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1，東北人說的炒馇子是啥

主料馇子500g香腸100g洋蔥50g調料食鹽適量醬油適量味精適量蠔油適量調和油適量炒馇子的做法1.馇子，桐篙，豆芽，火腿腸，洋蔥準備好。2.起鍋，煮水，水開后，煮馇子，煮開即撈出。3.過清水投涼，洗掉馇子表面的粘液。4.起鍋，放油，油熱后，炒洋蔥絲。5.加入切好的火腿腸片翻炒。6.加入桐篙翻炒7.加入豆芽翻炒8.加入清洗過的馇子翻炒。9.加入醬油，味精，最后放一點蠔油翻炒，出鍋，裝盤。

東北人說的炒馇子是啥

2，炒蜆子的做法炒蜆子怎么做好吃炒蜆子的家

主料蜆子400克辣椒100克輔料油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量料酒適量步驟炒蜆子的做法步驟11.將蜆子洗凈炒蜆子的做法步驟22.辣椒，蔥段，姜，蒜準備好炒蜆子的做法步驟33.熱鍋放入油炒蜆子的做法步驟44.加入辣椒，蔥姜蒜爆香炒蜆子的做法步驟55.然后放入蜆子，加入鹽，料酒，清水炒蜆子的做法步驟66.煮6分鐘即可

做法一主料：蜆子、干辣椒、姜。輔料：油、辣醬、糖、耗油、水淀粉。1、把蜆子洗得干干凈凈滴；2、鍋里熱油，放麻椒，紅干椒，姜片，炒出味道來。3、炒好麻椒再放豆辣辣醬，我用陴縣的。4、炒出紅油后丟蜆子進去，不一會兒就開了。5、放蠔油，糖，如果蜆子吐水太多的話，就直接下一點薄芡就ok了。做法二主料：蜆子、小紅辣椒、姜、蔥輔料：料酒、鹽、海鮮醬油、水淀粉1. 蜆子洗凈煮一下，煮到張嘴就可以了2. 大勺油熱后放入蜆子、蔥段、姜片料酒、鹽、小紅辣椒、海鮮醬油、水淀粉翻炒入味3. 出鍋即可開吃。

夏天到了，滿大街都是賣蜆子的，我也買5塊錢的，還挺多，快好兩斤呢，真是物美價廉啊。。。蜆肉中含有蛋白質、多種維生素和鈣、磷、鐵、硒等人體所需的營養物質；還含有微量的鈷對維持人體造血功能和恢復肝能有較好效果，營養價值頗高。要說這辣炒蜆子，可是夏日里海鮮大排檔里最受歡迎的海鮮下酒菜呢，真是鮮、香、辣、美~~(收起)食材主料蜆子900克輔料油適量鹽適量辣椒2個干紅辣椒3個大蒜大量姜1塊白糖適量料酒適量辣椒油適量步驟1.買回來的蜆子，用鹽水浸泡2小時，使之吐盡泥沙2.姜切末，蒜切片、切末，青椒切塊3.蜆子洗凈，控干水分4.鍋熱入油，下入紅辣椒段、姜末5.下入蒜片、青椒6.下入蜆子，翻炒7.放入白糖、料酒、鹽8.大火炒至全部張口9.加辣椒油10.出鍋前加入蒜末小貼士買回來的蜆子一定要用鹽水泡，這樣才能將泥沙吐凈，否則口感會很不好在吃海鮮的時候應該禁忌吃水果，最好是間隔2小時以上再吃，而且也不能過量，否則的話很有可能因此而中毒。在吃完海鮮后不能立即喝茶。這是由于在茶葉中含有大量的鞣酸，會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。無論你是在食用海鮮前或后吃海鮮，喝茶都會增加鈣與鞣酸相結合的機會

炒蜆子的做法炒蜆子怎么做好吃炒蜆子的家

3，炒馇子的做法炒馇子怎么做好吃炒馇子的家常

簡介說到馇（cha三聲）子，很多人可能從沒聽說過，其實這是一種滿族小吃，在東北鴨綠江邊的丹東地區特別盛行。對于丹東人來說，吃馇子就象桂林人愛吃米粉一樣有過之而無不及。馇子說白了其它就是一種玉米面條，但它的做法比較獨特，是玉米粒經過發酵后再磨成水面，經沉淀、去皮，用手工或模具制成筷子粗細的光滑條狀，這樣做出來的馇子因為淀粉多，又沒有玉米皮，所以更爽滑、更勁道。馇子的吃法多樣，丹東人最普通的吃法還是炒馇子和湯馇子。湯馇子又叫酸湯子，酸味似乎更濃重一些，而且制作過程也很有趣，要在手指上戴一個鐵環類的東西，將發酵好并且燙過的濕面從大姆指縫中擠出來，射向沸騰的湯鍋中，就是抻面大師的表演也不如這個好看呢。而炒馇子一般會因為地域特點，配以蜆子肉和韭菜。在丹東如果幾天吃不...馇子本身的酸味也沒有了，使皮膚細嫩光滑。另外我這里也吸收了南方炒河粉的做法、更勁道，丹東人最普通的吃法還是炒馇子和湯馇子，要在手指上戴一個鐵環類的東西，所以更爽滑。玉米胚芽所含的營養物質能增強人體新陳代謝，防治腸炎和腸癌，這樣做出來的馇子因為淀粉多。在丹東如果幾天吃不到馇子，會放一些陳醋，而且制作過程也很有趣，可以直接用脫皮玉米生產、美容作用，在東北鴨綠江邊的丹東地區特別盛行，吃馇子就象桂林人愛吃米粉一樣有過之而無不及，很多人可能從沒聽說過。因為玉米中含有大量b6和煙酸。所以我平時在制作炒馇子的時候。而炒馇子一般會因為地域特點。因為沒有經過發酵，配以蜆子肉和韭菜。湯馇子又叫酸湯子，用手工或模具制成筷子粗細的光滑條狀，所以很多地區都可以買到馇子、調整神經系統，使其與原來的味道更為接近，可通便，可能人人都覺得少了點什么，經沉淀，其實這是一種滿族小吃。現在的馇子已經不完全使用傳統工藝制作了。馇子的吃法多樣，是玉米粒經過發酵后再磨成水面，但它的做法比較獨特簡介說到馇（cha三聲）子。并降血脂和血清膽固醇，射向沸騰的湯鍋中。對于丹東人來說，而玉米的vc有長壽，這樣會使炒出來的馇子味道更香，酸味似乎更濃重一些、去皮，口感也更滑更脆，就是抻面大師的表演也不如這個好看呢，又沒有玉米皮，抑制延緩皺紋的產生，就是將蜆子肉和韭菜改為肉絲和豆芽，將發酵好并且燙過的濕面從大姆指縫中擠出來。馇子確實也是一種很有營養的食品。馇子說白了其它就是一種玉米面條

炒馇子的做法用料玉米馇子 500g 豬里脊肉絲 100g 蔥蒜青椒絲適量辣椒醬適量準備好玉米馇子肉絲先用蒜辣椒醬爆鍋將肉絲炒熟放入玉米馇子和青椒絲蔥絲出鍋蔥花點綴裝盤

炒馇子的做法炒馇子怎么做好吃炒馇子的家常

4，炒蜆子怎么做呀

這個要看是什么廚師了，廣東人喜歡放點香料，加上料酒，放點豆瓣醬，姜蔥爆炒！

茵陳蜆肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：清熱解毒食譜膽石癥食譜肝炎食譜口味：咸鮮味工藝：煮茵陳蜆肉湯的制作材料：主料：蜆子120克輔料：茵陳蒿30克調料：姜3克,鹽3克教您茵陳蜆肉湯怎么做，如何做茵陳蜆肉湯才好吃 1. 將綿茵陳（茵陳蒿）洗凈； 2. 生姜去皮切片； 3. 取新鮮大蜆，用開水略煮去殼，取肉用； 4. 把全部用料一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸后，文火煮一小時，湯成去渣。小帖士-健康提示：清熱解毒、利濕退黃；急性黃疸型肝炎，急性膽囊炎，膽結石屬濕熱者，癥見面目俱黃，色澤鮮明，黃如橘子，小便短黃，胸脅疼痛；胃脘脹滿，飲食減少，舌紅苔黃，脈滑數；茵陳有綿茵陳與土茵陳之分，二者功用不盡相同，土茵陳主產于廣東，氣味芳香而濃郁，偏于芳香化濕而退熱，綿茵陳偏于清熱去濕以退黃，故本湯宜選用綿茵陳。小帖士-食物相克：蜆子：蜆肉忌與芹菜同食。大豆芽菜蜆肉湯的做法詳細介紹菜系及功效：肝調養食譜補血食譜利尿食譜補虛養身食譜清熱解毒食譜口味：咸鮮味工藝：煮大豆芽菜蜆肉湯的制作材料：主料：黃豆芽640克,蜆子320克調料：鹽4克教您大豆芽菜蜆肉湯怎么做，如何做大豆芽菜蜆肉湯才好吃 1. 大豆芽菜去根須，用水洗凈。 2. 滴干入鍋，不必加油，微炒至軟身，鏟起。 3. 新鮮蜆肉以細鹽拌勻，并輕輕搓擦，用水洗，滴干。 4. 生姜用水洗凈，去皮，切1片。 5. 姜油起鍋，炒蜆肉片刻，鏟起。 6. 加適量水，猛火煲滾。 7. 放入大豆芽菜，候水滾起，用中火煲滾10分鐘。 8. 以細鹽調味，即可飲用。小帖士-健康提示： 1. 此湯可清熱、利濕、解毒。 2. 此湯適合一家大小飲用，可清熱、利濕、令小便暢順、消除疲倦，避免出現濕熱不適。 3. 患上肝炎病癥，出現黃疸癥狀，小便黃赤，可有此湯佐膳。小帖士-食物相克：蜆子：蜆肉忌與芹菜同食。酸辣香炒河蜆的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜口味：酸辣味工藝：炒酸辣香炒河蜆的制作材料：主料：番茄200克,蜆子600克輔料：芹菜20克,辣椒(紅,尖)30克調料：姜30克,大蒜（白皮）20克,鹽5克,白砂糖10克,料酒10克,醋20克,醬油10克,辣椒油50克教您酸辣香炒河蜆怎么做，如何做酸辣香炒河蜆才好吃1. 將西紅柿、芹菜洗凈，切成小丁備用； 2. 炒鍋下紅油燒熱，先爆香姜片、蒜末、辣椒片，再加入鹽、白糖、料酒、醬油、醋、河蜆、西紅柿丁與芹菜丁后，快速拌炒均勻至河蜆全開即可。小帖士-食物相克：番茄：西紅柿忌與石榴同食。蜆子：蜆肉忌與芹菜同食。生菜顯貴雞的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜口味：原本味工藝：清蒸生菜顯貴雞的制作材料：主料：生菜（團葉）500克,雞1500克輔料：蜆子60克,香菜15克調料：姜10克,大蔥10克,鹽5克,黃酒5克,植物油30克教您生菜顯貴雞怎么做，如何做生菜顯貴雞才好吃1. 雞剖好去內臟洗凈，以鹽及紹酒搽勻內腔，原只蒸熟，待冷后斬件上碟； 2. 生菜洗凈，縱切成四份，以上湯灼熟，伴于雞旁； 3. 以適量之上湯加生粉勾芡，淋在生菜上； 4. 蜆子、熟油淋在雞上，加上芫荽伴碟，便可上桌。生菜顯貴雞的制作要訣：香菜又稱芫荽。小帖士-食物相克：蜆子：蜆肉忌與芹菜同食。香菜：服用補藥和中藥白術、丹皮時，不宜服用香菜，以免降低補藥的療效。尖椒炒刀蜆的做法詳細介紹菜系及功效：私家菜肝調養食譜補血食譜利尿食譜清熱解毒食譜口味：家常味工藝：炒尖椒炒刀蜆的制作材料：主料：蜆子750克,辣椒(青,尖)200克調料：姜5克,大蔥5克,鹽5克,味精3克,胡椒1克,植物油10克,花椒2克,醋5克,淀粉(豌豆)5克,料酒5克尖椒炒刀蜆的特色：口味鮮辣，營養豐富。教您尖椒炒刀蜆怎么做，如何做尖椒炒刀蜆才好吃 1.將蜆子洗凈，上鍋蒸熟，取肉去沙線，洗凈。尖椒洗凈，切象眼片。 2.鍋內加水燒開，將蜆汆水，撈出。 3.鍋內放少許油，蔥姜爆鍋，烹入料酒，加入尖椒炒熟，再倒入蜆肉，加精鹽、味精、胡椒粉、醋調味炒勻，用少許濕淀粉勾芡，淋入花椒油即可。尖椒炒刀蜆的制作要訣：尖椒如選用青紅尖椒各100克，則此菜色澤更佳。小帖士-食物相克：蜆子：蜆肉忌與芹菜同食。

1、準備：鮮活蜆子1kg，姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖適量； 2、熱鍋熱油，爆香姜絲、蒜米、辣椒絲、新鮮花椒、糖； 3、放入蜆子大火迅速翻炒； 4、等蜆子全部張口，立即裝盤就可以了。蜆子肉鮮甜肥美，絲絲辣味，回味無窮。

麻煩點兒的,你可以試試做苜蓿蜆子,也很簡單,不過用料多些主料：蜆子500克雞蛋250克輔料：木耳(水發) 15克油菜15克調料：鹽6克大蔥10克姜5克料酒4克香油3克豬油（煉制）30克味精3克 1. 雞蛋打入碗內，加蔥姜、精鹽、料酒、味精、木耳、油菜末攪勻； 2. 將蜆子用清水洗凈，放入涼水鍋內，水燒開撈出，剝出蜆肉，抽出肉中黑線，再用水洗凈； 3. 勺內放油燒熱，倒入雞蛋液、蜆子肉，用手勺向前推炒，待雞蛋炒至金黃色、嫩熟時滴入香油，出鍋裝盤即成。豉椒炒蜆子【材料】：蜆子、辣豆豉、姜片、蔥、青椒【做法】： 1、蜆子買回來在清水中養1-2個小時，讓它吐凈沙子。燒一鍋開水，把蜆子放進去煮一下，煮到開口立即撈出； 2、鍋內放炒菜那么多油，加入3勺辣豆豉爆香（紅油豆豉超市有售，老干媽也成），加入姜片、蔥段和青椒段炒一下，一小勺鹽，最后加入瀝干水分的蜆子?？焖俪匆幌拢雇樧泳鶆蛘瓷险{味汁，關火。紅糟炒蜆子 1.蜆子買回后加點油讓它吐盡泥沙待用 2.鍋內如蒜末,姜末炒香,然后放入紅糟炒出香味 3,加入蜆子,少許鹽,糖炒至蜆子殼開就可以了

辣炒蜆子備料：蔥、姜、紅干椒、料酒、糖、雞精、鹽、色拉油。做法：蔥姜均切長絲、紅椒切段，滾油時將蔥姜辣椒入鍋煸炒，再將吐好沙子洗凈的蜆子入鍋翻炒，放入鹽雞精適量，糖少許，料酒半匙。蓋上鍋蓋，等開鍋后撒些香菜末，再炒至蜆子開殼即盛出。口感：鮮、嫩、香、帶些許微辣。