認識廣州就得從牛雜開始，牛雜中“最廣州”的當屬蘿卜牛雜，蘿卜牛雜已成廣東廣州文化的一部分。每個人心中都有自己的牛雜地圖，比如文記牛雜就是老廣州的私藏之一，文叔夫妻倆從校門口的小推車到現(xiàn)在擁有了巷尾里的小作坊，十幾年如一日地經(jīng)營著牛雜生意，鹵牛雜是老廣州的一道傳統(tǒng)特色美食，在廣州一些老牌的牛雜店開在狹窄破舊的老街小巷甚至連門店都沒有，一把剪刀不停發(fā)出咔嚓咔嚓響聲，就靠一碗牛雜引得一幫吃貨爭先去品嘗排長隊，甚至還供不應求，可想知道這碗牛雜是多么好吃。

1、有沒有喜歡吃廣州的蘿卜牛雜的？

當然有啦！不少在廣州長大的孩子，應該會有著這樣的記憶：放學后，大家圍在檔口前，看著店主拿起那把使得風生水起的大剪刀，干脆利落地將牛雜剪成小塊，然后和朋友們拿起竹簽，你一塊我一塊地分了起來，吃飽喝足之后，勾肩搭背，一起回家。牛肺、牛筋、牛腸等等這些曾經(jīng)只能作為“下腳料”的部位，在廣州人手里，經(jīng)過精心炮制，成為了一道香氣四溢的美味小吃，

好的牛雜，需燜得熟透，但又不能爛熟，吃的時候還能感覺到爽口彈牙，但又不會讓人覺得韌，煮得爛熟的白蘿卜吮足了肉汁味兒，蘸上甜醬和辣醬，吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，實屬一絕。牛雜從不是高檔食物，就算是在繁華的商業(yè)街頭，也不乏站在，甚至是蹲在小攤口邊上吃牛雜的人，有人說，站著吃，才是牛雜原汁原味的正宗吃法。

2、廣州哪家店的牛雜好吃？

認識廣州就得從牛雜開始，牛雜中“最廣州”的當屬蘿卜牛雜，蘿卜牛雜已成廣東廣州文化的一部分，牛雜脆爽，嫩滑，醇香，夠味，有勁在大街小巷處處可見食客們一手拿著小碗，一手拿著竹簽在那津津有味的吃著?，F(xiàn)今的蘿卜牛雜可謂是吃著香，吃后胃清新舒暢，還不上火，實屬一絕，每個人心中都有自己的牛雜地圖，比如文記牛雜就是老廣州的私藏之一，文叔夫妻倆從校門口的小推車到現(xiàn)在擁有了巷尾里的小作坊，十幾年如一日地經(jīng)營著牛雜生意。

一份牛雜10塊錢，份量足，牛雜實在，真的十分劃算！牛腸處理得很干凈，牛筋嚼勁十足，面筋和蘿卜也煮得也十分入味，深藏巷內(nèi)的容意發(fā)牛雜，這家牛雜攤已經(jīng)開了37年了，拿著5毛錢就可以買到一碗的時光已經(jīng)不在，那碗牛雜的味道卻依舊不變。招牌牛羊雜湯，胡椒粉與濃厚的湯底藥材結(jié)合在一起，味道非常濃郁，牛羊雜燜得軟爛，無數(shù)人沖著這個味道而去，

牛雜和蘿卜都大塊、軟而不爛，鹵水的藥材香料味重，有點微甜，這就是容意發(fā)牛雜店帶來的時光味道。最傳奇的莫過于陸居路阿婆牛雜了，已經(jīng)有30年之久了，幾乎無人不知，但吃過的并沒有幾個，偶爾一開，吃得上的都是緣分??！沒有特別的配方，就是花生香的牛雜湯底，但是別人就是做不出來。湯汁濃的像醬汁，這才是阿婆牛雜香味濃郁、出眾的秘訣，

你好：我是鄉(xiāng)村馬三，很高興能夠回答你這個問題，——想白天擺還是晚上擺？1如果白天：在市場旁邊或者去找一家大廠的旁邊。又或者找一個村口多出租屋的這些地方比較人多，2如果晚上：在夜市行找個攤位，或者酒吧旁邊找個攤位，又或者找個村口多出租屋的這些地方比較人多。3做生意開始肯定是難的，先把口碑、服務、味道合眾，等他們喜歡上吃你做的味道，到那時一天賺幾百不成問題點擊下方視頻有更好的答案謝謝{!--PGC_VIDEO:{\

3、在廣東想擺攤賣牛雜，哪些地方比較好賣？