有對(duì)于一些不肯吃肉的小孩子來(lái)講，把肉做成丸子后，孩子大多特別愛(ài)吃，所以各位爸爸媽媽也跟著我一起學(xué)起來(lái)吧。年輕人的話周末花個(gè)下午茶的時(shí)間，也可以體驗(yàn)一下自己做豬肉丸的樂(lè)趣，而且吃不完的還可以放進(jìn)冰箱冷凍保存起來(lái)，吃一個(gè)星期是絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題的，豬肉泥1000克、雞蛋6個(gè)輔料。

1、豬肉丸子怎么做好吃？

孩子最近有點(diǎn)挑食，想做點(diǎn)滋補(bǔ)的菜給他吃吃，但是平常直接炒肉菜他都不吃，就喜歡吃零食一點(diǎn)都關(guān)注的啊。每天都在想做點(diǎn)什么才能好吃又能營(yíng)養(yǎng)，正好想起孩子喜歡喝湯，干脆就把肉捏成丸子給他走個(gè)湯，果然他喜歡上了，這個(gè)豬肉丸子做法也很簡(jiǎn)單的，熬湯的時(shí)候加點(diǎn)菠菜，有菜又有湯，感覺(jué)還是不錯(cuò)的啊。食譜營(yíng)養(yǎng)：豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴，

豬肉煮湯飲下可急補(bǔ)由于津液不足引起的煩燥、干咳。除此之外，豬肉還可以強(qiáng)身健體，可謂是最適合也是最實(shí)惠的做菜營(yíng)養(yǎng)美味食材了，食材準(zhǔn)備：豬肉末400克，雞蛋1個(gè)，白糖、鹽適量，姜、蔥適量，胡椒粉、麻油適量，面粉、生粉適量做法步驟：（1）首先將姜切末，蔥白切蔥花。（2）準(zhǔn)備好豬肉糜，倒入蔥花、姜末，加入一勺半鹽，少許白糖、撒少許胡椒粉、滴入麻油，攪拌片刻，

謝邀請(qǐng)。很多人都在節(jié)慶宴席時(shí)做一些肉丸子，有炸的，有汆的，有蒸的，有葷的，有素的，，但配料不同，調(diào)味也不一樣。肉丸有豬、牛、羊、雞、魚、蝦等，素丸有豆腐、紅白蘿卜、蓮藕、豆渣、土豆等，因篇幅所限，今天就豬肉炸丸子說(shuō)說(shuō)個(gè)人看法。我認(rèn)為需要注意以下幾點(diǎn)，1選擇肥三瘦七的豬前腿肉，絞或刴碎。2,每500克肉餡加入蔥末50克，姜末30克，（也可用蔥姜泡水加入），料酒10克，玉米淀粉和面粉各150克，雞蛋1個(gè)，十三香或五香粉2克，鹽8~10克；3,操作步驟為，肉餡先加入鹽，蔥姜末，然后邊加花椒水邊用筷子順一個(gè)方向攪打至上勁，重復(fù)幾次直至水被完全吸收，然后打入雞蛋加入淀粉和面粉、雞粉，

5.攪好的肉餡不可太稀，否則丸子不好成形。6.炸制時(shí)油溫控制在5成熱，油溫太高會(huì)外焦里生，6.千萬(wàn)別放醬油，那樣炸出的丸子發(fā)黑。7.左手抓餡，右手拿小勺將擠出的丸子刮起逐個(gè)下入油鍋炸制至丸子完全漂起后顏色金黃時(shí)撈出，注意以上幾點(diǎn)，相信你會(huì)炸出不散且味美的肉丸子。提醒：咸淡掌握不好，可先炸1、2個(gè)嘗試后調(diào)整，

2、潮州豬肉丸是怎么做到那么彈牙爽口的？

潮州豬肉丸是潮汕地區(qū)的特色美食之一，除了豬肉丸外還有牛肉丸、魚丸等都是做得相當(dāng)出色的，成品用來(lái)煮面、煮湯或打火鍋都是極致的美味，特別是打火鍋的時(shí)候，不放點(diǎn)丸子的話根本沒(méi)有打火鍋的感覺(jué)。還有對(duì)于一些不肯吃肉的小孩子來(lái)講，把肉做成丸子后，孩子大多特別愛(ài)吃，所以各位爸爸媽媽也跟著我一起學(xué)起來(lái)吧？！年輕人的話周末花個(gè)下午茶的時(shí)間，也可以體驗(yàn)一下自己做豬肉丸的樂(lè)趣，而且吃不完的還可以放進(jìn)冰箱冷凍保存起來(lái)，吃一個(gè)星期是絕對(duì)沒(méi)有問(wèn)題的：材料：純瘦肉500g冰塊90g木薯粉50g鹽10g油12g（如果是大人吃的話，還可以在里面加一點(diǎn)的胡椒粒，吃的時(shí)候辣辣的，特別爽）1.把肉切粒后跟冰塊一起放進(jìn)破壁機(jī)絞2分鐘（如果此時(shí)還不夠碎，再加一分鐘），要徹底將肉打碎，不能有顆粒；2.把打好的豬肉末、木薯粉、鹽、雞精、油一起和起來(lái)，像揉面一樣和半個(gè)小時(shí)，直到所有的食材全部充分揉和并且有一定的粘度后，蓋好保鮮膜放冰箱冷藏5個(gè)小時(shí)以上（隔夜也可以）3.鍋里燒水，直到底部冒小泡后就可以轉(zhuǎn)小火，這時(shí)候就可以把丸子放進(jìn)去了，

3、豬肉丸怎么做好吃，一斤肉加多少淀粉，加多少水？

下面我講三種丸子的做法，炸丸子，蒸丸子，汆丸子一，油炸豬肉丸子主料：豬肉泥1000克、雞蛋6個(gè)輔料：生姜少量、小蔥適量、食鹽9克、料酒1茶匙、白胡椒粉適量、玉米淀粉30克、蠔油10克做法：1、準(zhǔn)備好所有材料，豬肉泥可以買現(xiàn)成的也可以自己買豬肉回來(lái)剁，我這個(gè)是自己剁的2、生姜弄成姜汁，蔥切段，放入鹽、胡椒粉、雞蛋、玉米淀粉、料酒，一起順時(shí)針?lè)较驍嚢枭蟿?、攪拌至2分鐘左右加入30毫升的清水，繼續(xù)順時(shí)針?lè)较驍嚢瑁蟾?/4分鐘左右就可以了4、倒半碗清水，放入兩勺淀粉，準(zhǔn)備一個(gè)小湯勺，備用，待會(huì)兒需要借助小勺子來(lái)挖肉泥到油鍋里，勺子每挖一次，就需要放到淀粉水碗里一下，這樣可以防止勺子粘肉泥5、倒入色拉油，大火燒熱6、大概到油溫七分熱的時(shí)候，先弄一個(gè)很小很小的肉丸放進(jìn)去試試油溫，丸子放進(jìn)去滾濺說(shuō)明油溫更合適，這這時(shí)候轉(zhuǎn)中火，迅速的用勺子把肉丸子一個(gè)分開(kāi)。