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1，酸菜肉片要怎么做啊

材料】: 酸菜300公克豬肉片200公克辣椒15公克姜絲10公克沙拉油2大匙【調味料】: 鹽1/4小匙細砂糖1/2小匙雞粉1/4小匙米酒少許如何做酸菜炒肉片的制作方法： 1.酸菜洗凈切小段，辣椒切片，備用。 2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放入姜絲、作法1的辣椒片爆香，放入豬肉片炒至顏色變白。 3.在作法2的鍋中續放入作法1的酸菜段炒約1分鐘，再放入所有調味料拌炒入味即可。

酸菜肉片要怎么做啊

2，酸菜肉片的做法酸菜肉片怎么做好吃酸菜肉片

食材主料豬前腿肉300g酸菜200g輔料料酒1湯匙干辣椒2個花椒2小勺生粉3湯匙鹽適量食用油適量高湯11g雞精1小勺步驟1.準備食材2.前腿肉洗干凈抹干水份，用保鮮袋裝好在冷凍層放二十分鐘，拿出切成薄片。3.放入大碗里放入胡椒粉、料酒、生粉用同一個方向拌勻。4.酸菜摘洗干凈切成斜刀片狀或切絲，姜切絲。5.鍋燒熱入油，放花椒、干辣椒用小火炒出香味。6.下入姜絲炒香7.下入酸菜8.大火翻炒出酸菜的香味9.加入高湯和開水10.調入蠔油、胡椒粉煮開11.轉小火將肉片一片片的下入鍋中全部下完再轉大火。12.煮至肉片定形再用筷子劃開，肉片熟了馬上關火，裝碗里。13.再用小鍋放適量油爆香花椒和干辣椒，淋在酸菜肉片上即可。14.成品

酸菜肉片的做法酸菜肉片怎么做好吃酸菜肉片

3，酸菜豬肉怎樣做

第一步先把那個整棵的酸菜切成絲。第二步把切好的酸菜一定要放在清水中泡幾分鐘，喜歡不太酸的朋友可以多泡一會第三步，鍋中放入熟豆油，蔥，姜及肉片進行翻炒后，加入酸菜再進行翻炒1分鐘，鍋中加入高湯（或清水）進行燉制大約10分鐘，然后加入適量鹽及雞精即可。

主料：酸菜、豬五花肉調料：鹽、雞精、蔥、姜、花椒、大料、做法：　　１、鍋中放入五花肉、蔥、姜、花椒、大料、足量清水，煮沸后撇去浮沫，繼續煮約半個小時；２、將煮好的五花肉放涼，切薄片備用；　　３、酸菜切細絲，放入五花肉片，倒入肉湯，煮１５分鐘到半個小時，加鹽調味即可。制作提示：　　１、五花肉盡量切薄片，這樣煮出來的肉更潤滑軟嫩，肥而不膩；　　２、要想把五花肉切得薄一點兒，可以把煮好的肉放入冰箱凍一下，再切就好切了。　　３、酸菜切絲可以用清水沖洗兩三遍，不要沖得遍數太多了，酸菜味沖沒就不好吃了；　　４、酸菜切絲的時候，要用刀橫片一下，然后用手撕開，把片好的酸菜碼在一起再切細絲；　　5、做這道菜的時候，肉湯里可以加大棒骨一起煮，喜歡吃粉條也可以放點，酸菜可以先煸炒一下，自己家做隨意就好了，沒那么多講究；　　6、吃酸菜白肉的時候，一定要蘸著蒜汁吃。蒜汁很簡單，就是把蒜搗碎倒入醬油，肉和酸菜都可以蘸著蒜汁吃，既香又解膩！絕對地道的東北味！

酸菜豬肉怎樣做

4，酸菜肉片的做法酸菜肉片怎么做

主料：豬里脊1塊配料：蔥，姜，蒜，蛋清1只，淀粉少許調料：酸菜1袋，食鹽，食用油，花椒，大茴，麻椒，干紅辣椒，燈籠椒做法1、將豬里脊切成薄薄的肉片。2、放入一只蛋清。3、加入少許料酒和淀粉。4、將肉片均勻上漿備用。5、蔥姜蒜淘洗干凈備用。6、將蒜用刀砸扁，蔥切段姜切片備用。7、香菜切大段備用。8、酸菜切小片。9、鍋內放油下入花椒、麻椒和大茴炒出香味。10、放入大蒜，炒成金黃色后，放入辣椒一起煸炒。11、放入酸菜一起炒。12、放入蔥段和姜片翻炒。13、加入高湯或者清水，煮沸。14、將肉片用筷子夾著，一片片的放入鍋內，在肉片未煮好的時候，不要攪動鍋，免得渾湯。15、煮好后關火，淋入芝麻油，盛入食器。16、撒上香菜即可食用。主料：酸菜300克、里脊肉300克。調料：生抽1湯匙、淀粉1湯匙、蒜6瓣、干紅辣椒7個、花椒5克、白糖半茶匙、胡椒粉適量、鮮雞汁數滴。做法1、準備所需要的材料。2、里脊肉切薄片。3、放入淀粉和生抽抓勻上漿。4、干辣椒用熱水泡軟切絲。5、蒜切蒜末。6、熱鍋涼油放入辣椒絲和花椒小火炒香。7、把花椒和辣椒絲盛出來備用。8、放入酸菜翻炒1分鐘。9、放入白糖翻炒幾下。10、倒入熱水煮5分鐘。11、放入漿好的肉片。12、肉片變色后放入鮮雞汁。13、撒上黑胡椒粉。14、連湯帶肉倒入大碗中，放上蒜末和之前炒好的辣椒、花椒。15、湯勺里倒適量油燒熱，澆在放了蒜末和辣椒的肉片上。

5，水煮酸菜肉片的做法水煮酸菜肉片怎么做好吃

難度：配菜(中級) 時間：1小時以上主料豬梅花肉適量酸菜適量豆腐皮兒少許豆芽少許蔥姜少許干紅辣椒少許輔料鹽適量料酒少許淀粉少許家樂雞粉調料適量花椒少許清水或高湯適量郫縣豆瓣醬適量白糖少許酸菜水煮肉片的做法步驟1. 選取豬梅花肉也就是豬前肘部位的肉洗凈冷凍下，這樣方便切薄片，切好后加入少許鹽，料酒，淀粉，家樂雞粉調料腌制半小時以上2. 豆腐皮兒切成自己喜歡的粗細，待用3. 綠豆芽掐去兩頭，洗凈4. 豆芽焯水放到深碗里，豆皮最好也焯水去下豆腥味兒5. 自制的東北酸白菜，將菜莖部分斜刀片開切絲兒，菜葉也切絲兒待用6. 準備好蔥姜末，郫縣豆瓣醬剁碎，干紅辣椒掰成段7. 炒鍋加熱后，加入適量食用油，先加入花椒，干紅辣椒段爆香，這里注意干紅辣椒不要過火哦，微紅即可，爆香后將花椒干紅辣椒撈出8. 再將郫縣豆瓣醬加入鍋里翻炒出紅油，加入蔥姜末爆香9. 加入酸菜，豆腐皮兒翻炒片刻10. 加入適量清水或者高湯，燒開后加入少許白糖，鹽繼續小火燉煮5-10分鐘，11. 將鍋里的菜撈出盛到有豆芽的湯碗里12. 將鍋里的湯煮沸后加入肉片，看到肉片變色后稍微再煮一兩分鐘即可關火13. 將鍋里的肉片連同湯水倒入剛剛的湯碗里即可。喜歡吃辣的朋友可以將前面爆香過的辣椒段搗碎放到湯碗里，然后再加熱少許食用油或者香油，趁熱潑到辣椒碎上即可，這樣更香辣。

食材主料酸菜一顆五花肉適量辣椒適量輔料油適量鹽適量步驟1.熱油，放入辣椒炒出辣味，然后放入五花肉煎出油2.再倒入酸菜炒至干水3.加入水煮開4.調入油鹽5.撒入蔥即可

6，酸菜肉片怎么做

酸菜肉片的做法把肉切片，洗凈，用少許鹽腌制酸菜洗抄干凈，用清水泡一段時間，我是晚上燒著吃，而且平時吃的淡，所以中午就泡了正常泡襲個兩小時足矣燒菜之前把肉片用少許油，料酒浸泡腌制一下鍋內放少許油，炒肉片，肉片變色后出鍋鍋內再放少許油，油熱后放入生姜，蔥，蒜爆香，加2113入火鍋底料翻炒（由于我買5261的那種普通的酸菜，不是那種加過調味料的，所以放了火鍋底料），再加入酸菜翻炒，待酸菜味四溢時，加開水，煮開時加肉片，再次煮開即可當然不怕油的人，還可以在菜4102燒好盛出后，繼續在鍋里放油，燒熱后放入蒜泥爆香，最后連同熱油一起澆到才上（一1653般最后一步我不弄，我不喜歡太油也不喜歡蒜泥）

主料：豬里脊1塊配料：蔥，姜，蒜，蛋清1只，淀粉少許調料：酸菜1袋，食鹽，食用油，花椒，大茴，麻椒，干紅辣椒，燈籠椒做法 1、將豬里脊切成薄薄的肉片。 2、放入一只蛋清。 3、加入少許料酒和淀粉。 4、將肉片均勻上漿備用。 5、蔥姜蒜淘洗干凈備用。 6、將蒜用刀砸扁，蔥切段姜切片備用。 7、香菜切大段備用。 8、酸菜切小片。 9、鍋內放油下入花椒、麻椒和大茴炒出香味。 10、放入大蒜，炒成金黃色后，放入辣椒一起煸炒。 11、放入酸菜一起炒。 12、放入蔥段和姜片翻炒。 13、加入高湯或者清水，煮沸。 14、將肉片用筷子夾著，一片片的放入鍋內，在肉片未煮好的時候，不要攪動鍋，免得渾湯。 15、煮好后關火，淋入芝麻油，盛入食器。 16、撒上香菜即可食用。主料：酸菜300克、里脊肉300克。調料：生抽1湯匙、淀粉1湯匙、蒜6瓣、干紅辣椒7個、花椒5克、白糖半茶匙、胡椒粉適量、鮮雞汁數滴。做法 1、準備所需要的材料。 2、里脊肉切薄片。 3、放入淀粉和生抽抓勻上漿。 4、干辣椒用熱水泡軟切絲。 5、蒜切蒜末。 6、熱鍋涼油放入辣椒絲和花椒小火炒香。 7、把花椒和辣椒絲盛出來備用。 8、放入酸菜翻炒1分鐘。 9、放入白糖翻炒幾下。 10、倒入熱水煮5分鐘。 11、放入漿好的肉片。 12、肉片變色后放入鮮雞汁。 13、撒上黑胡椒粉。 14、連湯帶肉倒入大碗中，放上蒜末和之前炒好的辣椒、花椒。 15、湯勺里倒適量油燒熱，澆在放了蒜末和辣椒的肉片上。

材　料】:酸菜300公克豬肉片2113200公克辣椒15公克姜絲10公克沙拉油2大匙【調味料】:鹽1/4小匙細砂糖52611/2小匙雞粉1/4小匙米酒少許如何做酸菜炒肉片的制作方法：1.酸菜洗凈切小段，辣椒切片4102，備用。2.熱鍋，倒入沙拉油燒熱，放1653入姜絲、作法1的辣椒片爆香，放入豬肉片炒至顏色變白。3.在作法2的鍋中續內放入作法1的酸菜段炒約1分鐘，再放入所有調味料拌炒入味即可。容