哪個(gè)城市都有好羊肉，菜市場(chǎng)上都有賣的。羊肉蠻百搭的，能做出來(lái)的羊湯種類有很多，先來(lái)說(shuō)基本款蘿卜羊肉湯，對(duì)了，它的美味核心就是——新野臊子，壹周君幾年前去過(guò)南陽(yáng)，就買了一大堆新野臊子做伴手禮啦關(guān)于新野板面有兩個(gè)傳一說(shuō)是張飛發(fā)明的，他覺(jué)得火頭軍做飯速度太慢，自己操刀上陣，用摔面的方式取代搟面，結(jié)果面條煮出來(lái)更筋道，還有一說(shuō)是張飛的廚師發(fā)明的，張飛一嘗之下贊不絕口。

1、南陽(yáng)有什么好吃的美食？

一提到南陽(yáng)壹周君就想起三國(guó)啦，一想起三國(guó)又想起火燒新野那段啦南陽(yáng)最有名的小吃，自然是與三國(guó)人物密切相關(guān)的新野板面！對(duì)了，它的美味核心就是——新野臊子，壹周君幾年前去過(guò)南陽(yáng)，就買了一大堆新野臊子做伴手禮啦關(guān)于新野板面有兩個(gè)傳說(shuō)，一說(shuō)是張飛發(fā)明的，他覺(jué)得火頭軍做飯速度太慢，自己操刀上陣，用摔面的方式取代搟面，結(jié)果面條煮出來(lái)更筋道，還有一說(shuō)是張飛的廚師發(fā)明的，張飛一嘗之下贊不絕口。

反正不管何種傳說(shuō)，新野板面和張飛是脫不了干系的，所以當(dāng)?shù)厝艘步小皬堬w板面”，板面之所以流傳甚廣，不單是面條勁道，更重要的原因是臊子好。新野臊子用的是牛羊肉，不用豬肉，切成小丁丁以后，用辣椒油反復(fù)煸炒，然后加入辣椒、茴香、胡椒、花椒、八角、桂皮等等大料來(lái)小火慢燉，一直到肉丁呈棗紅時(shí)方可離火降溫，這樣制作而成的臊子，香辣可口，肉香四溢，而且可以保存至少半年以上。

2、南陽(yáng)市區(qū)有哪些好吃的美食？

南陽(yáng)是一座很美麗的城市，位于河南省西南部，經(jīng)歷千年時(shí)光，始終風(fēng)采依舊，在文化的傳承和民間風(fēng)俗的交匯中，形成了多種多樣、極為豐富的特色美食。今天就和大家分享一下南陽(yáng)最有名的6大特色美食，希望你能喜歡，1、南陽(yáng)黃牛肉南陽(yáng)黃牛是我國(guó)五大良種黃牛之一，這種牛肉肉質(zhì)更細(xì)，香味濃，煮熟的黃牛肉即便是不添加任何佐料去腌制，直接切成薄片去吃，味道特別鮮美，受到了廣大食客們的贊譽(yù)。

2、南陽(yáng)蒸菜南陽(yáng)蒸菜在河南可以說(shuō)是一絕，這里蒸菜種類繁多，蒸出來(lái)的菜吃著鮮嫩可口，帶有種清香味，特別解膩，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，也成為了現(xiàn)在人們愛(ài)吃的“搶手菜”，3、新野板面南陽(yáng)的新野板面在當(dāng)?shù)乜梢哉f(shuō)是人盡皆知，不僅被列入了南陽(yáng)市非遺，還上了央視，這種寬面耐嚼筋道，吃到嘴中滑溜溜的，再加上牛羊肉丁做的香辣臊子，看著面粉白，油紅亮，菜青綠，吃上一口面，喝上一口鮮湯，感到無(wú)限的滿足。

4、鎮(zhèn)平燒雞南陽(yáng)最得勁的鎮(zhèn)平燒雞，經(jīng)過(guò)燜煮的燒雞斷筋離骨，任何一個(gè)部位都可以很輕松地從身上剝離下來(lái)，吃起來(lái)更是綿軟松脆，口感極佳，沒(méi)有人能逃得過(guò)這道鎮(zhèn)平燒雞，在雞皮上就已經(jīng)體現(xiàn)得淋漓盡致，肉嫩、皮脆、爆汁！吃上一口真的太絕了，5、新野臊子新野臊子始于三國(guó)時(shí)期軍旅用飲，又稱三國(guó)臊子，是一種飲譽(yù)海內(nèi)外的地方風(fēng)味食品，距今已有1800多年的歷史。

3、現(xiàn)在哪里有真正的羊肉？

哪個(gè)城市都有好羊肉，菜市場(chǎng)上都有賣的，要想買到品質(zhì)好的羊肉，找回民攤位即可。清真的牛羊肉質(zhì)量都很好，因?yàn)榍逭娴牧?xí)俗，牛羊必須活殺，所以找清真的牛羊肉買就錯(cuò)不了，至于真正的羊肉還是假羊肉，是不是你買過(guò)凍的羊肉卷啊，那個(gè)涮火鍋用的羊肉，價(jià)位很低的羊肉，低于市場(chǎng)價(jià)的東西，不用說(shuō)你也知道是什么肉拼的。貪便宜自然沒(méi)有好質(zhì)量的東西，羊肉在哪個(gè)市場(chǎng)都會(huì)有出售，至于正不正經(jīng)，得看你的眼光嘍，

4、好吃的羊湯該怎么下料？

最近正值三伏天，喝點(diǎn)羊湯發(fā)發(fā)汗蠻好，下面壹周君就來(lái)貢獻(xiàn)一波“祖?zhèn)餮驕丶薄Ｑ蛉庑U百搭的，能做出來(lái)的羊湯種類有很多，先來(lái)說(shuō)基本款蘿卜羊肉湯，制作蘿卜羊肉湯，壹周君喜歡用羊腩肉，也就是羊腹部下面的肉，這部分肉很適合燉食。除了肉和白蘿卜，食材還需要準(zhǔn)備蔥、姜、香菜以及鹽、味精、料酒、胡椒粉這幾樣調(diào)味品，

羊腩肉切成粗絲或是小塊，白蘿卜切片，放置在一旁候場(chǎng)。先熱鍋放油煸炒姜絲，香味漫出來(lái)以后就可以倒開(kāi)水了，緊接著放入、味精、料酒等上面提到的調(diào)味品，初學(xué)者建議隨時(shí)拿小勺嘗嘗味道，壹周君做羊湯都是最后放鹽，能保留羊湯鮮味，此外再提示一點(diǎn)，不論是羊的什么部位，都要提前浸泡去血水，這樣燉出來(lái)的成品才鮮且不腥。