大米做蛋糕的方法如下:食材準備:大米250g、酵母2g、水130g、糖40g,5.加入適量的鹽和糖后，在25攝氏度左右4小時左右就發酵好了，米糊就發酵好了,大米浸泡過夜，用豆漿機打碎成米漿,4.米漿快發酵后，從磨好的豆漿中過濾一些水，加入干酵母,大米蛋糕做好了,大米酵母可用于蛋糕發酵,大米發酵方法:1。
大米發酵方法:1。大米浸泡過夜，用豆漿機打碎成米漿。2.將果肉分成三份，在碗中加入酵母粉發酵，一碗放入微波爐加熱1分鐘。3.與另一碗生米漿混合，白糖加水融化，加入米漿一起攪拌。4.米漿快發酵后，從磨好的豆漿中過濾一些水，加入干酵母。5.加入適量的鹽和糖后，在25攝氏度左右4小時左右就發酵好了，米糊就發酵好了。
大米酵母可用于蛋糕發酵。大米做蛋糕的方法如下:食材準備:大米250g、酵母2g、水130g、糖40g。1.大米徹底洗干凈，洗幾次直到洗干凈。只有這樣年糕才不會粘在牙齒上，然后用溫水泡一晚上。2.將泡好的大米再次洗凈，瀝干水分，加入120g水和40g糖，用料理機打成細米糊。糊越細，味道越好。3.將酵母用少許水溶解，倒入米糊中，攪拌均勻。4、蓋保鮮膜暖的地方發酵小時左右，這個時間不是絕對的，主要看狀態，比原來高一倍就差不多了。5.攪拌排氣后靜置15分鐘左右。6.水燒開后，倒入已經靜置的米糊。注意這個不要再攪拌了，直接倒就好。7.中火蒸20分鐘，再小火燉5分鐘。8.冷卻后切餅，不會粘牙。大米蛋糕做好了。
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