7.繼續(xù)燉2個小時，做出美味的牛肉湯,牛肉塊水煮(爛)，切片裝盤；牛肉肉湯加入鹽、油咖喱、蔥末、胡椒粉和少許味精，加入下好的面條(稍微硬一點)，加入牛肉片,煮好面，把切好的牛肉疊好，加入紅燒牛肉肉湯就可以享受美食了,這是庫里牛肉面,沒有面條，就是咖喱牛肉肉湯。
1、選擇最好的牛肉和牛骨，注意牛骨(牛骨是鮮味的來源)。2.用小火燒開水，放入牛肉、牛骨去腥，焯水后撈出，用冷水洗凈。3.將牛骨再次放入鍋中，加入調(diào)料八角、花椒、丁香、姜、蔥、蔥、白蘿卜。4.蓋上蓋子燉1到2個小時。5、在煮的過程中，要注意撇去湯里的浮沫，去腥去味。6.2小時后撈出牛肉，繼續(xù)在鍋里煮牛骨。7.繼續(xù)燉2個小時，做出美味的牛肉湯。
California牛肉面，沒吃過。下面這兩款我做的很好吃。你可以試一試。咖喱牛肉面/粉咖喱要用油炸，油溫不要太高，會糊。牛肉塊水煮(爛)，切片裝盤；牛肉肉湯加入鹽、油咖喱、蔥末、胡椒粉和少許味精，加入下好的面條(稍微硬一點)，加入牛肉片。這是庫里牛肉面。沒有面條，就是咖喱牛肉肉湯。紅燒牛肉(面條/面粉)最簡單的做法:把好的牛肉切塊，鍋里燒熱油，把肉炒干，加一點料酒，翻炒，加一點海天醬油上色，加海天醬油，翻炒無鹽，加水，淹沒肉，燒開，然后用砂鍋或鐵鍋小火(保持水開)燒開水，水多一點，放海天牌醬油， 碗中放入香油、胡椒粉、味精、香蔥末，加入開水，然后將水燒開，稍微硬一點，放入碗中，放入紅燒牛肉。 就這么干吧
3、 牛肉面湯的配料及熬制是什么?準備材料:牛筋1000g，面條1000g，胡蘿卜2根，青菜8個，大蔥1段，姜1根，紅辣椒8個，干山楂2個，八角2個，草果1個，香葉2片，醬油4湯匙，料酒4湯匙，五香粉2茶匙，鹽1湯匙。1.原材料，2.配料。3.牛肉切成大塊，鍋里放涼水，燒開，加入2湯匙料酒繼續(xù)煮2分鐘，去除臟泡沫。4.取出并用溫水清洗，5、胡蘿卜切塊。6、鍋中放油，將牛肉煸炒至干透微黃，放入紅辣椒、八角、姜片、草果，中火繼續(xù)煸炒出香味，7、放2湯匙料酒、醬油、五香粉，翻炒片刻。加入熱水，加入洋蔥、干山楂、香葉，煮沸。8.保持沸騰，清洗上面的泡沫，直到沸騰，沒有臟泡沫，這是保持湯清澈的關鍵。小火煮1小時，加入冰糖，加鹽1小時，加入胡蘿卜半小時，9.將牛肉從保鮮袋中取出，放入冰箱冷凍冷卻。煮好面，把切好的牛肉疊好，加入紅燒牛肉肉湯就可以享受美食了。
