嫩姜芽去皮洗凈,糖醋汁的量以剛過的姜片為宜,1、腌制姜的主要成分:姜100kg，鹽16kg,2.生姜洗凈晾干后腌制,3.姜芽晾干后放入干凈無油的小鍋內，按姜芽和精鹽10:1的比例撒上精鹽，翻面腌制4小時,12.將腌制好的姜芽分成小包裝，方便食用和送人,嫩姜腌制方法:1。

嫩姜腌制方法:1。將買來的嫩姜去皮洗凈。2.將鮮姜切成小片。3.撒上鹽，拌勻，腌制幾個小時，讓姜里多余的水分出來。4.你看，這是擠好的姜汁加鹽，我也留著做飯，別浪費了。榨完汁，姜片不到開水。取出并擠出多余的水。5.加入糖，攪拌均勻。如果想要更多的甜品，就多放點糖，但個人認為這么多糖就夠了。6.提前將密封好的瓶子放入水中煮沸，消毒，晾干，冷卻，然后就可以包裝混合好的姜片了。擰緊蓋子，放入冰箱保存。腌制三到五天就可以吃了。如果你長時間不吃，它會變得有點酸。

1。將嫩姜洗凈，瀝干水分。把干凈的菜板用刀切成薄片，放在大盆里，加鹽用手搓勻，腌制4小時。2.熬糖醋汁:取一個干凈的小鍋，加入冰糖和一半量的白醋，慢燉至糖融化，放涼充分。加入另一半白醋，拌勻備用。3、腌制4小時姜片會產生大量水分。將姜片放入干凈的玻璃容器中，倒入涼的糖醋汁，用勺子壓姜片。糖醋汁的量以剛過的姜片為宜。玻璃容器用蓋子密封。兩天就可以吃了，一個星期就更好吃了。你可以多做一些，放在冰箱里冷藏2個月。

1、腌制姜的主要成分:姜100kg，鹽16kg。2.生姜洗凈晾干后腌制。3.把姜切成片，最好薄一點。4.將鹽和姜片按照10斤姜4鹽的比例混合，攪拌均勻。5.腌制2-3小時后，有鹵汁時，取出姜片，用紗布瀝干。6.將瀝干的姜片裝瓶密封，一瓶放些糖備用。想吃的時候，先吃這瓶。吃完后，把糖放在第二個瓶子里備用。

1。嫩姜芽去皮洗凈，2.將洗好的姜芽放在通風處晾干水分。3.姜芽晾干后放入干凈無油的小鍋內，按姜芽和精鹽10:1的比例撒上精鹽，翻面腌制4小時，4.4小時后，鹽水被倒出。5.倒入適量的高度白酒，6.撒一點胡椒粉。7.倒入白醋，姜芽，白醋比例為10:1.8，倒入少許醬油增色。9.按照姜芽和白糖10:1的比例倒入白糖，10.撒上適量的紅辣椒、蒜片，或者根據自己的喜好淋上蒜泥。11.攪拌均勻，放入干凈無油的容器中，腌一個星期再吃。12.將腌制好的姜芽分成小包裝，方便食用和送人。