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1，吃用藍莓有什么作用
2，藍莓果有什么保健功效
3，藍莓作用有那些

1，吃用藍莓有什么作用

藍莓（Blueberry），學名越桔，屬于杜鵑花科（Ericaceae）越橘屬(Vaccinium spp)植物。藍莓為小漿果，果實呈藍色，近圓形，果肉細膩，種子極小，甜酸適度，且具有香爽宜人的香氣，可鮮食，也可作為食品、飲料、醫(yī)藥等的原料。藍莓果實中富含水果中常見的多種營養(yǎng)成分，以及花色素苷、類黃酮等抗氧化劑和細菌生長抑制劑，屬高氨基酸、高鋅、高鐵、高銅、高維生素的果品，具有良好的營養(yǎng)保健作用，包括增強視力、消除眼睛疲勞、防止腦神經老化、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等，其營養(yǎng)價值遠高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱“世界水果之王”，是近幾年世界發(fā)展最為迅速的集營養(yǎng)與保健于一身的第三代果樹，風靡當今歐美日等國家和地區(qū)。藍莓果實不僅營養(yǎng)價值高，含有大量對人類健康有益的物質，包括抗氧化物（VA、Vc、VE），靴酸（vb）、抗菌成分和豐富的食用纖維等，概況起來主要有以下幾個方面的保健作用： ⑴藍莓果實的VMA（花色苷色素）對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。 ⑵具有保護毛細血管及抗氧化的作用。 ⑶延緩腦神經衰老，增強記憶力。 ⑷具有良好的消除體內炎癥的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。 ⑸具有抗癌作用。國際上鮮果的零售價很高，美國最低零售價在3美元/磅左右，日本高達40-50美元/公斤。鮮食藍莓通常以125克為單位包裝銷售，采收后的包裝、儲藏、運輸、上市和貨架過程均需在0℃左右條件下進行，保鮮期約3個月。據預測，我國生產的藍莓鮮果的出口價在5美元/公斤以上。未能及時作為鮮果銷售的藍莓可速凍成為冷凍果，出口價位預計在2.5美元/公斤以上。冷凍果可加工制成果脯、干果、果醬、飲料等、以及冰淇淋、奶制品等的添加劑。

吃用藍莓有什么作用

2，藍莓果有什么保健功效

藍莓，在美國被稱為“神奇果”，在澳洲被譽為“藍寶石”，被聯合國糧農組織列為“人類五大健康食品之一”，譽為“黃金漿果”；美國時代雜志評選為“十大最佳營養(yǎng)食品之一”。藍莓地球上少有的真正的藍色食品之一，也是少數原產于北美的水果之一。藍莓的果實呈藍色，并披一層白色果粉，果肉細膩，果味酸甜，風味獨特，營養(yǎng)豐富，倍受人們青睞。藍莓中蘊藏著大量紫色成分，就是花青素。花青素是純天然的抗衰老營養(yǎng)補充劑，研究證明是當今人類發(fā)現最有效的抗氧化劑。花青素的抗氧化性能比維生素E高五十倍，比維生素C高二十倍。它對人體的生物有效性是百分之百，服用后二十分鐘就能在血液中檢測到。與其它的抗氧化劑不同的是，花青素能通過血腦屏障，直接保護大腦和神經系統(tǒng)。根據美國Tufts大學的分析，在40種具有抗氧化效力的蔬菜和水果中，藍莓的花青素(Anthocyanosides)含量排名第一。“第一號抗氧化劑”藍莓被稱為果蔬中“第一號抗氧化劑”，能保護細胞，避免受過氧化物的破壞，它具有防止功能失調、改善短期記憶等作用。美國Tuft"s大學，Dr.James Joseph曾主持了一個著名的動物試驗。讓老白鼠同時吃下藍莓、草苺和菠菜等蔬果后，結果顯示：運動神經功能、記憶和認識力等都得到比較高的分數，其中以藍莓最為有效。“口服的皮膚化妝品”藍莓中富含的花青素，在歐洲被稱為“口服的皮膚化妝品” ，可防止皮膚皺紋的提早生成，阻止紫外線侵害皮膚，能夠修復受傷的膠原蛋白( Collagen )和彈性纖維( Elastin Fibers )，它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能改善皮膚彈性、減少皮膚病和波紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚，并且使皮膚長期光滑，富有彈性。想擁有好視力，多吃藍莓日本生物醫(yī)學博士中川和宏撰文：醫(yī)學臨床報告顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。名醫(yī)李時珍年輕時有患眼疾，偶感目澀，視物不清。后采藥經韃靼(今蒙古北部)發(fā)現，根部生長在常年冰凍層中的藍色漿果(藍莓)，對此有奇效，李時珍遂經常食用，到晚年仍耳聰目明，告知當地鄂倫春族人：此物潤目，多食無妨。鄂倫春人成為當今視力最好的人群，非常適應常年游獵生活。李時珍特在《本草綱目》中收錄這一潤目良藥流傳至今摘自《明外史·本傳》

藍莓果有什么保健功效

3，藍莓作用有那些

(1) 延緩衰老； (2) 增強人體的免疫力； (3) 保護血管，增強血管彈性，減低毛細血管的脆性，保持血管的通透性，增強毛細血管、靜脈、動脈的機能，從而降低心血管疾病的發(fā)病率； (4) 降低糖尿病的發(fā)病危險及并發(fā)癥的產生； (5) 通過血腦屏障，改善退行性老年癡呆；(6) 保護細胞內基因不被攻擊； (7) 降低各種癌癥的發(fā)病率； (8) 降低低密度脂蛋白(LDL)的氧化，避免動脈硬化； (9) 抗炎，對非菌性炎癥(如關節(jié)炎等疾病)有防治作用； (10) 增強皮膚的彈性，促進皮膚的健康； (11) 預防尿道感染； (12) 花青素和花色苷是維護眼睛健康、預防視力受損的重要保健功能因子

國外醫(yī)學界通過多年大量的臨床使用和科學探討，證明藍莓具有以下幾種功能：　　第一：增進視力。臨床醫(yī)學報告顯示，藍莓中的花青素可促進視網膜細胞中透紫質的再生成，可預防重度近視、視網膜剝離，同時對現代中老年人的眼干、眼澀、見風流眼淚以及老年性花眼具有非常明顯的效果。同時對先期白內障、眼底黃斑組織變質、夜盲癥、視網膜病變具有非常顯著的治療效果。　　第二：改善人體睡眠。隨著人們生活節(jié)奏的加快和工作壓力的加大，在我們現代大多數人群中，患有失眠、多夢的多種癥狀，藍莓中的花青素可以滲入細胞，保護細胞膜，不被自由基氧化，具有強抗氧化和抗過敏的功能，能穿越血腦屏障，可保護腦神經不被氧化，能穩(wěn)定腦組織功能，改善人體的睡眠質量，使睡眠能夠得到徹底的改善。　　　第三：對老年性尿頻、前列腺炎以及泌尿系統(tǒng)方面的感染具有非常顯著的效果。　　第四：刺激一氧化氮的合成　　第五：預防癌癥。日本和美國將藍莓列為抗癌食品的首位，花青素清除自由基的功效可使癌細胞無法順利的擴散，借此保護更多的細胞不被癌細胞侵蝕，另一方面有些癌癥透過溶解組織和細胞的物質形成腫瘤，這些癌細胞產生溶解酶和蛋白酶，而花青素能夠保護蛋白質不受蛋白酶的影響，像乳腺癌的致病基質便是如此，因此服用花青素對于乳腺癌的發(fā)展有很好的抑制作用。　　第六：口服的皮膚化妝品。藍莓中的花青素改善皮膚彈性、減少皮膚病和皺紋，甚至消除疤痕、祛除色斑、美白肌膚。花青素由內而外的雙重保護作用，可以防止皮膚皺紋的早期出現，并且使皮膚長期光滑，富有彈性。　　綜上所述，因為藍莓中所含的花青素是世界上常見的41種水果蔬菜中含量最高的，所以世界糧農組織推薦藍莓為世界五大健康食品之一，被譽為“黃金漿果”，“果中之王”，日本稱之為“視力果”。因為它的稀有性，沒有被國人所認識和了解，每年所產的野果，全部被當做原料加工成速凍果出口，而國人卻不能享用它，實在是我們興安人的一種失落。南香木麗致力于發(fā)展藍莓深加工產品，國內創(chuàng)新做出藍莓豆?jié){新品類，目前正在全國火熱招商加盟，期待你的參與!!!

藍莓作用有那些