2.鹽焗雞:是具有特殊傳統的客家菜粵菜，制作方法獨特，風味濃郁，皮酥肉滑，色澤淡黃，皮脆肉嫩...3.水煮蝦:in粵菜中的經典,梅子紅燒肉:漢族傳統名菜，客家名菜,粵菜做法復雜精細,粵菜的食材種類繁多，居中國各菜系之首,粵菜中國在外國代表美食,中國名菜粵菜中國四大菜系之一，包括廣州菜、潮州菜、東江菜，以廣州菜為代表。
1。梅子紅燒肉:漢族傳統名菜，客家名菜。煮熟后，肉爛香，吃起來咸而微甜，肥而不膩。2.鹽焗雞:是具有特殊傳統的客家菜粵菜，制作方法獨特，風味濃郁，皮酥肉滑，色澤淡黃，皮脆肉嫩...3.水煮蝦:in 粵菜中的經典。砂鍋粥:潮州砂鍋粥向來有名，味道鮮美，還有淡淡的清香。
特性:1。選材廣泛，廣泛而奇特，善用生猛海鮮。粵菜的食材種類繁多，居中國各菜系之首。2，刀有本事，擅長殺活海鮮。技法講究簡單自然，不像其他菜系。3、清淡爽口，口味特點是涼、脆、鮮、嫩，是粵菜的主要口味。4.烹飪方法和調味方法自成體系。粵菜的許多烹飪方法起源于北方或西方，并經過不斷改進，形成了一套不同于其他菜系的烹飪體系。經典粵菜:白切雞、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、脆皮燒肉、湯燜龍蝦、鮑汁遼參、菜膽燉魚翅、水煮貽貝、椰汁冰糖燕窩、麒麟鱸魚、酸菜蝦、蒜蓉骨、水煮蝦、干炒牛河、廣東。
中國名菜粵菜中國四大菜系之一，包括廣州菜、潮州菜、東江菜，以廣州菜為代表。粵菜博采眾長，選材廣泛，千奇百怪，五花八門。海鮮是美食中的珍品，鳥、鼠、蛇、蟲都是美味佳肴。菜品的選擇也講究鮮滑嫩滑，夏秋清淡，東春濃郁。除了要注意原料的新鮮，還要注意原料在高溫下的保鮮。粵菜調料很有特色，蠔油、果汁、魚露、珍珠油、糖醋、西汁。烹飪方法獨特，有鍋、泡、“板”等。
4、廣東菜10大特色菜粵菜廣府菜融合了順德、南海、番禺、東莞、象山、四義、寶安等地方風味特色。，并融合了京、蘇、淮、杭等外省以及西餐的長處，自成一家，粵菜取百家之長，取材廣泛，用料奇特，食材精致，善于在模仿中創新，根據食客喜好烹飪。烹飪技藝多種多樣，變化多端，取材奇特廣泛，烹飪上以煎、炸為主，也有燉、炸、烤。講究清而不淡，鮮而不俗，嫩而不生，油而不膩，有“五味”“六味”之說，季節性強，夏秋淡，冬春濃。粵菜中國在外國代表美食，粵菜做法復雜精細。
