瀝干水份2、西蘭花洗凈后掰成小朵備用3、用小鍋煮沸清水加入少許鹽和滴入少許植物油，把西蘭花、玉米粒氽熟撈起瀝干水份4、炒鍋內加入適量植物油，用大火先爆香姜絲和蔥白，然后倒入蟹腳肉快速翻炒，并滴入料酒5、把熟西蘭花、玉米粒倒入，加入少許糖、高湯精一起翻炒均勻，關火，最后滴入香油裝盤即可。