米丸子的做法步驟11.米提早12小時泡發(fā)。米丸子的做法步驟22.把豬肉剁碎，米丸子的做法步驟77.盤子底下墊上生菜，放進糥米丸子，最后加上一粒杞子用裝飾，米丸子的做法步驟66.從手中擠出一個丸子，放進泡好的糥米里面，表面滾上一層糥米就可以了。

1、糯米丸子怎么做的啊？

感謝邀請！我是美食原創(chuàng)作者Meggy跳舞的蘋果。糯米丸子，既有肉的鮮嫩，又有糯米的香糯，是很多人都喜歡吃的一道美食，它既能當(dāng)菜，也能當(dāng)主食。做法并不難，兩個步驟掌握好，包你成功，一是糯米要提前充分泡發(fā)吸足水，蒸完之后才軟乎不硬芯；二是肉餡調(diào)得順自己的口味，少放醬油防止肉汁滲到米粒中影響糯米的品相。我來分享一下糯米丸子的做法，快過節(jié)了，可以收藏一下，到時給家人客人露一手吧！【糯米蓮藕丸子】材料：豬肉餡，藕，糯米，醬油，生抽，鹽，小蔥、姜制作過程：1.提前泡一碗糯米，至少要4個小時以上；豬肉餡準(zhǔn)備好，肥瘦隨自己喜歡，略帶一點兒肥更香潤，倒少許醬油和生抽調(diào)色調(diào)味，鹽少許；攪拌均勻即可；2.一截藕刮掉外皮，小蔥、姜洗凈；藕盡量選擇兩頭都封口的，干凈，藕洞里沒有受污染；3.姜切細絲，泡涼水中，一會兒只取姜水而不要姜絲；4.小蔥切末；5.藕先切薄片，再切絲，最后切碎；6.將香蔥、姜水入肉餡盆中；7.再將藕碎與肉餡混合均勻；藕碎中自含淀粉，所以無需再額外放了；8.泡好的糯米去掉水，水可以煮湯煮粥都可以；9.取一塊肉餡，左右手團成丸子，再將丸子入糯米碗中，全身滾滿糯米，再左右手輕輕按壓結(jié)實；10.所有的肉餡都依次完成，碼放在盤子中；11.入蒸鍋中，上汽后蒸10-15分鐘就可以，看丸子個子大小來調(diào)整時間，

出鍋后撒少許香蔥末，開吃嘍。烹飪小技巧：1.糯米用長?；蛘邎A粒都可以，但一定要提前幾個小時完全泡發(fā)，這樣蒸出來才糯米而不硬；2.肉餡中略微帶點肥兒的很香，調(diào)料比例可隨自己的口味來調(diào)整，我是頭條號美食原創(chuàng)作者“Meggy跳舞的蘋果”，喜歡我的菜可以點頭像關(guān)注我，每天都與你分享一道美食。2000多道圖文美食，視頻美食也在逐步制作中，直播美食在春節(jié)后也將開放，

2、如何制作米丸子？

米丸子的食材：主料：米100g豬肉300g馬蹄50g雞蛋50g生菜100g輔料：油適量鹽適量醬油適量杞子適量糥米丸子的做法圖解步驟：米丸子的做法步驟11.米提早12小時泡發(fā)。米丸子的做法步驟22.把豬肉剁碎，米丸子的做法步驟33.加進馬蹄和生菜繼續(xù)剁碎。

米丸子的做法步驟44.剁好的豬肉加進醬油，鹽，生油，調(diào)味，米丸子的做法步驟55.然后再加進一個雞蛋，再慢慢的用筷子把豬肉往一個方向拌到起筋。米丸子的做法步驟66.從手中擠出一個丸子，放進泡好的糥米里面，表面滾上一層糥米就可以了，米丸子的做法步驟77.盤子底下墊上生菜，放進糥米丸子，最后加上一粒杞子用裝飾。