如果用國產的咖喱粉，咖喱膏，口感會差很多,咖喱醬料鋪滿螃蟹和年糕時，蟹殼變紅時撒上蔥花,食材活梭子蟹3個土雞蛋2個泰黃咖喱醬料1袋椰奶或一小盒椰奶約240g蔥1根蔥姜少許鹽少許年糕(可選)適量油30g泰式咖喱蟹做法準備好食材，將蟹洗成段,泰式yellow咖喱螃蟹的做法如圖。
泰式yellow咖喱螃蟹的做法如圖。蒜瓣搗碎，姜切絲。將1個洋蔥切成小塊，其余的切碎。放姜蒜。倒入少許油，翻炒至洋蔥片呈半透明香狀，即可上桌。【因為我媽喜歡吃軟洋蔥，所以我炒的時間長一點。請隨意取一盆，打入雞蛋，倒入黃咖喱醬中，與蛋液拌勻。【因為是從泰國帶回來的，是紅色的。你可能買的是黃色的。倒入炒好的洋蔥塊中，攪拌均勻。倒入少許油，將蒜末、姜末、蔥末炒香。至金黃色后，倒入前放洋蔥蛋液，放入梭子蟹(之前要洗凈切小塊)，中火快速翻炒，使蛋液包裹蟹肉。炸好的蟹碎后倒入椰奶和水，小火煮3分鐘左右，加入2片檸檬葉(如圖，市場和淘寶都有賣。沒有就不要放，只是缺少了一些味道。)，加入適量的鹽和檸檬汁大火收汁，關火至粘稠。
2、 咖喱蟹用什么蟹最好, 咖喱蟹的家常做法食材活梭子蟹3個土雞蛋2個泰黃咖喱醬料1袋椰奶或一小盒椰奶約240g蔥1根蔥姜少許鹽少許年糕(可選)適量油30g 泰式 咖喱蟹做法準備好食材，將蟹洗成段。將年糕泡好備用咖喱將醬料倒入碗中，加入兩個雞蛋、椰奶或椰汁(視情況而定)、少許鹽，拌勻，與鍋里的油一起加熱，放入姜、蔥，如果有芹菜和辣椒，也可以同時加入。姜爆香后，倒入螃蟹，煎至七成熟，加入準備好的咖喱醬和年糕，直到螃蟹炸熟。咖喱醬料鋪滿螃蟹和年糕時，蟹殼變紅時撒上蔥花，提示1。如果用國產的咖喱粉，咖喱膏，口感會差很多，2.加入年糕后不斷翻炒，防止粘鍋。3.如果不放年糕，椰奶可以減到150g，如果沒有椰奶，也很好喝。4.如果喜歡甜食，可以適當加點糖，如果用椰奶，就不要再加糖了，因為椰奶本身含糖量就很高。5.不要把湯都干了，可以用來拌飯。
