做法:1、/1234566小蔥、紅辣椒洗凈切絲；生姜去皮切絲；將大蒜壓碎，去皮，切塊,3.切片牛肚放入盤中，放入蔥姜紅辣椒絲，淋上適量鹵汁和香油拌勻,3、牛肚烹飪前，一定要中小火煮30分鐘再切,13.注入清水，高度不超過牛肚一個指節(jié),可制成香鹵牛肚,10，放入牛肚。
1，需要先焯一下，再用小火煨一下，就爛了。2.材料:牛肚1000 g、蔥30 g、白蘿卜600 g、姜10 g、蒜10 g、八角3 g、桂皮2 g、香葉2 g、花椒1 g、番茄醬30 g、豆瓣醬20 g、郫縣豆瓣醬30 g、斗齒10 g。3、牛肚烹飪前，一定要中小火煮30分鐘再切。4.將白蘿卜去皮切塊。5.準備好，蔥，姜，蒜，八角，桂皮，香葉，辣椒。6、準備好，豆豉，番茄醬，郫縣豆瓣醬，朱厚醬。7、蔥、姜、蒜，還有調(diào)料。8.加入番茄醬、郫縣豆瓣醬、后候醬、豆豉。9.炒透，炒出紅油。10，放入牛肚。1.加入雕酒，略炒。12.中火翻炒。13.注入清水，高度不超過牛肚一個指節(jié)。14.加冰糖。15.蓋上蓋子，小火燉2小時。16.時間到了，加入白蘿卜，再煮30分鐘。17.煮好后試著嘗夠咸再加鹽調(diào)味。
2、 牛肚的家常做法都哪幾種可制成香鹵牛肚。材料:配料:牛肚900 g、大蔥2根、紅辣椒各2根、生姜30 g、蒜瓣3瓣、水1500CC，輔料:醬油150CC，冰糖50 g，麻辣豆瓣醬3湯匙，鮮雞粉30 g，香油1茶匙。做法:1、/1234566小蔥、紅辣椒洗凈切絲；生姜去皮切絲；將大蒜壓碎，去皮，切塊，2.將燙過的牛肚放入鍋中，引入醬油、冰糖、麻辣豆瓣醬和水，外鍋加入兩杯水，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳開，小火燉20分鐘，加入蒜末和鮮雞粉，再將另一杯水引入外鍋，按下開關(guān)煮至開關(guān)跳開，小火燉20分鐘至-。3.切片牛肚放入盤中，放入蔥姜紅辣椒絲，淋上適量鹵汁和香油拌勻。
