棕櫚油經(jīng)過精煉分提，有不同熔點，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。棕櫚油中的飽和脂肪酸特別高，過多的飽和脂肪酸對人體健康是有很大影響，會導致高血脂和動脈粥樣硬化等疾病的出現(xiàn)，不宜大量食用，棕櫚油的穩(wěn)定性好，加工的食品不易酸敗。
1、棕櫚油的危害有哪些？
棕櫚油的危害有哪些？棕櫚油的危害有：大量食用會增加心腦血管疾病的發(fā)病風險。棕櫚油是用壓榨法從油棕的果肉中提取的油脂，色澤橙紅或暗紅色，有香味。含肉豆蔻酸1%、棕櫚酸38%、棕櫚油酸0.5%、硬脂酸4.5%、油酸44%、亞油酸12%，每100g棕櫚油含：維生素E15mg和胡蘿卜素110μg。棕櫚油的穩(wěn)定性好，加工的食品不易酸敗，
多用于油炸食品及糕點加工，是油炸方便面首選用油。棕櫚油中的飽和脂肪酸特別高，過多的飽和脂肪酸對人體健康是有很大影響，會導致高血脂和動脈粥樣硬化等疾病的出現(xiàn)，不宜大量食用，建議平時要經(jīng)常更換食用油的種類，避免長期吃一種食用油，少吃油炸食品及糕點。本內(nèi)容由山西省人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師張海娟審核點這里，查看醫(yī)生回答詳情，
2、棕櫚油都有哪些用途？
回答這個問題專業(yè)性還比較強。棕櫚油是一種熱帶木本植物油，在世界上生產(chǎn)量、消費量和國際貿(mào)易量最大，與大豆油、菜籽油并稱為“世界三大植物油”，傳統(tǒng)概念上所言的棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果中果肉的壓榨而成，棕櫚油經(jīng)過精煉分提，有不同熔點，分別在餐飲業(yè)、食品工業(yè)和油脂化工業(yè)擁有廣泛的用途。一、棕櫚油易被消化、吸收，可像其它食用油一樣健康使用，清淡爽口，并含有豐富的維生素A和維生素E。
