大連海參和南方海參從外觀上就有比較明顯的區別，大連海參參的刺，矮粗胖，并且層次分明很好看。就不要說能不能買到野生海參了，只要能買到大連海參，就已經夠用了，首先有沒有野生海參，的確有，但是少之又少，幾乎留不到市場中，要么養殖的自己就吃了，要么就是被身邊的客戶預定了，一般老百姓再有錢，沒渠道的話，都夠嗆能買到。
1、市面上到底有野生海參嗎？如何辨別野生海參？
作為60年的大連人，加上有朋友是做海參養殖的，所以我感覺可以回答這個問題。首先有沒有野生海參，的確有，但是少之又少，幾乎留不到市場中，要么養殖的自己就吃了，要么就是被身邊的客戶預定了，一般老百姓再有錢，沒渠道的話，都夠嗆能買到，更不用說某寶某東了，上面雖然都寫著野生，非養殖什么的，但是都是假的。他們鉆的漏洞就是你沒有憑證來證明海參是野生還是養殖的，國家也沒有相關的硬性指標來判斷，所以作為商家為了賣貨，都說自己是野生的，欺負不懂的買家，
海參屬大連參最好，因為海水冷，生長周期長，環境相對惡劣，所以海參的營養價值和口感都相對較好。南方的海水較熱，海參長得很快也很大，但是味道和營養價值都差一大截，大連是在海底育苗，然后幾年后捕撈，這種養殖方式叫做深海底播，是最接近野生狀態的了。所以就不要說能不能買到野生海參了，只要能買到大連海參，就已經夠用了，
大連海參和南方海參從外觀上就有比較明顯的區別，大連海參參的刺，矮粗胖，并且層次分明很好看。再來看看南方的海參，從刺上就能明顯的看出來，特別少，像快要禿頂了似的，這是從外觀上來區分，還有一個比較重要的考量指標，就是價格，真正的大連海參稍微好一點的至少300元一斤起（即食海參），淡干海參的話一斤至少3000元起，但凡只要低于這個價格的，建議就不用考慮了，像網上賣100多一斤的，200多一斤的，吃了跟沒吃幾乎沒啥區別。
