鯽魚湯的家常做法，最簡單的鯽魚湯怎么個做法啊

來源：整理時間：2023-05-05 20:36:03 編輯：好學(xué)習(xí) 手機版

本文目錄一覽

1，最簡單的鯽魚湯怎么個做法啊
2，鯽魚湯應(yīng)該怎么做
3，湯的家常做法大全鯽魚湯怎么做才好吃
4，鯽魚湯有哪些簡單的做法

1，最簡單的鯽魚湯怎么個做法啊

鯽魚湯做法有好幾種，這種比較簡單又好喝；

最簡單的鯽魚湯怎么個做法啊

2，鯽魚湯應(yīng)該怎么做

先燒鍋水水放姜片鹽魚煎好后下鍋起鍋時放蔥回答魚刺問題，開中小火，魚會煮得很軟，但是不爛，刺不會脫離魚肉

1、材料:鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。 2、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開 3、放鯽魚略煎一下 4、煎到魚肉變色后，到入1碗半的水！碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜 5、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯里了，更美！ 6、調(diào)入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。鮮啊！

冬瓜鯽魚湯的做法：準(zhǔn)備食材　　鯽魚冬瓜香蔥姜鹽胡椒粉適　制作方法　　1、鯽魚開膛去雜（可以有勞賣魚的店家），洗凈，用廚房紙吸干表面的水分。冬瓜去皮切片，姜切片，蔥切段備用。　　2、鍋燒熱，倒油燒熱后放入鯽魚煎至兩面上色定型。把蔥姜放入爆香，倒入足量開水，大火煮10分鐘。　　3、再放入冬瓜繼續(xù)煮10分鐘左右，最后調(diào)入鹽和白胡椒粉略煮即可起鍋。　鯽魚要先經(jīng)油煎，燉出來的湯才會濃白醇香，魚肉的營養(yǎng)成分經(jīng)油溶解后更易于人體吸收。煎魚的時候鍋要燒熱，油也要燒熱，放魚的時候要緩而準(zhǔn)，放下去之后先不要急著動它，估計一面煎的差不多了，晃一下鍋，魚能離鍋滑動的時候，用鍋鏟伸到魚身下方中間的位置，快速的翻身再煎另一面。

鯽魚湯應(yīng)該怎么做

3，湯的家常做法大全鯽魚湯怎么做才好吃

食材：鯽魚頭1個，豆腐200克蔥，姜，蒜，小蔥，油，料酒，鹽，雞精做法：　1、將鯽魚頭一分為二，用清水沖洗干凈里面的血漬，并把魚頭嗓子處的魚牙切去。　　2、將魚頭放入碗中，用適量料酒腌制一會，幫助去除腥味。　　3、豆腐用水沖洗干凈，切成條狀。　　4、鍋置火上燒熱，放入少量的油。　　5、把魚頭放入鍋中，用小火慢慢煎至兩面焦黃。　　6、將煎好的魚頭撥到一邊，放入蔥姜蒜爆香。　　7、注入足夠的開水沒過魚頭，用小火煮至沸騰，然后改中小火煮十幾分鐘至湯成乳白色。　　8、放入豆腐煮5分鐘，再加入食鹽和雞精調(diào)味。　　9、往湯里撒上小蔥花，即可出鍋。小貼士：　　1、將魚牙去掉，可以去除一部分魚腥味。　　2、煮魚頭湯的時候加入豆腐，不僅可以增強營養(yǎng)吸收，還能吸收魚頭中的腥味，一舉兩得。

主料鯽魚300克豆腐250克輔料白菜150克姜適量香菜適量蔥花適量步驟豆腐白菜鯽魚湯的做法步驟11.魚殺好后清理內(nèi)臟，特別是黑色的膜，洗凈了才不腥；免去鱗，用鹽抹一遍，肚子里放姜片去腥；豆腐白菜鯽魚湯的做法步驟22.熱油鍋，放入魚和豆腐都稍煎香；豆腐白菜鯽魚湯的做法步驟33.注入適量的開水，把湯煮到奶白色后轉(zhuǎn)小火；豆腐白菜鯽魚湯的做法步驟44.這里把大白菜洗凈，豎著切成條狀；豆腐白菜鯽魚湯的做法步驟55.魚湯煮了約15分鐘后可以加入大白菜一起再煮約10分鐘；豆腐白菜鯽魚湯的做法步驟66.最后加鹽調(diào)味，撒入蔥花和香菜段即可！

湯的家常做法大全鯽魚湯怎么做才好吃

4，鯽魚湯有哪些簡單的做法

奶白鯽魚湯1、原料：鯽魚一條、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小蔥一棵(切碎)、油、鹽、雞精。2、鍋里放油，燒熱后，用鏟推開3、放鯽魚略煎一下4、煎到魚肉變色后，到入1碗半的水！碗就是你盛魚湯的碗。放入姜和大蒜5、蓋鍋蓋，大火煮沸后改中火燉20分鐘。湯就成白的了。如果你有足夠的時間，就放2碗水，大火煮沸后改小火燉2小時，那時侯魚肉都溶到湯里了，更美！6、調(diào)入適量鹽和雞精，在燉2分鐘就可以起鍋了。最后撒上蔥花。鮮啊鯽魚豆腐湯原料：鯽魚兩條，一塊錢的豆腐。做法：1、鯽魚去鱗、腸雜，這個過程賣魚的可以完成，但回來的時候還是要自己再洗洗干凈，因為賣魚的師傅不會幫你弄多干凈的，洗干凈后抹上酒，鹽漬10分鐘。2、豆腐切塊，用鹽沸水燙5分鐘后瀝干待用。3、鍋放爐火上，放入食油，油熱，放姜片爆香，將魚兩面煎黃，4、加水適量，放些蔥段，加些料酒，加蓋煮沸后用小火燒20分鐘，至魚湯呈乳白色，5、開蓋放鹽,放豆腐.再燒片刻5分鐘這樣就可以了。放蔥花,味精裝碗就成了。香菇豆腐鯽魚湯材料：鯽魚、香菇、姜、蒜、鹽。做法：1、鯽魚收拾干凈后，擦干身上的水分2、鍋燒熱后，用姜擦一擦，放上少許油，下鯽魚煎到兩面微黃即可3、倒入涼水，放入姜片、蒜粒大火燒開，待湯色變白，放入香菇，小火燉20分鐘4、最后放入豆腐塊，在燉10分鐘，加鹽出鍋。

蘿卜絲鯽魚湯白蘿卜半個，鯽魚一條，香菜一棵，姜絲，蔥絲少許。鯽魚必須要用油煎（最好是用豬大油即葷油，不喜歡或者沒有，用植物油也可以），兩面煎后，放入料酒，蔥姜絲爆一下，去腥味；然后加水，將白蘿卜絲放進去一起大火煮開，然后中小火燉半小時，湯是奶白色的，放鹽調(diào)味（可以不放味精，已經(jīng)會很鮮美了），撒入香菜末出鍋即可（或者撒一點韭菜葉進去味道也不錯，可自由選擇）

將魚兩邊煎到微黃，注意，倒開水下去。放姜，酒，胡椒粉。蓋上蓋子。大火燒15分鐘，放蒜苗下去，滾5分鐘。調(diào)味放鹽，味精。又白又香的魚湯可以出鍋了。