對大多數遠離產羊區、主要吃冷藏羊肉的人來最好吃的羊肉其實是羊肉香精撒得多的羊肉。正因為陜西有這么好的羊肉，所以西安的羊肉泡饃馳名中外，有100多年的歷史，是國宴菜品，大街上隨處都可見羊肉泡饃店，去西安旅游的人，都要去吃一碗正宗的羊肉泡，甘肅省養羊的地方很多，其中最為出名的有民勤羊肉、靖遠羊肉。

1、西北五省哪里的羊肉好吃？

西北五省是：新疆、甘肅、青海、寧夏、陜西，說起這五省的羊肉，那真是各有特色，不相上下！新疆的羊肉：新疆，我國最大的省，占全國面積的六分之一，新疆畜牧業發達，有著我國最多的羊肉的品種，比如有阿勒泰大尾羊、南疆麥蓋提縣的刀郎羊、巴爾楚克羊、塔城地區的巴什拜羊、巴音布魯克的黑頭羊，都非常有名。新疆羊肉的做法也是百花齊放，五花八門，比如烤羊肉、羊肉抓飯、手抓羊肉、黃燜羊肉、羊肉燜餅、馕包羊肉、羊肉包子、清燉羊肉等，

新疆有廣袤的大草原，空氣新鮮無污染，水質清澈，大草原上有各種中草藥，所以在這種環境下生長的羊，肉質鮮美，肥而不膩，再加上新疆本來盛產孜然、辣椒，因此造就了聞名全國的新疆烤羊肉。可以說，新疆的羊肉無論從品種、做法、口感、品質上在全國都名列前茅，甘肅的羊肉：甘肅省養羊的地方很多，其中最為出名的有民勤羊肉、靖遠羊肉。

民勤縣屬沙漠氣候，比較干旱，鹽堿地多，羊吃的是天然的沙灘濕草，肉不肥膩，不膻，靖遠的羊是灘羊，以羊羔肉最為有名，肉質鮮嫩，肥而不膻，現在靖遠縣是甘肅省最大的羊羔肉養殖基地。吃法上來說，甘肅臨夏的手抓羊肉、平涼羊肉泡饃，慶陽清湯羊肉，河西地區酒泉、嘉峪關、敦煌一帶的烤肉、烤全羊都非常地道，美味，青海的羊肉：青海有我國最大的內陸湖——青海湖，這里水草豐富、空氣清新，風景秀麗，哺育著青海萬萬千千的羊，其中以都蘭、茶卡、祁連的羊肉最為有名。

作為三江源頭，這里的草原上有數不清的中草藥，有純天然的礦泉水，羊在這種環境下生長，肉質可想而知，可以說鮮美的羊肉里含有大量人體所需的營養元素，吃青海的羊有延年益壽，保健身體的作用，青海羊肉的吃法以保持原味的清燉、手抓為主，當然炕羊排也非常很受歡迎。寧夏的羊肉：寧夏是回族自治區，回族同胞對羊肉尤為鐘愛，是每日三餐必不可少所以當地養羊的產業也相當發達，其中最為出名的是鹽池灘羊、中衛山羯羊和綿羯羊，

尤其是羊池灘羊肉被譽為“寧夏五寶”，馳名中外，這兩個地方的羊肉色澤鮮紅，脂肪乳白，不膻不腥，是公認的優質羊肉。寧夏人也特別喜歡吃羊肉，也是招待賓客必不可少的美食，比如平羅爆炒羊肉片、手抓羊肉、固原水盆羊肉、羊雜碎、羊肉搓面、清燉羊肉、醬羊骨頭、羊肉泡饃等，陜西的羊肉：陜西羊肉最為出名的是橫山羊肉，是陜西省榆林橫山區的特產，橫山的羊是白絨山羊，長期食用地椒、苜蓿、沙蔥、香艾這些野草，這些草中有豐富的微量元素，所以肉質特別的細嫩、肥瘦相間、低脂肪，沒有膻味、香味比較濃郁。

正因為陜西有這么好的羊肉，所以西安的羊肉泡饃馳名中外，有100多年的歷史，是國宴菜品，大街上隨處都可見羊肉泡饃店，去西安旅游的人，都要去吃一碗正宗的羊肉泡，西安羊肉泡饃的吃法也很講究，分為4種：干泡(無湯)、口湯(食后余一口湯)、水圍城(湯較多)和單走兒(吃饃喝湯)。總結一下，西北五省都是養羊大省，這幾個省的人們都非常愛吃羊肉，每個省的羊都有各自的特點，做法也是百花爭鳴，相對來說，你比較喜歡哪個地方的羊肉呢？歡迎在評論區留言討論，

2、請問美食家，您吃過的羊肉到底是哪里的好？

大家好，我是家庭主廚黃小哥，很高興回答你的問題：中國最有資格評價羊肉好壞的地區，心目中最好的羊，自然都產自家鄉的某個地方，然而，他們對什么地方出好羊，整體看法卻出奇的一致：最好的羊不是出產自水草豐茂的草原，甚至越是水草豐美的地區，羊肉的風味就相對越差，最好的羊往往都產自半荒漠化的草原。在內蒙，錫林郭勒盟羊聲名在外；但在錫盟內部，西北部的蘇尼特羊有「中央特供」之稱；在蘇尼特羊中，西蘇（蘇尼特右旗）和東蘇（蘇尼特左旗）相比，荒漠化和戈壁草原地貌的西蘇更勝一籌；而東蘇挨著阿巴嘎旗，這一路向東是水草豐茂景色宜人的呼倫貝爾方向，羊肉味道略差。