肉炒白菜怎么做好吃,長白菜三四葉（兩人份）、五花肉二兩、蔥適量、姜適量、蒜一瓣、花椒七八粒、大料三瓣、鹽、料酒、醬油一點兒、雞精、開水烹飪步驟步驟1/4蔥切絲，姜切末，蒜切片，五花肉切薄片；白菜根切方塊，菜葉成較大方塊,3、加開水是因為鍋中已有炒好的肉，開水可避免肉質收縮破壞肉的口感平菇白菜炒肉片怎么做,1、準備好食材2、淀粉適量,11、出鍋，就可以了白菜炒肉片的做法,1.將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝凈水。
1.將白菜洗凈，抹刀片成薄片，入沸水中焯一下撈出，投涼，瀝凈水。2.將豬肉洗凈切成薄片；香菇（水發）洗凈片成小片；蔥、姜、蒜均切成米粒大小。3.鍋內加油燒熱，放入蔥、姜、蒜熗鍋，放入肉片略炒至呈白色，放入香菇片、白菜片、料酒、醬油、精鹽、白糖炒勻，烹入醋，加味精，用濕淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，淋入花椒油，出鍋裝盤即成
1、準備好食材2、淀粉適量。食材洗凈，平菇手撕小塊，肉切片或絲，?切未3、熱鍋涼油，油燒出細紋，把胡蘿卜片肉片一起加入，翻炒均勻4、加入平菇翻炒均勻5、翻炒出少量水份，加入適量鹽，拌勻6、蓋上鍋蓋悶2分鐘7、淀粉加適量水混勻8、打開鍋蓋倒入拌勻9、關火，加入蔥。10、拌勻，就好了。11、出鍋，就可以了
3、肉炒白菜怎么做好吃長白菜三四葉（兩人份）、五花肉二兩、蔥適量、姜適量、蒜一瓣、花椒七八粒、大料三瓣、鹽、料酒、醬油一點兒、雞精、開水烹飪步驟步驟1/4蔥切絲，姜切末，蒜切片，五花肉切薄片；白菜根切方塊，菜葉成較大方塊。步驟2/4熱鍋中加適量油，放入花椒大料，待花椒大料顏色變深后撈出扔掉；然后放入蔥姜蒜炒香，放入五花肉，炒至微變白，加料酒和鹽翻炒幾下，接著加入一點醬油炒勻，步驟3/4加入白菜根，與肉一起翻炒（此過程中，感覺鍋干時就加入一點水，需加多次，直至菜根收縮變透）。最后一步點擊查看大圖加入菜葉翻炒，再加適量鹽調味，至菜葉斷生收縮便可撒入適量雞精，出鍋，小貼士1、醬油的量，寧可少不能多，否則口感很澀。2、白菜根難熟，炒制過程中需多次加開水，且每次量都較少，3、加開水是因為鍋中已有炒好的肉，開水可避免肉質收縮破壞肉的口。
