以產爺的觀察，成都人以前不怎么吃煎餅，煎餅是這幾年才在成都比較多的。——煎餅理論學習大致講述雜糧煎餅的發展及基礎知識，總所周知，山東雜糧煎餅煎餅是以小吃形式的在山東流傳的，2、學員按照師傅的指導和配料單自行完成雜糧煎餅制作，大致分為下面4個步驟(1)培訓山東雜糧煎餅的原料、配料及機器的選取、初加工與保存。

1、成都哪里的雜糧煎餅最好吃？

以產爺的觀察，成都人以前不怎么吃煎餅，煎餅是這幾年才在成都比較多的。最開始是一些流動的小攤，就是一張大大的薄面皮攤開，上面打一個雞蛋拌勻，再加一截油條，再加點白菜絲、芝麻醬之類的，吃起來很香，不少上班族買來當早點。這幾年成都的煎餅攤升級了，搬進了商場，變得高大上起來，最出名的就是煎餅道了，還有很多別的名字的，煎餅道是最多的。

煎餅味道很多，商場里的也不加油條了，把油條換成了薄餅，剛剛說的加白菜絲的是原味的，其他還有肉松，鹵肉、牛肉，或者加雙料的也有，很多賣煎餅的地方都搭配賣涼皮、粥之類的，從早餐變身成了午餐、晚餐，成都上班族也很多人愛吃煎餅。成都的煎餅都真材實料，分量足，對于胃口比較小的女生來說，一個人吃一個煎餅根本吃不完，可以讓師傅幫你分成兩份，和盆友一起吃，

2、求雜糧煎餅的做法？

雜糧煎餅，基本每家的配方比列和味道都不一樣，下面說一種最適合擺攤，同時最縮減成本的一種配方。一，面糊配方白面5，玉米面1這個配比是最好的配比，同時最縮減成本，因為玉米面最便宜，你經常看到別人家的雜糧煎餅黃黃的，黃色主要就是因為他的玉米粉起的作用，水的比列沒有定性新手在練習時盡量把面糊攪動的酬一點，因為太稀你手速太慢，不熟練是不行的，等后期手速快也熟練了，面糊就可以調酬一些在活面時，一定要順著一個方向不停地攪動，不能換方向攪動，這樣做的目的是為了使面上筋，使面更筋道，一定要使勁攪動幾分鐘，攪到面光滑為止。

然后醒半小時，在攪一會，當天用不玩的面，可以放冰箱里第二天加入新面繼續使用，面糊基本不難，自己在家做幾次就會了，家庭版和商業版配方都一樣的，下面說薄脆看圖一般為了降低成本我們做小吃的會自己做，去網上買一個小的壓面機，就幾十塊錢，配方其實也沒有什么，就是普通的面加點鹽，揉好，壓成面片，油炸就可以，如果你不想花學費學習，就按照我說的做，我已經交過學費了，真的沒有什么難的，看一遍就會，主要是自己要動手做最后說下醬料吧，每家味道不同的地方就是在于醬料了，下面是種甜面醬的做法，看圖還有純辣椒油的做法也很簡單去買點干辣椒，攪碎，燒油，碗里放辣椒，油燒熱，倒入碗里，放點芝麻想味道更好點在燒油的時候油里放入小蔥，做成蔥油，也可以放入八角，油熱后把蔥油和八角撈掉。

說的再多不如你自己去做一遍，真的想學雜糧煎餅做生意，不要老想著交幾千去學，看看我這個配方自己在家就弄出來了，初期沒有工具，網上買一個小一點的剪鍋，自己做幾下就做出來了記得右上角點關注“發哥雜糧煎餅”，每日送出各種小吃商業配方，已送出雜糧煎餅，醬香餅，雞蛋灌餅，東北千葉醬香餅，逍遙鎮胡辣湯。讓你不用花學費，學會做小吃，

3、學小吃山東雜糧煎餅去哪里學？

濟南小吃培訓哪里好?選濟南美味學院小吃,學院開設風味特色小吃早餐燒烤干鍋火鍋項目,業內多年老師執教,小班制教學模式,95%實操,想學手藝的可以來看看哦。總所周知，山東雜糧煎餅煎餅是以小吃形式的在山東流傳的，它的主要特色有:香,里外全脆,味美,他的醬主要以回味感為主。山東的雜糧煎餅，形似荷葉，薄軟如紙，香氣撲鼻，味美適口，

煎餅上攤上雞蛋，軟嫩鮮香，別有風味。山西也有用面粉做的煎餅果子，做法相同.味道也很好，山東煎餅好多飯店酒樓里是吃不到的，唯有到一個個推著小車的商販處才能品味到含著濃郁魯味文化的市民小吃，說它是市民小吃一點也不為過，它是千千萬萬山東人每天的必備早點，雖然平民之極，但是卻也別有一番精致在其中，現在越來越多的人開始注意飲食健康,我們從尋找可以創業的粗糧項目經過走訪調查發現,中華傳統小吃煎餅正在為越來越多的人所青睞。