粵東地區各縣，市，區的語言，叫“潮州話”，以潮州市區中心(湘橋區，楓溪區)的語音為代表作為潮州話的標準音。十八曲老尾魚餃這是我們抵達潮州后吃的第一餐，饑腸轆轆的，來一碗熱騰騰的魚餃，順便驅走在大巴上吹的空調的涼氣，年代后期泛起的所謂“汕頭話”只是少數一些人的偽題目，借以顛覆千百年來的文化體系。
去潮州吃什么？這幾種好吃的美食一定不能錯過哦！1、十八曲老尾魚餃這是我們抵達潮州后吃的第一餐，饑腸轆轆的，來一碗熱騰騰的魚餃，順便驅走在大巴上吹的空調的涼氣。魚肉Q彈爽口，對于愛吃魚的我來說實在是太幸福了，炸魚餃，我猜應該就是魚肉裹著面粉油炸吧，里面的魚肉也不錯，但是不要放太久吃，不然外面那層就不酥脆了。
2、街邊的小食店到酒店后，出去覓食的時候，在轉角的地方發現的一家小店，香氣陣陣，過去一看，都是自己愛吃的各種糯米做的食物：春卷、芋頭餅、紅豆并、五香等等，怕吃不完，不敢買太多，春卷好吃到要爆炸，可惜忘了拍照了。筍包也非常不錯，筍的清香，配上外面軟糯的皮，簡直不能更好吃了！3、蔡伯糯米豬腸這個是跟著人流找到的，看到一群人在小店前面排隊，我們也跟著去湊熱鬧了，
結果就發現了這個美食！上面淋了醬和撒了芝麻，醬應該是店主自己做的，很香甜。4、鎮記老尾牛雜我們在西湖邊的那家店吃的，去的時候人爆滿，等了四十分鐘啊啊啊，點了中碗的兩個人就夠吃了。湯底濃郁，牛肉、牛雜等料也足，5、阿彬牛肉火鍋我們是去牌坊街那家吃的。晚上去的，也是排隊排了很久，跟在廈門吃的潮汕牛肉火鍋味道差不多，
里面有一道牛肉炒飯，米飯超級好吃，非常有嚼勁，我還跟林大爺說，可能這輩子也吃不到這么好吃的米飯了。6、胡榮泉鴨母捻胡榮泉的店在牌坊街都好幾家，也不記得自己是在哪家吃的了，要了一份鴨母捻，其實就是甜湯，鴨母捻個頭超大，里面料也十足。甜湯里還有銀耳、蓮子、百合等，也是很豐富，7、官塘魚生最后一站啦，找了很久，在潮州美食城里。
2、潮汕話里，潮州話、汕頭話和揭陽話有什么區別？
粵東地區各縣，市，區的語言，叫“潮州話”，以潮州市區中心(湘橋區，楓溪區)的語音為代表作為潮州話的標準音，這是自晉(公元331年)設義安郡隋(公元591年)改設“潮州”(郡)以來就逐步形成一直到現代60年代的標準地方話言。其他縣只是一些字詞的發言不同，60年代后期泛起的所謂“汕頭話”只是少數一些人的偽題目，借以顛覆千百年來的文化體系。
,但不被接受，80年代又制造出一個非行政區劃名稱的“潮汕話”，混淆視聽。潮人“好跟風”，加上汕頭地區治所設于汕頭市，逐步造就了這種現象，以上二種概念，始作俑者是由于地區駐所在汕頭市，1983年汕頭市又轄縣，汕頭市區人(城市人)推波助浪，就篡奪了“話語權”。但是“忘記過去意味著背叛”，祖宗姓什么已忘了。
3、潮州話有什么發音特色？
■潮語雜談〔原創〕聲音是指聲和音，聲和音是有區別的，一個字符的發音是由“聲”和“音”拼湊而成的，“聲”的母體叫聲母，“音”母體叫音母，音的未尾延長音叫“韻”，音的主體習慣稱“韻母”，聲母 韻母=拼音，拼就是湊合、集合、揉合在一起，如“拼盤”就是多種食品拼湊一盤。因此如何發出不同的聲音，需要有不同的感官作用和感悟能力，耳朵的分辨率，解析度，
聲有聲調，韻有韻尾，韻尾有短音、中音、長音。韻尾就是余音，也稱為“余韻”，所以有“余音繞梁”一詞，就象味的尾味，如甘是苦的尾味一樣，“苦盡甘來”，所以苦的余味帶甘如同音韻的余韻，叫“韻味”，不能把“主味”稱作“韻味”，韻味有“辛、澀、甘”，所以有韻味不一定就是“好味”，例如你說他有韻味，可能是“辛、澀、甘”，都有，也可能所占比例不同。
