鐵觀音其主要特點是:一、湯香清淡(高山茶的特點之一)，香氣有高山韻葉,鐵觀音它含有豐富的多酚類物質，能減少咖啡因對人體的危害，還能起到理想的抗氧化作用，延緩衰老,取適量鐵觀音茶葉用開水沖泡，然后刮掉茶沫，倒掉第一次沖泡的茶葉，用開水沖泡第二次茶葉，泡一會再喝,用鐵觀音吃會影響其清熱效果,鐵觀音具有清熱降火、殺菌止痢的作用。
鐵觀音具有清熱降火、殺菌止痢的作用。上火、菌痢患者可適當飲用，可緩解口干、小便不利、煩躁等不適。還能保護胃腸粘膜，抑制腹瀉。鐵觀音含有咖啡因，能提高中樞神經系統的興奮性，改善思維，解除困倦。鐵觀音它含有豐富的多酚類物質，能減少咖啡因對人體的危害，還能起到理想的抗氧化作用，延緩衰老。動脈硬化患者、感染性胃腸疾病患者、失眠內熱者、胃虛寒癥患者、胃潰瘍患者等具有滋補作用的肉制品，如白糖羊肉、公雞等，其優質蛋白質含量較高，會與鐵觀音中的鞣酸結合，不僅會降低肉制品的營養價值，還會抑制腸道活動，引起消化不良和便秘。白糖味甘，能燥濕。用鐵觀音吃會影響其清熱效果。取適量鐵觀音 茶葉用開水沖泡，然后刮掉茶沫，倒掉第一次沖泡的茶葉，用開水沖泡第二次茶葉，泡一會再喝。
2、 鐵觀音的功效與作用有哪些地處高海拔，屬于內安西地區。因為其得天獨厚的高山地理位置和氣候，感覺不錯，鐵觀音其主要特點是:一、湯香清淡(高山茶的特點之一)，香氣有高山韻葉。無論是聞杯時，還是湯入口時，甚至沖泡揭開時，都是幽雅如蘭，二是香味濃郁，能溢出房間，讓人躍躍欲試，持久耐泡(高山茶的第二個特點)；第三點是湯色清淡明亮(高山茶的第三個特點)。它的湯色淺綠，晶瑩剔透，湯入口的感覺清甜明亮，讓人回味悠長，第四，由于其高海拔的地理位置和氣候，蟲害少，化肥農藥少，這也是當地高端茶樓鐵觀音大多從安溪來賞道德的重要原因之一。賞德的名聲和口碑不僅在當地，在全國都是眾所周知的，每到新茶出產的時候，全國各地的茶商都會涌向這里，這里是高端茶客聚集的地方。
