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本文目錄一覽

1，有啥好吃的素食
2，好吃的素食
3，誰(shuí)知道有什么好吃的素菜
4，介紹好吃的素食

1，有啥好吃的素食

香辣豆腐干涼拌苦菊燒絲瓜清蒸南瓜青瓜海鮮湯來(lái)點(diǎn)米飯禁忌面食都是素的，身體瘦下來(lái)后不負(fù)責(zé)增肥友情提示：減肥風(fēng)險(xiǎn)高，決定須謹(jǐn)慎

有啥好吃的素食

2，好吃的素食

蘿卜青菜

花生豆～

我只推薦土豆，它被稱為地下蘋果，你可以先整洗，切成塊，炒面一點(diǎn)，也可以切成條再洗，炒時(shí)加醋

好吃的素食

3，誰(shuí)知道有什么好吃的素菜

介紹幾道不錯(cuò)的素食美味，希望你喜歡~ 夏天素菜清炒蔥香筍絲原料：鮮筍200克、蔥一棵、紅辣椒半個(gè)、黑木耳3朵、蒜1瓣調(diào)味料：鹽一小勺、生抽醬油一勺、蘑菇精一小勺做法：筍，辣椒，蔥切細(xì)絲，黑木耳泡水后也切絲，蒜切末，炒鍋加油燒熱，加蒜末炒香，加辣椒絲，蔥和黑木耳絲煸炒，加筍絲，調(diào)入鹽，生抽醬油炒勻，最后加蘑菇精。注意: 不吃辣的可以換成彩色柿椒，沒(méi)有蘑菇精就用一般的雞精，不要用老抽醬油顏色深，炒出的筍顏色發(fā)黑，鹽要少加生抽有咸味。 =================================================== 荷香冬菇八寶素飯材料準(zhǔn)備：冬菇云耳沖洗一下，第一遍的水倒掉，第二遍用水泡開(kāi)，保留用來(lái)煮飯。紅棗若干去核切粒，新鮮蓮子去芯半開(kāi)，冬瓜若干切粒。點(diǎn)睛之筆是鮮荷葉一大塊，市場(chǎng)賣花檔或藥材鋪可能有得賣。步驟： 1、將米/或糯米洗好與冬瓜、紅棗、鮮蓮子攪混一起放進(jìn)電飯鍋里煮，可以加泡過(guò)冬菇的水適量，記得加一點(diǎn)鹽與油調(diào)味，否則飯味會(huì)寡。 2、飯滾后將洗干凈的荷葉倒轉(zhuǎn)蓋在飯面上，繼續(xù)煮。 3、冬菇與云耳泡好切粒，用素蠔油燜至入味，待飯完全煮好了放進(jìn)去攪混——大功告成。嫌不夠味的可以加點(diǎn)橄欖菜或日本醬油之類調(diào)味，吃起來(lái)也很鮮。 =================================================== 涼夏素食麻醬拌菠菜 1 蒜頭拍扁去衣，剁成蓉；菠菜去除根部，沖洗干凈。 2燒開(kāi)鍋內(nèi)的水，灑1湯匙鹽，放入菠菜焯至顏色變綠、葉片發(fā)軟，然后撈起放進(jìn)冷開(kāi)水中浸泡30秒，再撈出瀝干水。 3菠菜切半放進(jìn)碗里，倒入蒜蓉，加1/2湯匙鹽、6湯匙芝麻醬、2湯匙芝麻油、1/3湯匙雞粉拌勻，腌制30分鐘。 3 菠菜切半放進(jìn)碗里，倒入蒜蓉，加1/2湯匙鹽、6湯匙芝麻醬、2湯匙芝麻油、1/3湯匙雞粉拌勻，腌制30分鐘。 4 將涼拌好的菠菜裝盤，便可開(kāi)動(dòng)了。 ================================================== 素食的最佳營(yíng)養(yǎng)食品三彩銀芽材料（二人分量）：豆芽?jī)砂倏耍?、紅、黃椒各半個(gè)，腐乳醬三湯匙。做法： 1、芽菜去除頭尾部分；青、紅、黃椒洗凈切絲。 2、用滾水先灼芽菜，再灼椒絲，撈出后用涼水沖洗。 3、將所有材料混合，加入腐乳醬拌勻即成。提示：燙好豆芽及三色椒后，最好用冷水沖洗，可增加爽脆口感。參考資料： http://www.51veg.cn/caipu/zhongcan/lengpan/200706/6791.html

清炒絲瓜，苦瓜炒蛋，蒜蓉油麥菜，家常豆腐，脆皮蘿卜，

誰(shuí)知道有什么好吃的素菜

4，介紹好吃的素食

素炒大白菜原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。制法： 1.將白菜洗凈，控干水分。順長(zhǎng)切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長(zhǎng)的段，把姜洗凈，切成細(xì)絲。 2.將炒鍋置于火口，放入油，熱后，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。醋溜白菜原料：凈白菜300克。植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。制法： 1.將白菜切成象眼塊。 2.將油放入鍋內(nèi)，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、　精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。姜汁芹菜絲原料：芹菜200克，味精1克，鮮姜末8克，食鹽適量，醬油、食醋各5克，香油5克。制作： 1、芹菜洗凈，切成絲，入沸水鍋中焯熟，放入盤中待用。 2、鮮姜末、醬油、食醋、味精、食鹽一起放入碗中調(diào)成汁。 3、將調(diào)好的汁倒在芹菜絲上，澆上香油，拌勻即可。腐竹燒芹菜原料：腐竹20克，芹菜150克，味精1克，食鹽適量，食油25克，蔥花5克，醬油5克，姜末5克。制作： 1、腐竹水發(fā)后，切成小段，芹菜洗凈，切成斜刀段，分別放入盤中待用。 2、炒鍋上火，放進(jìn)食油燒熱后，下蔥花、姜末炒出香味，加入芹菜、腐竹煸炒斷生，烹入醬油，撒入食鹽、味精翻炒至熟，出鍋盛入盤中即可。碧玉冬瓜主料：冬菇二兩、冬瓜一斤半。配料：蒸冬瓜調(diào)味：姜一片，蔥一條，鹽１／４茶匙，糖１／４茶匙，生粉１／３茶匙，油二湯匙，水三湯匙。獻(xiàn)：蒸冬瓜的湯一杯，麻油、古月粉適量，糖１／４茶匙，生粉一茶匙半。做法： 1、冬瓜去皮去瓤，批成馬蹄大小形狀，洗凈滴干水，泡油。 2、冬瓜盛大碗內(nèi)，加入蒸冬瓜調(diào)味，蒸月念，約蒸半小時(shí)。 3、冬菇用清水浸軟，去腳揸干水，加蒸冬菇調(diào)味蒸半小時(shí)。 4、把冬瓜、冬菇排在碟上。 5、下油一湯匙，煮滾獻(xiàn)，試味，淡可加許鹽，淋在冬瓜上，冬菇上。

1.雞湯豆腐燴青椒材料：油豆腐，青椒，雞湯，鹽，蔥 1，起鍋放油，油熱后放入蔥花爆香，然后放入油豆腐略炒一下，添入沒(méi)過(guò)豆腐的雞湯，調(diào)入適量的鹽，轉(zhuǎn)小火燉上10分鐘。 2，10分鐘后，放入青椒轉(zhuǎn)中火蓋上蓋子悶8分鐘青椒熟了，這道菜就做好了！ PS：1）如果沒(méi)有油豆腐，可以用豆腐泡代替。還可以用老豆腐切成片放到鍋中兩面煎到金黃，就是自己做的油豆腐。 2）如果沒(méi)有雞湯，那么可以用雞精或雞粉調(diào)個(gè)湯，但是味道肯定要差一些！

柿子草菇` 原料：西紅柿10只約1000克油菜葉10片草菇制法： 1、將油菜葉治凈焯水，撈出抹上香油，擺在盤中； 2、西紅柿去皮，切去根部挖出內(nèi)瓤開(kāi)口朝下，碼在油菜葉上，草菇治凈下4成熟的油中略炒，再加料酒、醬油、白糖、素鮮湯、味精煸炒，勾芡后裝入西紅柿內(nèi)即可干燒冬筍原料：冬筍尖250克水發(fā)冬菇30克胡蘿卜25克青豆25克制法： 1、冬筍切片，剞十字花刀后切粗長(zhǎng)條，冬菇、胡蘿卜切丁，鄲縣豆瓣剁碎，蔥姜切末，冬筍、冬菇、胡蘿卜丁、青豆下開(kāi)水中煮透撈出； 2、用蔥末嗆鍋，下豆瓣炒出紅油加料酒、素湯、鹽、白糖燒來(lái)，再投全部原料，燒開(kāi)后用小火煨10分鐘，改中火收汁，至汁盡油清時(shí)裝盤即成J 龍眼蝦仁; 原料：鮮蘑菇250克龍眼、紅櫻桃各6只胡蘿卜25克綠青豆10克水發(fā)冬筍15克! 制法： 1、將蘑菇剪成蝦形，胡蘿卜、冬筍治凈切成??； 2、蛋清、淀粉、發(fā)酵粉制成面糊，蝦仁粘面糊下7成熱的油中，炸至淺黃色； 3、鍋留底油，放姜絲和配料，加鹽、味精、料酒、鮮湯、燒開(kāi)后勾芡，倒入“蝦仁”，顛兩下裝盤，用龍眼、紅櫻桃圍邊即成。清湯蘿卜燕原料：象牙白蘿卜約1000克香菜葉少許制法： 1、將蘿卜洗凈去皮,切成長(zhǎng)片,再切5刀相連的連刀片,放水中漂透,瀝水后拍干淀粉抖散,上籠蒸熟,放水中漂透,再放清水中泡； 2、素清湯加鹽燒開(kāi),下泡好蘿卜片略煮,撈出入湯盆中； 3、素清湯燒開(kāi)加鹽,胡椒粉,味精,打去浮沫,澆在湯盆中撒香菜即成。素八珍原料：菜心、鮮露筍、西蘭花、鮮蘑菇、胡蘿卜、水發(fā)銀耳、水發(fā)冬菇、白蓮子制法：菜心、鮮露筍、西蘭花、鮮蘑菇、胡蘿卜球、水發(fā)銀耳、水發(fā)冬菇、白蓮子（發(fā)好）焯水后撈出。加鹽、高湯煨入味后，潷出原汁碼在盤中，原汁燒開(kāi)勾芡，淋在菜心上即成。冬菇豆腐原料：南豆腐200克、水發(fā)冬菇75克、青豆100克。制法：豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治凈。豆腐下6成熱油中，煎至兩面金黃，加醬油、料酒、白糖、味精、鮮湯，用小火燒入味后勾芡裝盤。鍋留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、鹽、鮮湯，入味后勾芡淋少許香油，放到豆腐中央即成。清蒸冬瓜盅原料：綠皮冬瓜500克、熟冬筍100克、水發(fā) 冬菇100克、蘑菇100克。制法： 1.冬菇、蘑菇洗凈，冬筍去皮，各切碎末； 2.下6成熱油中煸炒，再加料酒、醬油、白糖、味精、冬菇湯，燒開(kāi)后勾厚芡，冷后成餡； 3.將冬瓜選肉厚處用圓槽刀捅出14個(gè)圓柱形，皮不去掉，刻上花紋及文字后片下瓜皮，焯水后抹香油待用； 4.冬瓜柱掏空填上餡，放盤中，上籠蒸10分鐘取出裝盤，并飾以刻好的瓜皮，盤中湯汁燒開(kāi)調(diào)好味后勾芡，澆在冬瓜盅上即可。功德豆腐原料：南豆腐250克、冬菇10個(gè)約50克、蘑菇10個(gè)約15克、綠櫻桃、香菇各12個(gè)。制法：豆腐切圓形，香菇洗凈，蘑菇去根，櫻桃切兩片。豆腐下7成熱油中炸至金黃色，放醬油、料酒、白糖、味精、鹽、素鮮湯燒入味。湯濃后勾芡碼在豆腐頂部，先碼冬菇再碼蘑菇，最后碼櫻桃即成。羅漢上素原料：水發(fā)香菇、水發(fā)口蘑、水發(fā)發(fā)菜、水發(fā)腐竹、水發(fā)木耳、水發(fā)銀耳各50克、冬筍、青椒、胡蘿卜、油面筋、炸馬鈴薯各25克。制法：香菇、腐竹切絲；口蘑、冬筍切片；銀耳、木耳撕成小朵；油面筋、青椒掰成小塊；胡蘿卜切花刀片；姜切細(xì)絲，下6成熱油中炒出香味；再把各料下鍋煸炒，加料酒、醬油、白糖、鹽、味精調(diào)好味后，勾芡淋香油裝盤即成。竹笙上素卷竹笙上素卷原料：菜心約200克、水發(fā)冬菇絲50克、水發(fā)冬筍絲50克、水發(fā)干筍絲50克、水發(fā)銀耳絲50克、胡椒制法：水發(fā)冬菇絲、冬筍絲、干筍絲、銀耳絲焯水后，下4成熟熱油中翻炒，加鹽、糖、味精、二湯燒開(kāi)。水發(fā)竹笙用上湯煨好，將上述各絲放入竹笙湯內(nèi)蒸熟，用氽熟的菜心圍邊即成。爽口四寶主料:水發(fā)香菇、鮮蘑菇、竹筍、水發(fā)竹蓀輔料:櫻桃番茄調(diào)料:鹽、料酒、天添鮮、醬油、白糖、麻油、魔廚高湯、橄欖油做法： 1.鍋入橄欖油，倒入香菇，加入水、魔廚高湯、鹽，再倒入筍片稍煮片刻； 2.倒入蘑菇，加水、醬油、白糖、天添鮮，蓋蓋燜燒； 3.加入竹蓀和番茄，水淀粉勾芡，淋上麻油即可出鍋。番茄伴三耳主料：云耳、雪耳，黃耳，番茄、莧菜。做法： 1、先將云耳、雪耳、黃耳浸軟，切去硬耳腳后洗凈，番茄切角，莧菜去根洗凈。 2、用水將黃耳煮軟，云耳和雪耳也用水略煮。 3、用少許油炒香番茄，再加入云耳、雪耳、黃耳同炆，后加入莧菜同煮片刻，調(diào)味后即成。自創(chuàng)沙拉(味道非常不錯(cuò)喲!) 蘋果和芹菜，怎么看都無(wú)法聯(lián)系的兩樣?xùn)|西，卻不料，拌在一塊是如此的好滋味，總是一搶而空。原料：蘋果，芹菜段(最好是西芹)，腰果，鮮奶油，沙拉醬，生菜，檸檬半個(gè)，鹽適量。做法： 1.蘋果去皮、去核切成1.5厘米的小段，芹菜去筋，切成同樣的小段。 2.腰果過(guò)油稍炸，瀝干后拍碎。 3.打沙拉醬：鮮奶油像打雞蛋一樣順同一方向打，順序加入沙拉醬、鹽，擠入檸檬汁，打勻。 4.生菜洗凈鋪盤底，蘋果、芹菜用沙拉醬拌勻裝盤，上撒腰果碎即成。綠茶拌豆腐做法:將一塊豆腐洗凈，雞蛋一只打入碗加少許鹽攪勻。鍋內(nèi)放少量食用油燒熱，加豆腐用勺搗碎，邊炒邊煎至水分收干后，加綠茶、雞蛋、鹽、味精，邊拌邊淋上香油，再加蔥花翻炒至熟即可出鍋饗客。此菜鮮嫩可口，清淡養(yǎng)胃。