給你們教一下，識別真假土豆粉條的辦法，真土豆粉用火點著，燒的黑灰用手一捻，是細的粉末，一捻是顆粒狀是假的，我親自做過試驗過哦。謝謝你們的邀請讓我回答這個問題我是甘肅定西人，讓我來我們這里的土豆做成粉條最好吃了，豬肉粉條大白菜、吃火鍋下寬粉，還有過年家家戶戶裝鍋子，里面放上土豆粉條和其它的配菜，好吃的不得了啦。
1、洛陽水席中的“扁垛”是怎么做的？
估計大部分外省人都沒吃過全套的洛陽水席，畢竟一口氣品嘗完24道菜，除了逢年過節紅白喜事，日常是沒這個機會啦。所謂的“水席”，有冷有熱，有湯有水，有葷有素，吃完一道來一道，源源不絕，像是流水不腐，因此得名，正宗的洛陽水席分為前八品、四鎮桌、八中件、四掃尾，一共二十四道菜稱為全席。扁垛，在洛陽水席中被叫做“假海參”，當頭道菜“牡丹燕菜”出現之后，緊接著就是“假海參”現身了，
扁垛最初是洛陽老百姓為了請客吃飯時不至于太寒酸，而代替肉食的一種“素肉”。它是將紅薯粉條煮熟剁碎之后，加芡粉、食鹽、五香粉和蔥姜蒜末，再倒入高湯混合均勻后，放入籠屜上攤成片蒸制而成的，扁垛煮熟之后味道同牛肉有點像，筋道香甜。切成小塊，不管是燉肉、清炒或是煮湯都好吃，而將它切成薄片和蒜苗同炒，就是“中華名小吃”——蒜苗炒扁垛啦。
2、什么材料做的粉條好？
謝謝你們的邀請讓我回答這個問題我是甘肅定西人，讓我來說，我們這里的土豆做成粉條最好吃了，豬肉粉條大白菜、吃火鍋下寬粉，還有過年家家戶戶裝鍋子，里面放上土豆粉條和其它的配菜，好吃的不得了啦。給你們教一下，識別真假土豆粉條的辦法，真土豆粉用火點著，燒的黑灰用手一捻，是細的粉末，一捻是顆粒狀是假的，我親自做過試驗過哦。
